| 分 類 | 標 題 | 著 者 名 | 雑 誌 名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 特集―食品感性評価技術の近況― | ジャパンフードサイエンス | 45（２）48～77（'06） | 47-3 | |
| 分析・測定 | ○食感性モデルによる「おいしさ」の評価・創出技術 | 相良泰行 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）48～77（'06） | 47-3 |
| 分析・測定 | ○ケモメトリックス手法による官能評価データの解析 | 相島鐵郎 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）48～77（'06） | 47-3 |
| 分析・測定 | ○におい識別技術の動向と応用事例 | 喜多純一・青山佳弘 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）48～77（'06） | 47-3 |
| 分析・測定 | ○拡がる味覚センサー利用と課題 | 池崎秀和 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）48～77（'06） | 47-3 |
| 分析・測定 | ○官能評価手法の改善，最適化と機器分析による特定の官能属性の数値化で，プライムテックは感性評価に関するトータルソリューションを提案 | プライムテック㈱ | ジャパンフードサイエンス | 45（２）48～77（'06） | 47-3 |
| 微生物・酵素 | 食品産業での酵素の利用動向 | 編集部 | 食品と開発 | 41（２）52～54（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | 特集―トレハロースの新展開― | 食品と科学 | 48（１）80～85（'06） | 47-3 | |
| 栄養・健康 | ○利用分野広がるトレハロース | ㈱林原生物化学研究所 | 食品と科学 | 48（１）80～85（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | 高齢者における栄養障害と免疫機能 | 蕪木智子・佐藤和人 | ニューフードインダストリー | 48（２）15～20（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | 特集―食品用新素材開発の動向― | ジャパンフードサイエンス | 45（２）18～47（'06） | 47-3 | |
| 栄養・健康 | ○イヌリンの特性とその利用効果 | 和田 正 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）18～47（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | ○「クラスターデキストリンＴＭ」の特性とその利用分野 | 江崎グリコ株式会社 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）18～47（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | ○新規たん白素材「トップＰＴ」の特性と利用 | 田中克幸 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）18～47（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | ○「カシアガム」の特性と食品への応用 | 菊池直樹 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）18～47（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | ○食品用新素材紹介 | ジャパンフードサイエンス | 45（２）18～47（'06） | 47-3 | |
| 栄養・健康 | 特集―機能性素材の飲料・食品への利用― | 食品と科学 | 47（２）71～78（'06） | 47-3 | |
| 栄養・健康 | ○「酒粕ペプチド」の特性と飲料・食品への利用 | 池田克裕 | 食品と科学 | 47（２）71～78（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | ○水溶性ＤＮＡの特性と飲料・食品への利用 | 村井陽介 | 食品と科学 | 47（２）71～78（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | 食物繊維市場の動向 | 編集部 | 食品と開発 | 41（２）37～43（'06） | 47-3 |
| 栄養・健康 | スポーツニュートリション・抗疲労素材の利用動向 | 編集部 | 食品と開発 | 41（２）44～50（'06） | 47-3 |
| 食品衛生 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 42（12）46～54（'05） | 47-3 | |
| 食品衛生 | ○食品衛生におけるカビとカビ毒 | 田中敏嗣 | 食品機械装置 | 42（12）46～54（'05） | 47-3 |
| 食品衛生 | 特集―食品流通における衛生管理― | 食品と科学 | 48（１）73～79（'06） | 47-3 | |
| 食品衛生 | ○スーパーマーケットにおける店内加工調理施設の衛生管理 | 阿部義昭 | 食品と科学 | 48（１）73～79（'06） | 47-3 |
| 食品衛生 | 食品取扱者の衛生教育 基本のき―衛生的な作業はなぜ必要？― | 梅村圭子 | 食と健康 | №590 ６～12（'06.2） | 47-3 |
| 食品衛生 | 鳥と人のインフルエンザ | 梅田 勝 | 食と健康 | №590 50～57（'06.2） | 47-3 |
| 食品衛生 | 特集―異物混入防止技術― | 食品機械装置 | 43（２）55～94（'06） | 47-3 | |
| 食品衛生 | ○食品工場における異物混入技術の考え方について | 島田博行 | 食品機械装置 | 43（２）55～94（'06） | 47-3 |
| 食品衛生 | ○昆虫が引き起こす異物混入と機械装置 | 篠田一孝 | 食品機械装置 | 43（２）55～94（'06） | 47-3 |
| 食品衛生 | ○食品飲料分野における異物混入防止技術について | 小西正浩 | 食品機械装置 | 43（２）55～94（'06） | 47-3 |
| 食品衛生 | ○飲料・食品工場に導入されている各種検査機の実例 | 安藤英明 | 食品機械装置 | 43（２）55～94（'06） | 47-3 |
| 食品衛生 | ○食品原料の洗浄と鮮度保持 | 梶本丈喜 | 食品機械装置 | 43（２）55～94（'06） | 47-3 |
| 食品衛生 | 特集―ＨＡＣＣＰを取り巻く国際動向と国内現場の取り組み― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 12（２）15～43 ('06） | 47-3 | |
| 食品衛生 | ○国際的な食品安全行政の最新動向 | 豊福 肇 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 12（２）15～43 ('06） | 47-3 |
| 食品衛生 | ○食品中に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度の概要 | 河村成彦 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 12（２）15～43 ('06） | 47-3 |
| 食品衛生 | ○食品製造現場における衛生管理の課題と現場が抱える本当の悩み | 長谷川慶子 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 12（２）15～43 ('06） | 47-3 |
| 食品衛生 | ○畜産現場におけるＨＡＣＣＰシステム確立の成功と失敗 | 渋谷秀行 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 12（２）15～43 ('06） | 47-3 |
| 添加物・副材料 | キャノーラ油の台頭で変わる健康オイル市場―再訴求図るメーカーの取り組み― | 総合食品 | 29（９）47～53（'06.2） | 47-3 | |
| 農産 | 価格競争で利益確保もままならず―サイドビジネスを抜け出せない?!加工米飯業界― | 総合食品 | 29（９）31～41（'06.2） | 47-3 | |
| 水産・畜産 | 特集―水産食品：品質・安全性・機能成分の高度利用Ⅰ― | 食品工業 | 49（４）19～76（'06.2/28） | 47-3 | |
| 水産・畜産 | ○ＤＮＡ分析による魚介類の種判別・原産地判別 | 山下倫明・高嶋康晴・浪越充司 | 食品工業 | 49（４）19～76（'06.2/28） | 47-3 |
| 水産・畜産 | ○水産物の品質情報の非破壊計測 | 岡崎惠美子・Musleh Uddin | 食品工業 | 49（４）19～76（'06.2/28） | 47-3 |
| 水産・畜産 | ○ＬＣ－ＭＳによる新奇下痢性貝毒類縁体の発見と簡便な一斉分析法の開発 | 鈴木敏之 | 食品工業 | 49（４）19～76（'06.2/28） | 47-3 |
| 水産・畜産 | ○海苔由来の機能性食品 | 萩野浩志 | 食品工業 | 49（４）19～76（'06.2/28） | 47-3 |
| 水産・畜産 | ○水産加工食品製造時に発生する未利用資源からの有用な食品素材の分離製造技術の開発 | 田中幸久 | 食品工業 | 49（４）19～76（'06.2/28） | 47-3 |
| 水産・畜産 | ○新製造技術を用いた牡蛎エキスの新たなる創造 | 中村喜孝 | 食品工業 | 49（４）19～76（'06.2/28） | 47-3 |
| 水産・畜産 | ホエーの利用とホエータンパク質の機能 | 清澤 功 | ニューフードインダストリー | 48（２）27～36（'06） | 47-3 |
| 飲料・醸造 | ペットボトル入り清涼飲料におけるZygosaccharomyces属酵母の増殖特性 | 白坂憲章・香田麗子・吉栖 肇 | 日本食品科学工学会誌 | 53（１）80～84（'06） | 47-3 |
| 飲料・醸造 | 2004年世界主要国のビール消費量―中国が２年連続の世界第１位― | 酒類食品統計月報 | 47（12）31～32（'06.1） | 47-3 | |
| 飲料・醸造 | 特別企画―飲料製造の最新機器・技術― | Beverage Japan | №289 36～49（'06.1） | 47-3 | |
| 飲料・醸造 | ○最新のＰＥＴ無菌充填システム | 水野資広・大山泰史 | Beverage Japan | №289 36～49（'06.1） | 47-3 |
| 飲料・醸造 | ○容器コストを極限まで切り詰められる超軽量薄肉の「与太瓶」 | 楊 揺 | Beverage Japan | №289 36～49（'06.1） | 47-3 |
| 飲料・醸造 | ○固形物入り食品の充填システム | 菱田全紀 | Beverage Japan | №289 36～49（'06.1） | 47-3 |
| 飲料・醸造 | ○Sidel社のＰＥＴ容器最新情報 | H.エランベール | Beverage Japan | №289 36～49（'06.1） | 47-3 |
| 飲料・醸造 | ○飲料業界における風味評価技術とその適用事例 | 吉田浩一 | Beverage Japan | №289 36～49（'06.1） | 47-3 |
| 食品一般 | 「革新・新発想・新市場」への挑戦 2006年の酒類・食品産業―新しい事業基盤構築にどう取り組むべきか― | 酒類食品統計月報 | 47（12）２～30（'06.1） | 47-3 | |
| 食品一般 | 特集―食品工業におけるベンチャー企業― | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 | |
| 食品一般 | ○食品産業に対する支援とベンチャーの育成 | 牧元幸司 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○鶏卵抗体が食の革命を起こす | 堀江健二 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○北海道産食素材を活かした新開発技術と応用 | 西村弘行 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○イオンメカニズムを活用する技術とその技術の食品への応用 | 熊部 潔 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○天然アスタキサンチンを軸とした企業内ベンチャーの展開 | 山下栄次 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○乳酸菌ディスプレイ技術を活用した新規粘膜ワクチンの開発とそのビジネス展開 | 成 文喜・瀬脇智満 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○発酵技術による沖縄特産素材の高機能化 | 稲福 直 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○青い柑橘類果実に新規機能性を求めて | 松田秀秋 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○味覚データベースサービスを推進 | 小柳道啓・福田洋一郎 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○血流改善効果を目で見る微細技術 | 菊池祐二 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○農業・食品分野における情報産業の創出 | 杉山純一 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | ○食品工業におけるベンチャー企業，バイオ企業紹介 | 編集部 | フードケミカル | 22（１）17～69（'06） | 47-3 |
| 食品一般 | 特集―菓子。新たな市場開拓をめざして― | 食品工業 | 49（３）33～75（'06.2/15） | 47-3 | |
| 食品一般 | ○「お菓子」であることへの原点回帰と「共生」は全てに通ず | 桜木紀雄 | 食品工業 | 49（３）33～75（'06.2/15） | 47-3 |
| 食品一般 | ○「生の乳酸菌で噛む」の開発と販売展開 | 亀高邦夫 | 食品工業 | 49（３）33～75（'06.2/15） | 47-3 |
| 食品一般 | ○おいしい「べにふうき」緑茶入り菓子の開発 | 亀井優徳・栗田郁子・佐藤 進 | 食品工業 | 49（３）33～75（'06.2/15） | 47-3 |
| 食品一般 | ○カカオの色成分とその生理効果 | 上脇達也・芦谷浩明 | 食品工業 | 49（３）33～75（'06.2/15） | 47-3 |
| 食品一般 | ○カカオの老化抑制効果 | 間藤 卓 | 食品工業 | 49（３）33～75（'06.2/15） | 47-3 |
| 食品一般 | 特集―昭和30年代に学ぶ食生活― | 食の科学 | №336 ３～45（'06.2） | 47-3 | |
| 食品一般 | ○「飽食」と「食不安」の原画として | 樋口貞三 | 食の科学 | №336 ３～45（'06.2） | 47-3 |
| 食品一般 | ○昭和30年代の食事は，はたして模範になるか？ | 山本 茂・竹市仁美 | 食の科学 | №336 ３～45（'06.2） | 47-3 |
| 食品一般 | ○栄養改善普及運動とこれからの課題 | 幕内秀夫 | 食の科学 | №336 ３～45（'06.2） | 47-3 |
| 食品一般 | ○昭和30年代は，新旧交代の修羅場だった | 山口昌伴 | 食の科学 | №336 ３～45（'06.2） | 47-3 |
| 食品一般 | ○『家庭料理』が輝いていた，リンボウ（林 望）先生の昭和30年代 | 編集部 | 食の科学 | №336 ３～45（'06.2） | 47-3 |
| 食品一般 | ○「贅沢は，そんなに大したことではない」《インタビュー》淺井愼平 | 食の科学 | №336 ３～45（'06.2） | 47-3 | |
| 食品加工・保蔵 | 特集―食品とナノテクノロジー（「フード・フォラム・つくば」より）― | 食品と開発 | 41（２）４～11（'06） | 47-3 | |
| 食品加工・保蔵 | ○微細化技術による機能性食品の研究開発 | 須賀哲也 | 食品と開発 | 41（２）４～11（'06） | 47-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○農水省ナノテクノロジープロジェクト研究 | 中嶋光敏 | 食品と開発 | 41（２）４～11（'06） | 47-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○バイオニクスと食品 | 軽部征夫 | 食品と開発 | 41（２）４～11（'06） | 47-3 |
| 市場調査・流通 | 特集―トレーサビリティシステム構築技術― | 食品機械装置 | 42（12）55～102（'05） | 47-3 | |
| 市場調査・流通 | ○農林水産物の表示に関する最近の動向 | 牛島廣美 | 食品機械装置 | 42（12）55～102（'05） | 47-3 |
| 市場調査・流通 | ○加工食品のトレーサビリティシステムへの取り組み | 大西吉久 | 食品機械装置 | 42（12）55～102（'05） | 47-3 |
| 市場調査・流通 | ○トレーサビリティシステム導入への課題とその対応 | 小山 郁 | 食品機械装置 | 42（12）55～102（'05） | 47-3 |
| 市場調査・流通 | ○輸入食品原料トレーサビリティシステム | 川原功治・伊藤慶昭 | 食品機械装置 | 42（12）55～102（'05） | 47-3 |
| 市場調査・流通 | ○食品の品質情報を統合的に管理するシステムの構築 | 山本公一 | 食品機械装置 | 42（12）55～102（'05） | 47-3 |
| 市場調査・流通 | ○ＱＩＴＥＣによるトレーサビリティシステムの構築について | 山本郁男 | 食品機械装置 | 42（12）55～102（'05） | 47-3 |
| 管理技術 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 43（２）48～54（'06） | 47-3 | |
| 管理技術 | ○ＩＳＯ22000：2005構築の土台は食品衛生７Ｓ | 角野久史 | 食品機械装置 | 43（２）48～54（'06） | 47-3 |
| 機械・設備 | 売れ筋導入で販売効率向上の飲料自販機―ＰＥＴ・ボトル缶の導入率アップ望まれる― | 酒類食品統計月報 | 47（12）72～77（'06.1）． | 47-3 | |
| 容器・包装 | AsiaBev2005／飲料技術会議 | Beverage Japan | №289 60～70（'06.1） | 47-3 | |
| 容器・包装 | ○食品用容器包装の安全性評価 | 但馬良一 | Beverage Japan | №289 60～70（'06.1） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○烏龍茶の機能性について | 新納 仁・粟野いづみ | Beverage Japan | №289 60～70（'06.1） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○広口リシール缶コーヒーの開発 | 加藤幸久 | Beverage Japan | №289 60～70（'06.1） | 47-3 |
| 容器・包装 | 特集―明日の食品包装を考える― | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 | |
| 容器・包装 | ○いま求められている食品包装とは | 水口眞一 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○包装機械産業の現状と今後の課題 | 岡部孝之 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○フレキシブル包装の現状と将来展望 | 大須賀 弘 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○食品包装トレー10年の歩み | 金澤信夫 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○高齢社会におけるユニバーサルデザイン（ＵＤ） | 中井裕太 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○消費生活アドバイザー座談会：今のパッケージ，ここが問題だ！ | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 | |
| 容器・包装 | ○新たなガスバリア性フィルム「クラリスタ」 | 尾下竜也 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○吸水機能を付与した合成紙ユポの開発 | 稲崎設三 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）30～75（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | 特別企画―どうなる容器包装リサイクル― | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）81～92（'06） | 47-3 | |
| 容器・包装 | ○役割（費用）分担の見直しについて | 高濱正博 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）81～92（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○事業者責任の拡大に向けた見直しの顛末 | 大平 惇 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）81～92（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○プラ容器包装からみた改正容リ法 | 滝田靖彦 | 食品包装（ＰＡＣＫＰＩＡ改題） | 50（１）81～92（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | 特集―バイオマスプラスチック― | 包装技術 | 44（２）３～34（'06） | 47-3 | |
| 容器・包装 | ○バイオマス・プラスチックの動向と展望 | 大島一史 | 包装技術 | 44（２）３～34（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○ポリ乳酸の高性能・高機能化と食品容器・包装材への応用 | 望月政嗣 | 包装技術 | 44（２）３～34（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○「エコロージュ」の包装容器への展開 | 猪股 勲 | 包装技術 | 44（２）３～34（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○バイオマス・生分解性プラスチック新容器『グリーンプロマックスＲ(○付きR・登録商標)』について | 中村充利 | 包装技術 | 44（２）３～34（'06） | 47-3 |
| 容器・包装 | ○生分解性グラビアインキの開発「バイオテックカラー」 | 塚田 昌 | 包装技術 | 44（２）３～34（'06） | 47-3 |