Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.96，Aug.（2005）．
○成長を続けるアメリカのボトルドウオーター
Water, Water Everywhere
J.Korolishin・・・・・・・・・・・・・・・・14
○世界の飲料市場のトレンド概観
Global Outlook
J.Bengtsson ・・・・・・・・・・ 16，18，20
○最近の飲料ラベルの傾向
Laveling Trends
B.Backstorm ・・・・・・・・・・・・48〜50
○健康飲料の開発と素材サプライヤーの最近の傾向
Healthier Beverages Keep Developers Busy
・・・・・・・・・・・・・55〜58
○IFT Food Expo2005に見る刷新的飲料用素材
IFT Showcases Innovative Ingredients
・・・・・・・・・60，62，64，66
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.59，Aug.（2005）．
○ネガティブ成分を避けた食品
Fast-Emerging No's and Low's
A.E.SLOAN ・・・・・・・・・・・・・・・・・21
○新しくGRASに認定されたフレーバー22
GRAS Flavoring Substances 22
R.L.Smith, et al.
・・・・・・・24〜28，31〜32，34，36〜62
○フードサプライの防御
Defending the Food Supply
C.M.Bryant, et al.
・・・・・64，67〜68，71，73
○鉄分強化食品中の生物利用能の向上
Increasing Bioavailability of
Iron-fortified Foods
E.Turner and J.Bagriansky
・・・・・・・・・・74〜75，77〜78
○乳化剤と製品開発
Emulsifiers Balance Product Development
D.E.Pszczola
・・・81〜82，84，87〜89，91〜93
○海産物を用いたニュートラシューチカル製品
Riding the Nutraceuticals Wave
L.M.Ohr・・・・・・・・・・・・・・・・95〜96
○食品のテクスチャー測定
Measuring Food Texture
D.Duxbury ・・・・・・・・・・・・98，100〜101
○調理技術を用いた食品の製造
Using Culinary Techniques in Food
Manufacturing
J.P.Clark ・・・・・・・・・・・・・・102〜103
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.77，Sep.（2005）．
○Dupont賞を受賞したポリマーコート金属缶
Innovation Outsourced
K.T.Higgins ・・・・・・・・・・・・・・・・21
○将来の食品工場
Food Plant of Tomorrow
K.T.Higgins
・・・・62〜64，66，68，70，72，74
○2005年，包装に関するトレンド調査
20th Annual Packaging Trends Survey
Product Safety Remains Paramount
K.Martin・・・・・・・・・・・・・・77〜80，82
○熱伝達に関する最新の科学
The Refined Science ofr Heat Transfer
K.T.Higgins ・・・・・・・・・・・・85〜88，90
Food & Drug Packaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.69，Sep.（2005）．
○2005年，パッケージに関する消費者調査
What's Friendly Now？
M.Doyle ・・・・・・・・・・・・・・・・36〜39
○製造業者のためのパッケージデザイン
7 Tips on How to Creatively ‘Design for
Manufacture'
L.M.Pierce・・・・・・・・・・・40〜42，44，46
○軍隊食用パッケージ
Military Packages Put Technology
to the Test
K.Bertrand ・・・・・・・・・・・・・・52〜54
○新世代のRFIDタグ
Gen 2 Set to Close RFID's 'Generation
Gap'
P.Demetrakakes ・・・・・・・・・・・56〜58
○医薬品包装の外観検査
Getting a Good Look at Drug Packaging
P.Demetrakakes ・・・・・・・・・・・60〜63
○2005年，DuPont賞を受賞した刷新的なプラスチック
容器
DuPont Awards Honor Innovation in
Plastic Packaging
G.Wiemer・・・・・・・・・・・・・・・・64〜69
Ｔhe Ｆilling Ｂusiness（Ｕ．Ｋ．），Sep.（2005）
○クロージャーのデコレーション
Communicating Caps
D.King ・・・・・・・・・・・16〜19
○キャップのコーティングとシーラントの刷新
No Barrier to Good Ideas
N.Lewis ・・・・・・・・・・・・・・・・20〜22
○Drinktec 2005に見る飲料関連資材，機器の傾向
Much Ado about Munich
L.Searby ・・・・・・・・・・・・・・・29〜43
○飲料工場の汚染防止
A Clean Conscience
L.Madsen ・・・・・・・・・・・・・・・44〜45
○製品の安定化とシェルフライフを延ばす液体窒素添
加
The Power of Pressure
M.Baillie ・・・・・・・・・・・・・47〜48，50
○洗浄効率を上げるピギングシステム
A Pig for a Wine Problem
L.Searby ・・・・・・・・・・・・・・・56〜57
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.66，Sep.（2005）．
○アメリカにおける食品製造の将来
Contemplating the Future of Food
Manufacturing
M.Pehanich and Fusaro
・・・・34〜36，38，40，42，44，47
○消費者が求める健康素材
Must-Have Healthful Ingredients
K.Shelke・・・・・・・・・ 49〜50，52，54，56
○最近のペーパーボード容器の進歩
Thinking Inside the Box, Carton & Tray
K.Bertrand・・・・・・・・・・・73，75〜76，78
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.174，Sep.（2005）．
○アメリカにおけるスポーツ飲料の現状と将来
Sports Talk
A.Holay
・・・・・・13〜14，16，19〜20，23〜24
○トランス脂肪酸とアレルゲンのラベル規制
“Trans"-Lating Trans Fat and Allergen
Label Lingo
L.Swann ・・・・・・・・・・・・27〜28，30〜31
○女性の感情に向けた機能性食品
Mood Food to Women's Health
・・・・・・ＮＳ３〜ＮＳ４，ＮＳ６，ＮＳ８
○アメリカにおけるレストランメニューの最近の傾向
On the National Menu
M.Caranfa ・・・・・・・・・・・・・・・70〜71
○多機能素材のデンプン
Starch to the Rescue
P.Frank ・・・・・・・・・・81〜82，84，86，88
○含有物がアイスクリームの品質に与える影響
Add-ins Add Up
B.Tharp and S.Young
・・・・・・・・・・95〜96，99〜100，102
○食品の色と照明
Seeing the Light
D.C.Albrecht・・・・・・・・115〜116，118，120
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.80，Sep.（2005）．
○オランダの食品市場
Going Dutch
S.SCOTT ・・・・・・・・・・・・・・・・36〜37
○食品製造エリアのオゾン処理
Ozone Treatment Maximises Bug Kill in
High Risk Food Production Areas
・・・・・・・・・・・・・・・・・63
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.79，Sep.（2005）．
○最近のＰＥＴボトルとブロー成形機
Focus on PET Containers & Blow Moulding
Machinery ・・・・・・・・・・・・・・・14〜23
○シュリンクおよびストレッチ機械と包材の最新情報
Update on Shrink & Stretch Machinery
& Materials ・・・・・・・・・・・・・・50〜53
Ｔhe Ｗorld of Ｆood Ｉngredients（Ｎeth.），Sep.（2005）．
○スモーキーフレーバー
Smoky Impact
C.Baggs ・・・・・・・・・・・・・ 12，14〜15
○ダイズの起源
The Roots of Soy
H.Hoogenkamp
・・・・・・・・・・16，18，20〜21
○炭水化物の見直し
Resisting the Crunch
A.M.Straub・・・・・・・・・・・・・24，26〜27
○うまみ成分の作用
The Fifth Taste
T.Coultate・・・・・・・・・・・・・32，34〜35
○タンパク質の機能と食品への応用
The Power of Protein
R.Barnhoorn ・・・・・・・・・・・・36，38〜40
○ソースの化学
Sauce Chemistry
H.This ・・・・・・・・・・・・・・・・42〜44
○成長するプロバイオティク製品市場
Marketing Strains
R.Wyers ・・・・・・・・・・・・・・46，48，50
○機能性食品の開発とアレルギー
Working with Allergies
L.de Jong ・・・・・・・・・・・・・55〜56，58
○トマトの健康効能
Taking Tomatoes Further
M.Hilliam ・・・・・・・・・・・・・・・59〜60
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.124，Sep.（2005）．
○世界のミルクおよび豆乳飲料市場
Dairy & Soy Beverages ・・・・・・・・・・・24
○2005年，アメリカのボトラートップ25
BeverageWorld's Top 25 Bottlers
Report 2005 ・・・・・・・・・・・ 34，36〜38
○多様化する飲料容器の２次包装
Second Time's a Charm
A.Kaplan・・・・・・・・・・・・・・・・58〜59
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.70，Sep.（2005）．
○ガンマー線照射がキムチ中の赤とうがらし粉末の化
学的および揮発特性に与える影響
Effect of Gamma-Irradiated Red Pepper
Powder on the Chemical and Volatile
Characteristics of Kakdugi, a Korean
Traditional Fermented Radish Kimchi
J.H.Lee, et al. ・・・・・・・・・Ｃ441〜Ｃ447
○高圧処理が低酸性発酵ソーセージ中のリステリアと
サルモネラの制御に与える影響の評価
Evaluation of High Pressure Processing
as an Additional Hurdle to Control
Listeria monocytogenes and Salmonella
enterica in Low-Acid Fermented Sausages
B.Marcos, et al.・・・・・・・・・Ｍ339〜Ｍ344
○異なる冷蔵条件下で保存したエビの品質変化
Quality Changes of Shrimp (Pandalus
borealis) Stored under Different Cooling
Conditions
Q.Z.Zeng, et al.・・・・・・・・・Ｓ459〜Ｓ466
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.96，Sep.（2005）．
○味の改善でファンを取り込むミルクおよびダイズ飲
料
Dairy, Soy Shine in Healthier Beverages
J.Cosgrove ・・・・・・・・・・・・・・・・12
○世界のアルコール飲料の傾向
Global Alcohol Drink Trends
A.Nugent ・・・・・・・・・・・・14，16
○信頼性が向上した飲料用コーダー
Beverage Coding
J.Cosgrove ・・・・・・・・・・・・・・48〜49
○飲料処方と着色剤の検討
Rainbow of Options
J.Korolishin・・・・・・・・・・53〜56，58，60
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.15，Sep.-Oct.（2005）．
○フルーツピューレおよびジュース製造のための真空
抽出
Vacuum Extraction for Fruit Puree and
Juice Production
G.Paciello and Dr.A.Trifiro
・・・・・・・・・・・・・・・・294〜296
○パーベーパレーションによるフレーバーの分離
Flavour Isolation by Pervaporation：
From Volatile Technique to Full-Scale
Application
J.H.A.Willemsen ・・・・・・・・・・ 298〜301
○柑橘フレーバーおよび香料のためのオイル加工の開
発
Developments in Oil Processing for
Citrus Flavours and Fragrances
J.Forbes・・・・・・・・・・・・・・・310〜312
○ミックス飲料加工のためのフルーツジュース濃縮物
の低温殺菌
Pasteurisation of Fruit Juice Concentrate
for Processing into Mix Drinks and
Mineral Water
W.Bartlome・・・・・・・・・・・・・・314〜315
○知られざる“機能性フルーツ”
“Functional Fruits" − Neglected Potential？
U.M.von der Linden ・・・・・・・・・316〜319