| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 特集―食品の濃度管理と製品検査― | 食品と科学 | 47（９）71～78（'05） | 46-10 | |
| 分析・測定 | ○ポケット調味料濃度計による食品の品質管理 | 杉原一平 | 食品と科学 | 47（９）71～78（'05） | 46-10 |
| 分析・測定 | ○インテリジェントセンサーの原理と食品分野での利用 | ターナー功・筒井雅夫 | 食品と科学 | 47（９）71～78（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | 特集―高齢社会における介護食― | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 | |
| 栄養・健康 | ○咀嚼・嚥下機能の加齢変化と高齢者向け食品 | 山田好秋 | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○嚥下食品の感覚特性に影響を与える増粘多糖類の化学構造および機能特性 | 渡瀬峰男 | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○油滴含有ゲルの物性と高齢者用食品の開発 | 山野善正・合谷祥一・中塚卓也 | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○多点シートセンサによる食品咀嚼の研究 | 神山かおる | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○流動食品の新しい粘弾性測定法 | 鈴木寛一 | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○嚥下シミュレーターと介護食用とろみ計の開発 | 水沼 博 | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○高齢化社会を担う増粘安定剤 | 大本俊郎 | 食品工業 | 48（16）19～80（'05.8/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | メカブフコイダンの機能性 | 飯塚真里子 | ニューフードインダストリー | 47（９）１～７（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | γ-アミノ酪酸（GABA：ギャバ）を含有する食品の開発とその機能性 | 渡辺敏郎 | ニューフードインダストリー | 47（９）８～12（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ポリコサノールのコレステロール低下作用 | 太田好次 | ニューフードインダストリー | 47（９）23～27（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | 特集―サプリメント― | 食の科学 | №331 ３～44（'05.9） | 46-10 | |
| 栄養・健康 | ○サプリメントの役割と注意点 | 梅垣敬三 | 食の科学 | №331 ３～44（'05.9） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○サプリメントのマーケットと消費者動向 | 小倉敏雄 | 食の科学 | №331 ３～44（'05.9） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○信頼できるサプリメント市場の拡大に向けて | 石渡健一 | 食の科学 | №331 ３～44（'05.9） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○ガムで効率よく摂る栄養素 | 安田英之 | 食の科学 | №331 ３～44（'05.9） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○ビオチンの効能と期待 | 曽根英行・渡邊敏明 | 食の科学 | №331 ３～44（'05.9） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○「カシス」アントシアニンの視覚と血流の改善作用 | 中石 仁 | 食の科学 | №331 ３～44（'05.9） | 46-10 |
| 栄養・健康 | 人とペットの健康的なつきあいかた | 山田章雄 | 食と健康 | №585 51～57（'05.9） | 46-10 |
| 栄養・健康 | 特集―食物アレルギー表示を巡る問題と今後― | 食品と開発 | 40（９）４～16（'05） | 46-10 | |
| 栄養・健康 | ○アレルギー表示の現状と課題 | 堀口逸子 | 食品と開発 | 40（９）４～16（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○魚介類アレルギーの現状と表示の課題 | 塩見一雄 | 食品と開発 | 40（９）４～16（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○アレルギー表示と検査技術の課題 | 布藤 聡 | 食品と開発 | 40（９）４～16（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○特定原材料表示と検査キットの開発 | 編集部 | 食品と開発 | 40（９）４～16（'05） | 46-10 |
| 栄養・健康 | 特集―新規機能性食品素材を用いた商品開発― | 食品工業 | 48（17）33～63（'05.9/15） | 46-10 | |
| 栄養・健康 | ○強い抗酸化活性の新食品素材「ハマナス花弁」 | 山岸 喬 | 食品工業 | 48（17）33～63（'05.9/15） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○ハタケシメジ抽出物の健康食品の開発 | 江口文陽 | 食品工業 | 48（17）33～63（'05.9/15） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○希少糖Ｄ-プシコースの生産および食品素材としての可能性 | 何森 健・松尾達博・早川 茂 | 食品工業 | 48（17）33～63（'05.9/15） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○糖転移ヘスペリジンの血中脂質代謝改善作用 | 三つづみ仁志 | 食品工業 | 48（17）33～63（'05.9/15） | 46-10 |
| 栄養・健康 | 特集―プロバイオティクスの機能研究Ⅰ― | 食品工業 | 48（18）19～56（'05.9/30） | 46-10 | |
| 栄養・健康 | ○培養を介さないヒト腸内菌叢の解析とプロバイオティクス機能研究の展開 | 辨野義己 | 食品工業 | 48（18）19～56（'05.9/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○乳酸菌の保健機能に関する研究とその商業開発 | 指原紀宏・池上秀二 | 食品工業 | 48（18）19～56（'05.9/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○ＢＢ536配合ヨーグルトのスギ花粉症症状改善効果およびその作用機序の検討 | 小田巻俊孝・高橋典俊・清水(肖)金忠 | 食品工業 | 48（18）19～56（'05.9/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○菌株特異的な抗アレルギー効能を持つプロバイオティクス乳酸菌の選抜およびその機能性の解析 | 何 方 | 食品工業 | 48（18）19～56（'05.9/30） | 46-10 |
| 栄養・健康 | ○脂肪酸のプレバイオティクス機能（乳酸菌増殖促進作用） | 遠藤泰志 | 食品工業 | 48（18）19～56（'05.9/30） | 46-10 |
| 食品衛生 | 特集―新局面迎える給食施設の衛生管理― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（９）23～54 ('05） | 46-10 | |
| 食品衛生 | ○学校給食の安全性は“食育”に不可欠な柱 | 金田雅代 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（９）23～54 ('05） | 46-10 |
| 食品衛生 | ○東京都の「食品衛生自主管理認証制度」の近況 | 東京都福祉保健局健康安全室 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（９）23～54 ('05） | 46-10 |
| 食品衛生 | ○日本のＨＡＣＣＰの現状と方向性の考察 | 浦上 弘 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（９）23～54 ('05） | 46-10 |
| 食品衛生 | ○フードサービス業界のＨＡＣＣＰの現状 | 加藤和悦 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（９）23～54 ('05） | 46-10 |
| 食品衛生 | ○大阪ガスが提案する「涼しい厨房」，「触っても熱くないガス厨房機器」を体感 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（９）23～54 ('05） | 46-10 |
| 食品衛生 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 42（９）46～52（'05） | 46-10 | |
| 食品衛生 | ○小売業に商品を売り込むには：品質保証の観点から | 標 俊明 | 食品機械装置 | 42（９）46～52（'05） | 46-10 |
| 食品衛生 | 食品添加物の安全性と無添加食品 | 唐木英明 | 食と健康 | №585 ８～15（'05.9） | 46-10 |
| 食品衛生 | 人とペットの健康的なつきあいかた | 山田章雄 | 食と健康 | №585 51～57（'05.9） | 46-10 |
| 添加物・副材料 | 特集―天然調味料の新動向― | ジャパンフードサイエンス | 44（９）28～58（'05） | 46-10 | |
| 添加物・副材料 | ○コク味タイプ天然系調味料の近況 | 宮村直宏・山中智彦 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）28～58（'05） | 46-10 |
| 添加物・副材料 | ○水産系調味料でコク味を出す | 土居幹治 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）28～58（'05） | 46-10 |
| 添加物・副材料 | ○海洋酵母を原料とした新しい酵母エキスについて | 相澤和宏 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）28～58（'05） | 46-10 |
| 添加物・副材料 | ○香辛料抽出物利用による食品の調味 | 坂口博英 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）28～58（'05） | 46-10 |
| 添加物・副材料 | ○食品の安全・安心・高品質を実現する『超臨界流体抽出法』 | 株式会社ジェイエムシー 超臨界事業部 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）28～58（'05） | 46-10 |
| 添加物・副材料 | ○天然調味料と関連機器紹介 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）28～58（'05） | 46-10 |
| 水産・畜産 | 特集―アイスクリーム・ヨーグルト市場の活性化に向けて― | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 | |
| 水産・畜産 | ○成熟化したアイスクリーム市場活性化戦略 | 草地道一 | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 |
| 水産・畜産 | ○クーリッシュ開発とグローバル・シアルドール受賞 | 齋藤 あきら | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 |
| 水産・畜産 | ○パウチ入りヨーグルト「アロエヨーグルト・ハンディスタイル」の開発 | 宮地一裕 | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 |
| 水産・畜産 | ○脱酸素低温発酵製法（まろやか丹念発酵）によるブルガリア | 堀内啓史 | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 |
| 水産・畜産 | ○インタビュー：「小岩井長時間発酵ヨーグルト〔ブルーベリーソースかけ〕チーズクリーム付」の開発 | 倉本俊美・山田朗子 | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 |
| 水産・畜産 | ○脂肪代替・ゼラチン代替としてのC☆deLight（シースター・デライト・エムディー）01970の乳製品デザートへの応 用 | 東川 浩 | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 |
| 水産・畜産 | ○アイスクリーム白書2005 | 食品工業 | 48（15）33～78（'05.8/15） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | 緑茶が牽引した2004年日本茶飲料―好天を背景に緑茶は３割増― | 酒類食品統計月報 | 47（７）28～32（'05.8） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | 実消費が伸び悩むウーロン茶市場―リーフ，ティーバッグは増加― | 酒類食品統計月報 | 47（７）65～68（'05.8） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | 縮小続くノンアルコール飲料市場―「残存者」はそれぞれの販路で活動― | 酒類食品統計月報 | 47（７）76～77（'05.8） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | 特集―清涼飲料の2005年上半期報告― | Beverage Japan | №284 44～73（'05.8） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | ○安定成長する清涼飲料市場，無糖系に注目集まる | Beverage Japan | №284 44～73（'05.8） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | ○主要ブランドの動き | Beverage Japan | №284 44～73（'05.8） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | ○2005年上半期新発売品一覧 | Beverage Japan | №284 44～73（'05.8） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | 特集―珈琲 Coffee― | 食の科学 | №332 ３～43（'05.10） | 46-10 | |
| 飲料・醸造 | ○日本の喫茶文化 | 熊倉功夫 | 食の科学 | №332 ３～43（'05.10） | 46-10 |
| 飲料・醸造 | ○日本の喫茶店考 | 楠 正暢 | 食の科学 | №332 ３～43（'05.10） | 46-10 |
| 飲料・醸造 | ○インスタントコーヒーの昨日・今日・明日 | 藤井俊一 | 食の科学 | №332 ３～43（'05.10） | 46-10 |
| 飲料・醸造 | ○ドトールコーヒーに見る低価格コーヒーチェーン店のマーケティング戦略 | 編集部 | 食の科学 | №332 ３～43（'05.10） | 46-10 |
| 飲料・醸造 | ○コーヒーと生活習慣病予防 | 古野純典 | 食の科学 | №332 ３～43（'05.10） | 46-10 |
| 飲料・醸造 | ○カフェインは記憶力を高める | 金子周司 | 食の科学 | №332 ３～43（'05.10） | 46-10 |
| 冷 凍 ・ 乾 燥 | 最近の冷凍食品産業の動向 | 種谷信一 | 缶詰時報 | 84（９）17～24（'05） | 46-10 |
| 食品一般 | 理想像への挑戦続ける2005年の酒類・食品産業―コストの適正転嫁とコスト削減の二律背反― | 酒類食品統計月 報 | 47（７）２～27（'05.8） | 46-10 | |
| 食品一般 | ２年連続２ケタ増へ 2005年度酒類・食品産業の設備投資計画―生き残りかけた競争力強化へ― | 酒類食品統計月報 | 47（７）33～46（'05.8） | 46-10 | |
| 食品一般 | 多様化対応の出口が見えない―即席めん業界の消費活性化― | 総合食品 | 29（４）24～35（'05.9） | 46-10 | |
| 食品一般 | 多岐化する消費者ニーズに対応―次世代商品の模索続くもち業界― | 総合食品 | 29（４）59～68（'05.9） | 46-10 | |
| 食品一般 | 加工食品業界に与えられた課題 | 井岸松根 | 缶詰時報 | 84（９）８～16（'05） | 46-10 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―混合・攪拌・乳化機器― | 食品機械装置 | 42（９）53～81（'05） | 46-10 | |
| 食品加工・保蔵 | ○新混合技術ＦＤＭの食品工業への応用 | 長尾浩司 | 食品機械装置 | 42（９）53～81（'05） | 46-10 |
| 食品加工・保蔵 | ○混合・攪拌の数値シミュレーション技術 | 岡森克高 | 食品機械装置 | 42（９）53～81（'05） | 46-10 |
| 食品加工・保蔵 | ○食品加工現場での当社熱交換機・混合機の活躍 | 棚田一弘 | 食品機械装置 | 42（９）53～81（'05） | 46-10 |
| 食品加工・保蔵 | ○静止型混合・分散機について | 久保建二 | 食品機械装置 | 42（９）53～81（'05） | 46-10 |
| 市場調査・流通 | 食料品の苦戦目立った上期の小売業―ＣＶＳも勢いは失速気味― | 酒類食品統計月報 | 47（７）85～89（'05.8） | 46-10 | |
| 市場調査・流通 | 「大規模小売業告示」の運用基準 | 公正取引委員会 | 缶詰時報 | 84（９）２～７（'05） | 46-10 |
| 市場調査・流通 | 「飲料の容器と購入」に関する消費者意識調査（アルコール飲料編） | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）44～49（'05） | 46-10 | |
| 機械・設備 | 特別企画―飲料工場におけるＩＴ活用― | Beverage Japan | №284 75～89（'05.8） | 46-10 | |
| 機械・設備 | ○効率的なメンテナンスをサポートする設備管理支援システム | 岡田史弘 | Beverage Japan | №284 75～89（'05.8） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○飲料工場の課題解決のためのＩＴ活用事例 | 澤内和男 | Beverage Japan | №284 75～89（'05.8） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○新型携帯電話の工場管理端末への適用の可能性 | 横井昭彦・高橋良治 | Beverage Japan | №284 75～89（'05.8） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○生産スケジューリングにみる工場ＩＴ化 | 佐々木宏明 | Beverage Japan | №284 75～89（'05.8） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○食の安心・安全をサポートする食品・プロセス生産テンプレート | 塙 信一郎・岡本一彦・梅木春男 | Beverage Japan | №284 75～89（'05.8） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○統合マスターシステムの機能と活用 | 津田 宗・東谷直紀・関矢正己 | Beverage Japan | №284 75～89（'05.8） | 46-10 |
| 機械・設備 | 特集―レトルト食品の関連技術― | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 | |
| 機械・設備 | ○レトルト殺菌装置の近況と製品開発 | 今村 恵 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○レトルト包装材料開発の近況 | 伊藤克伸 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○世界初のレトルト対応紙容器「テトラ・リカルト」 | 日本テトラパック㈱ | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |
| 機械・設備 | ○レトルト食品用 関連資材・機器 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | 特集―販売促進と包装― | 包装技術 | 43（９）３～26（'05） | 46-10 | |
| 容器・包装 | ○プロモーション・パッケージ展開を成功させるコツ | 坂井田稲之 | 包装技術 | 43（９）３～26（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○明治スティックパックの開発 | 都築訓佳 | 包装技術 | 43（９）３～26（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○パレット陳列用外装形態の設計研究 | 藤田実智昭 | 包装技術 | 43（９）３～26（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○パウチ入りヨーグルト「アロエヨーグルト・ハンディスタイル」の開発 | 今野隆道・戸塚克之 | 包装技術 | 43（９）３～26（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○ブラックブラック粒＜ワンプッシュボトル＞の開発について | 桒原健一 | 包装技術 | 43（９）３～26（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | 特集―“彩る”特殊印刷・加工技術の世界― | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）７～17（'05） | 46-10 | |
| 容器・包装 | ○差別化戦略における特殊印刷・加工技術 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）７～17（'05） | 46-10 | |
| 容器・包装 | ○文字や絵柄が「動く，変わる，現れる」 | 嶋村高志 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）７～17（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○ホログラムパッケージ普及の可能性 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）７～17（'05） | 46-10 | |
| 容器・包装 | ○特殊印刷・加工技術関連のニュース＆トピックス | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）７～17（'05） | 46-10 | |
| 容器・包装 | 取っ手付き容器採用で片手でも楽に注げる「お～いお茶 緑茶」 | 中嶋和彦 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）22～23（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | インターパック2005から見た注目すべき包装材料の開発動向 | 村内一夫 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）24～31（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | 高級感と飲み口に優れたお酒用ガラスカップと新キャップシステムの開発 | 野々垣智彦・鬼頭由香里・今村藤男 | ＰＡ ＣＫＰＩＡ | 49（９）32～33（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ＵＶ硬化装置の構成と身近な応用例 | 松尾 久 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）34～37（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | レンジ対応のアセプティック紙容器初上陸 | 日本テトラパック | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（９）62（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | 特集―レトルト食品の関連技術― | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 | |
| 容器・包装 | ○レトルト殺菌装置の近況と製品開発 | 今村 恵 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○レトルト包装材料開発の近況 | 伊藤克伸 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○世界初のレトルト対応紙容器「テトラ・リカルト」 | 日本テトラパック㈱ | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |
| 容器・包装 | ○レトルト食品用 関連資材・機器 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 44（９）60～77（'05） | 46-10 |