| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
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| 分析・測定 | 特集―飲料製造の計測・分析・検査機器― | Beverage Japan | №281 44～67（'05.5） | 46-7 | |
| 分析・測定 | ○リアルタイム画像保存による品質管理 | 平澤彰朗 | Beverage Japan | №281 44～67（'05.5） | 46-7 |
| 分析・測定 | ○飲料製造の主要工程別計測・分析・検査機器ガイド | Beverage Japan | №281 44～67（'05.5） | 46-7 | |
| 分析・測定 | 特集―異物検出の最新技術― | フードケミカル | 21（５）73～88（'05） | 46-7 | |
| 分析・測定 | ○食品から検出される異物について | 田口信夫 | フードケミカル | 21（５）73～88（'05） | 46-7 |
| 分析・測定 | ○食品の中に混入する異物とその防止対策：異物混入システム設計の重要性 | 島田博行 | フードケミカル | 21（５）73～88（'05） | 46-7 |
| 分析・測定 | ○注目の異物混入対策機器・装置 | 編集部 | フードケミカル | 21（５）73～88（'05） | 46-7 |
| 栄養・健康 | 抗酸化活性を持つリポ酸の科学―背景と概説― | 松郷誠一 | ニューフードインダストリー | 47（５）１～14（'05） | 46-7 |
| 栄養・健康 | γ－アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）研究の発展と実用化の現状 | 大森正司・長谷川忠男 | ニューフードインダストリー | 47（５）22～24（'05） | 46-7 |
| 栄養・健康 | 特集―健康食品・機能性食品，その有効性と評価 | 食品工業 | 48（９）33～74（'05.5/15） | 46-7 | |
| 栄養・健康 | ○健康関連飲食品の利用傾向 | 春原豊司 | 食品工業 | 48（９）33～74（'05.5/15） | 46-7 |
| 栄養・健康 | ○「健康食品」に係る制度の見直しについて | 渡邊由美子 | 食品工業 | 48（９）33～74（'05.5/15） | 46-7 |
| 栄養・健康 | ○特定保健用食品の現状と課題 | 斎藤衛郎 | 食品工業 | 48（９）33～74（'05.5/15） | 46-7 |
| 栄養・健康 | ○食品の有用性と安全性の評価及びＣＲＯ（開発業務受託機関）の重要性について | 梶本修身 | 食品工業 | 48（９）33～74（'05.5/15） | 46-7 |
| 栄養・健康 | ○ゲノムサイエンスからみたプロバイオティクスとアレルギー疾患予防 | 坪内美樹・渡邉映理・山崎暁子・白川太郎 | 食品工業 | 48（９）33～74（'05.5/15） | 46-7 |
| 栄養・健康 | 特集―生理機能成分とその働き― | 食品と科学 | 47（６）71～87（'05） | 46-7 | |
| 栄養・健康 | ○新たな食品素材：エネルギー代謝に必須の生体内成分CoQ10，Ｌ-カルニチン，α-リポ酸，クレアチンの食品への利用 | 柴田健次 | 食品と科学 | 47（６）71～87（'05） | 46-7 |
| 栄養・健康 | ○緑茶カテキン製品の種類と用途適性 | 小出元紀 | 食品と科学 | 47（６）71～87（'05） | 46-7 |
| 栄養・健康 | α-リポ酸―科学的基礎と応用― | 松郷誠一 | 食品と開発 | 40（６）34～38（'05） | 46-7 |
| 栄養・健康 | お酢！ その魅力と健康効果 | 金子ひろみ | 食と健康 | №582 52～58（'05.6） | 46-7 |
| 栄養・健康 | 植物性食品とビタミンＢ12 | 渡辺文雄・橘高（桂）博美・宮本恵美 | ニューフードインダストリー | 47（６）54～58（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | 特集―フードサービスにおける適正な施設設計と衛生管理― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（５）19～47 ('05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○マネジメントにもとづく厨房設計 | 本山忠広 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（５）19～47 ('05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○安全で快適な調理施設の実現をめざして | 戸谷三郎 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（５）19～47 ('05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○ＨＡＣＣＰを考慮した厨房設計と調理機器選択のポイント | 中山 潔 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（５）19～47 ('05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○メリーランド州のフードサービス最新事情 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（５）19～47 ('05） | 46-7 |
| 食品衛生 | 特集―食品製造における衛生・品質管理― | 食品と科学 | 47（５）71～91（'05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○ＩＳＯ22000国際規格への道 | 米虫節夫 | 食品と科学 | 47（５）71～91（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○食品用Ｘ線異物検出装置の最新技術 | 嶌田征浩 | 食品と科学 | 47（５）71～91（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○抗菌剤不使用の搬送ベルト | マーレン ヒューネルス | 食品と科学 | 47（５）71～91（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ＜あなたのお店の衛生管理講座＞食材の上手な保管と取扱い | 田中豊隆 | 食と健康 | №582 ８～15（'05.6） | 46-7 |
| 食品衛生 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 42（６）48～55（'05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○食の安全確保のための食品検査 | 松島哲也 | 食品機械装置 | 42（６）48～55（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | 次亜塩素酸を基盤とする洗浄・殺菌の理論と実際 | 福崎智司 | ニューフードインダストリー | 47（６）９～22（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | 特集―食品製造における洗浄・殺菌― | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）７～31（'05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○洗浄・殺菌と微生物コントロール | 矢野俊博 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）７～31（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○食品製造機器の洗浄・殺菌ノウハウ | 福崎智司 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）７～31（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○各種洗浄・殺菌剤とその利用方法 | 高本一夫 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）７～31（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○洗浄・殺菌装置とシステム構築のポイント | 渡辺光也 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）７～31（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | 特集―食中毒予防最前線― | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○微生物食中毒の発生傾向と予防対策 | 伊藤 武 | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○ノロウイルス食中毒の特徴と予防対策 | 篠原美千代 | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○リステリア症の概況と対策 | 五十君靜信 | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○カンピロバクター食中毒の概要とその対策 | 横山敬子 | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○食中毒菌のリスクアセスメント―codexのリスクアナリシスのフレームワークの中で― | 豊福 肇 | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○スギヒラタケによる食中毒の発生メカニズムと予防対策 | 江口文陽 | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○食中毒菌の迅速・簡易検査資材／機器類一覧 | 編集部 | フードケミカル | 21（５）17～70（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | 特集―一次生産現場に求められる食品安全性確保の動き― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（６）19～49 ('05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○欧州の農業基準ＥＵＲＥＰＧＡＰについて | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（６）19～49 ('05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○日本版ＧＡＰで農産物の安全性確保を目指すＧＡＩ協会による果物・野菜のＧＡＰ管理基準 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（６）19～49 ('05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○ＪＧＡＰに思う，小売からみた農場の安全性管理 | 西澤孝明 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（６）19～49 ('05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○安全性重視の施策を展開する畜産衛生行政各種指針に基づく衛生管理強化など推進：平成17年度全国家畜衛生主任者会議より | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（６）19～49 ('05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | 特集―食品の洗浄・殺菌・除菌― | ジャパンフードサイエンス | 44（６）24～52（'05） | 46-7 | |
| 食品衛生 | ○電解水の特性と洗浄・殺菌への利用の基礎 | 福崎智司 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）24～52（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○食品衛生用洗浄・除菌剤の近況 | 高本一夫・五十嵐敬祐・平田善彦 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）24～52（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○＜ＨＡＣＣＰ対応工場構築に向けた具体的対策＞ＳＳＯＰに対応した床材の考え方 | 請地厚信 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）24～52（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○タンパク検出試薬『プロテクト』による衛生管理 | 大石敏之 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）24～52（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○飲料ラインにおける除臭洗浄：ＦＲＣ（Flavor Residue Cleaning）プログラム | 勝野仁智 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）24～52（'05） | 46-7 |
| 食品衛生 | ○洗浄・殺菌・除菌剤と関連機器紹介 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）24～52（'05） | 46-7 | |
| 水産・畜産 | 乾燥エビの製法と品質 | 岡 弘康 | ニューフードインダストリー | 47（５）41～48（'05） | 46-7 |
| 水産・畜産 | オーストラリア牛肉加工施設視察―オーストラリアの牛肉関連事情― | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 84（６）19～29（'05）． | 46-7 |
| 飲料・醸造 | 低アル飲料寄与で大幅増，04年国産洋酒―減少続くウイスキーにも明るい話題も― | 酒類食品統計月報 | 47（４）２～６（'05.5） | 46-7 | |
| 飲料・醸造 | ３年ぶり拡大した04年コーラ飲料―夏場の猛暑が牽引，半数超えたＰＥＴ容器― | 酒類食品統計月報 | 47（４）７～10（'05.5） | 46-7 | |
| 飲料・醸造 | 2004年清涼飲料生産動向と背景 | 近藤雅雄 | 缶詰時報 | 84（６）13～18（'05） | 46-7 |
| 食品一般 | 特集―食の安全確保― | 食品工業 | 48（10）19～67（'05.5/30） | 46-7 | |
| 食品一般 | ○新たな食品安全マネジメントシステム（ISO22000）規格の概要とその導入の実務 | 渡邊清孝 | 食品工業 | 48（10）19～67（'05.5/30） | 46-7 |
| 食品一般 | ○加工食品トレーサビリティシステム開発，実証試験 | 大西吉久 | 食品工業 | 48（10）19～67（'05.5/30） | 46-7 |
| 食品一般 | ○食品の温度管理不備を検知する微生物センサーの開発 | 川本伸一 | 食品工業 | 48（10）19～67（'05.5/30） | 46-7 |
| 食品一般 | ○アメリカにおける食品テロ対策 | 吉田隆夫 | 食品工業 | 48（10）19～67（'05.5/30） | 46-7 |
| 食品一般 | ○農産物流通における農薬の適性使用と安全性の考え方 | 徳江倫明 | 食品工業 | 48（10）19～67（'05.5/30） | 46-7 |
| 食品一般 | 総供給高55億食突破した即席めん市場―拡大めだつ非小麦粉めん，価格帯整備が焦点― | 酒類食品統計月報 | 47（４）17～26（'05.5） | 46-7 | |
| 食品一般 | 特集―米粉食品― | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 | |
| 食品一般 | ○小麦から米へ，奮闘の技術開発 | 江川和徳 | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 |
| 食品一般 | ○米粉食品普及の先陣は「米粉パン」 | 西川隆雄 | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 |
| 食品一般 | ○脂肪吸収を抑え，持久力を高める「米粉食」 | 矢澤一良 | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 |
| 食品一般 | ○米の粉体利用のマーケティング戦略 | 木附誠一 | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 |
| 食品一般 | ○子供に人気の米パン給食 主役は「山田錦」 | 編集部 | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 |
| 食品一般 | ○洋菓子界を“和”で制する | 編集部 | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 |
| 食品一般 | ○玄米全粒粉のヒットメーカー，㈱シガリオの「元気の素」を探る | 編集部 | 食の科学 | №328 ３～43（'05.6） | 46-7 |
| 食品一般 | 特集―高齢者用食品の開発― | 食品と開発 | 40（６）５～13（'05） | 46-7 | |
| 食品一般 | ○高齢社会で成功する食マーケティング | 見目洋子 | 食品と開発 | 40（６）５～13（'05） | 46-7 |
| 食品一般 | ○食品包装からみたユニバーサルデザイン | 野田治郎 | 食品と開発 | 40（６）５～13（'05） | 46-7 |
| 食品一般 | ○嚥下食・介護食開発のためのハイドロコロイドの利用 | 大越ひろ | 食品と開発 | 40（６）５～13（'05） | 46-7 |
| 食品一般 | 缶びん詰，レトルト食品の需要予測 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 84（６）２～12（'05） | 46-7 |
| 食品一般 | 缶びん詰，レトルト食品に対する意見・希望Ⅲ―缶びん詰，レトルト食品の消費者調査より― | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 84（６）30～35（'05） | 46-7 |
| 食品一般 | 高齢者の口腔内状態とテクスチャーの嗜好 | 畑江敬子 | 日本栄養・食糧学会誌 | 58（３）157～160（'05.6） | 46-7 |
| 食品加工・保蔵 | 高度化する食品産業の粉粒体加工技術 | 編集部 | 食品と開発 | 40（６）23～29（'05） | 46-7 |
| 市場調査・流通 | 大幅減益喫した2004年度量販店業界―ＣＶＳは猛暑効果で既存店は回復傾向― | 酒類食品統計月報 | 47（４）73～84（'05.5） | 46-7 | |
| 市場調査・流通 | 商品提案からプロモーションへ 中元ギフト商戦の決め手―コンセルジュ型販売で市場活性化― | 総合食品 | 29（１）15～32（'05.6） | 46-7 | |
| 市場調査・流通 | 特集―トレーサビリティシステム構築機器― | 食品機械装置 | 42（６）55～75（'05） | 46-7 | |
| 市場調査・流通 | ○食品・農産物におけるトレーサビリティの最新技術 | 杉山純一 | 食品機械装置 | 42（６）55～75（'05） | 46-7 |
| 市場調査・流通 | ○ＩＣタグを利用した豚一頭ごとの個体管理が可能な生産履歴システム | 奥野泰史 | 食品機械装置 | 42（６）55～75（'05） | 46-7 |
| 市場調査・流通 | ○総合計装システムによるトレーサビリティシステムの構築 | 藤咲範男 | 食品機械装置 | 42（６）55～75（'05） | 46-7 |
| 市場調査・流通 | ○トレーサビリティの基礎データとしての成分情報整備のすすめ | 高梨浩明 | 食品機械装置 | 42（６）55～75（'05） | 46-7 |
| 機械・設備 | Field Report：コカ・コーラセントラルジャパンプロダクツ株式会社―環境に優しい炭酸飲料冷却システムの導入― | 埴 義彦 | Beverage Japan | №281 73～77（'05.5） | 46-7 |
| 機械・設備 | Field Report：丸善食品工業株式会社―最先端の受託工場の考え方を探る― | 埴 義彦 | Beverage Japan | №281 89～96（'05.5） | 46-7 |
| 機械・設備 | 特集―食品機械用潤滑剤の開発動向― | ジャパンフードサイエンス | 44（６）54～63（'05） | 46-7 | |
| 機械・設備 | ○食品工業界における食品機械用潤滑剤の現状 | 薮田 誠 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）54～63（'05） | 46-7 |
| 機械・設備 | ○日本トライボロジー学会 第３種研究会 食品工場用潤滑油研究会（Ｆ．Ｇ．Ｌ．研究会）発足 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）54～63（'05） | 46-7 | |
| 機械・設備 | ○ＮＳＦ-Ｈ１を中心とする各社の食品機械用潤滑剤 | ジャパンフードサイエンス | 44（６）54～63（'05） | 46-7 | |
| 容器・包装 | 平成16年日本の包装産業生産出荷統計 | (社)日本包装技術協会 | 包装技術 | 43（６）３～16（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | 特集―農産物の包装― | 包装技術 | 43（６）19～51（'05） | 46-7 | |
| 容器・包装 | ○青果物包装の最近の傾向 | 石谷孝佑 | 包装技術 | 43（６）19～51（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | ○中国の農産物包装を巡る事情 | 石谷孝佑 | 包装技術 | 43（６）19～51（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | ○青果物流通における通いコンテナの現状と課題 | 大澤信也 | 包装技術 | 43（６）19～51（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | ○青果物用段ボール箱の最近の傾向 | 石川淳生 | 包装技術 | 43（６）19～51（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | ○青果物用包装フィルムの最近の傾向 | 溝添孝陽 | 包装技術 | 43（６）19～51（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | ○青果物の品質保持・管理と包装 | 打田 宏 | 包装技術 | 43（６）19～51（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | ボトル缶デザイン優秀賞が決定―「エコ」テーマに一般公募2000作品集まる― | ニューボトル缶デザインアワード実行委員会 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）40～41（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | 100％タピオカ原料の食品容器・トレーを開発―生分解性を訴求した日本市場の掘り起こし狙う― | スリミット・バイオ・プロダクツ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）64（'05） | 46-7 |
| 容器・包装 | 食品等製造過程における食品衛生法上の規制について―乳・乳製品および器具・容器包装等の規格基準― | 高橋正弘 | ニューフードインダストリー | 47（６）１～８（'05） | 46-7 |
| 環境問題 | 容器包装廃棄物の再商品化（リサイクル）実績（(財)日本容器包装リサイクル協会まとめ） | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（６）52～59（'05） | 46-7 | |
| 環境問題 | 日本の食料自給率および食生活構造が二酸化炭素排出量に及ぼす影響 | 宮脇長人・上西浩史・相良泰行 | 日本食品科学工学会誌 | 52（６）257～265（'05） | 46-7 |
| 法規・法令 | 食品等製造過程における食品衛生法上の規制について―乳・乳製品および器具・容器包装等の規格基準― | 高橋正弘 | ニューフードインダストリー | 47（６）１～８（'05） | 46-7 |