| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
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| 栄養・健康 | 特集―フィトケミカルの機能性Ⅱ― | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 | |
| 栄養・健康 | ○ストレス耐性植物成分の魅力と底力 | 村上 明・大東 肇 | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ○植物および真菌由来グルコシルセラミドの食品機能性 | 間 和彦・大西正男 | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ○セサミンの新たな生理機能 | 小野佳子 | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ○サンフェノンの多様な生理機能について | 伊藤康紀・大久保 勉 | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ○脂肪蓄積に及ぼす野菜の影響 | 吉澤結子 | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ○野菜由来イソチオシアネートによる神経細胞分化誘導 | 柴田貴広・中原寛子・内田浩二 | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ○海藻由来フコキサンチンの脂肪細胞に対する分化調節機能と抗肥満効果 | 前多隼人・細川雅史・宮下和夫 | 食品工業 | 48（８）21～74（'05.4/30） | 46-6 |
| 栄養・健康 | シリーズ：新製品開発と新素材［３］ | Beverage Japan | №280 79～84（'05.4） | 46-6 | |
| 栄養・健康 | ○機能性を生かした小豆濃縮エキスの開発について | 伊福 靖 | Beverage Japan | №280 79～84（'05.4） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ○プロアントシアニジンの機能と飲料への応用 | 有井雅幸 | Beverage Japan | №280 79～84（'05.4） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ミネラルの最新市場動向 | 編集部 | 食品と開発 | 40（５）37～44（'05） | 46-6 |
| 栄養・健康 | ビタミン市場の最新動向 | 編集部 | 食品と開発 | 40（５）46～52（'05） | 46-6 |
| 食品衛生 | 特集―製造現場における衛生管理の見直し― | 食品と開発 | 40（５）５～29（'05） | 46-6 | |
| 食品衛生 | ○最近の食中毒事例からみた衛生管理のポイント | 石井営次 | 食品と開発 | 40（５）５～29（'05） | 46-6 |
| 食品衛生 | ○これからの衛生管理に求められる洗浄・除菌 | 高本一夫 | 食品と開発 | 40（５）５～29（'05） | 46-6 |
| 食品衛生 | ○食品製造現場における異物管理の実際 | 江藤 諮 | 食品と開発 | 40（５）５～29（'05） | 46-6 |
| 食品衛生 | ○食品工場の衛生管理のための機器・資材 | 編集部 | 食品と開発 | 40（５）５～29（'05） | 46-6 |
| 食品衛生 | 特集―巡回指導で地域ぐるみの食品安全 原材料の衛生管理と正しい手洗い：平成17年度食品衛生指導員重点指導項目― | 食と健康 | №581 ８～25（'05.5） | 46-6 | |
| 食品衛生 | ○原材料のチェックポイントは「品質・鮮度・表示」と点検 | 金子憲雄 | 食と健康 | №581 ８～25（'05.5） | 46-6 |
| 食品衛生 | ○南国・沖縄の巡回指導のポイントと取組み | 食と健康 | №581 ８～25（'05.5） | 46-6 | |
| 食品衛生 | ○原材料の安全確認は品質面と衛生面から | 中山博友 | 食と健康 | №581 ８～25（'05.5） | 46-6 |
| 食品衛生 | ○簡単にできる調理台・まな板・手指の洗浄度検査 | 多田武弘 | 食と健康 | №581 ８～25（'05.5） | 46-6 |
| 食品衛生 | ○「見えない」汚れ 目で見せ手洗い指導 | 城井 堅 | 食と健康 | №581 ８～25（'05.5） | 46-6 |
| 食品衛生 | ○推奨できる正しい手洗いのための10ポイント | 黒川雅司 | 食と健康 | №581 ８～25（'05.5） | 46-6 |
| 食品衛生 | 高齢者施設で発生した感染性胃腸炎―人から人へ感染するノロウイルス― | 城所敏英 | 食と健康 | №581 59～64（'05.5） | 46-6 |
| 添加物・副材料 | ifia JAPAN2005―［第10回国際食品素材／添加物展・会議］10周年記念特集― | フードケミカル | 21（４）49～92（'05） | 46-6 | |
| 添加物・副材料 | ○ifia JAPAN10周年記念座談会「アイフィアと食品素材・添加物のこれまでの10年これからの10年 | 大澤俊彦・白石俊訓・富田 勉・福江紀彦 | フードケミカル | 21（４）49～92（'05） | 46-6 |
| 添加物・副材料 | ○ifia JAPAN2005の見どころ・出展企業案内 | フードケミカル | 21（４）49～92（'05） | 46-6 | |
| 添加物・副材料 | ○ifia & HFEシンポジウム・セミナー案内 | フードケミカル | 21（４）49～92（'05） | 46-6 | |
| 添加物・副材料 | 安売り競争では身が持たない―価値訴求でブランド構築に向かう有力つゆメーカーの行方― | 総合食品 | 28（12）29～37（'05.5） | 46-6 | |
| 水産・畜産 | 特集―魚介類と漁業― | 食の科学 | №327 ３～47（'05.5） | 46-6 | |
| 水産・畜産 | ○魚介類に含まれる栄養・機能成分 | 鈴木平光 | 食の科学 | №327 ３～47（'05.5） | 46-6 |
| 水産・畜産 | ○知ってほしい魚介類の健康に与える影響 | 江口静也 | 食の科学 | №327 ３～47（'05.5） | 46-6 |
| 水産・畜産 | ○文学作品・エッセイに見られる“魚介のおいしさ表現” | 川端晶子 | 食の科学 | №327 ３～47（'05.5） | 46-6 |
| 水産・畜産 | ○ＷＴＯ（世界貿易機関）における「漁業補助金」の問題点と日本の現状 | 編集部 | 食の科学 | №327 ３～47（'05.5） | 46-6 |
| 水産・畜産 | ○鯨類と漁業の競合問題 | 大隅清治 | 食の科学 | №327 ３～47（'05.5） | 46-6 |
| 水産・畜産 | ○「栽培漁業」で，水産資源の回復をめざす | 関根信太郎 | 食の科学 | №327 ３～47（'05.5） | 46-6 |
| 飲料・醸造 | さらなる拡大続くＭ・ウォーター―上昇続ける上位の販売シェア― | 酒類食品統計月報 | 47（２）２～７（'05.4） | 46-6 | |
| 飲料・醸造 | 茶系飲料が牽引した2004年清涼飲料―ＰＥＴの比率60％を超える― | 酒類食品統計月報 | 47（２）33～35（'05.4） | 46-6 | |
| 飲料・醸造 | ４年ぶり市場を拡大した麦茶市場―中国産台頭で国内市場は危機的状況― | 酒類食品統計月報 | 47（２）41～44（'05.4） | 46-6 | |
| 飲料・醸造 | 前後半で明暗分けた輸入酒市場 2004年の品目別・銘柄別動向(２)―業務用低迷続きでハードリカー，ビール苦戦― | 酒類食品統計月報 | 47（２）77～91（'05.4） | 46-6 | |
| 飲料・醸造 | 特集―果実・野菜汁飲料― | Beverage Japan | №280 33～60（'05.4） | 46-6 | |
| 飲料・醸造 | ○再構築をめざす果実・野菜系飲料 | Beverage Japan | №280 33～60（'05.4） | 46-6 | |
| 飲料・醸造 | ○果汁・野菜汁の主要ブランド別動向 | Beverage Japan | №280 33～60（'05.4） | 46-6 | |
| 飲料・醸造 | ○サプライヤー別動向 | Beverage Japan | №280 33～60（'05.4） | 46-6 | |
| 冷凍・乾燥 | 特集―冷菓・デザート食品の関連機器・素材― | ジャパンフードサイエンス | 44（５）24～48（'05） | 46-6 | |
| 冷凍・乾燥 | ○冷菓・デザート食品用副原料の近況 | 安井 孝 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）24～48（'05） | 46-6 |
| 冷凍・乾燥 | ○冷菓・デザート食品用寒天の近況 | 栗原昌和 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）24～48（'05） | 46-6 |
| 冷凍・乾燥 | ○高齢者・要介護者向けデザートの開発 | 島岡 巌 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）24～48（'05） | 46-6 |
| 冷凍・乾燥 | ○アンパック・アンマン社製インライン型無菌充填機の特長 | 森生俊之 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）24～48（'05） | 46-6 |
| 冷凍・乾燥 | ○冷菓・デザート食品の関連素材紹介 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）24～48（'05） | 46-6 | |
| 缶詰一般 | 中国ミカン缶詰工場視察記―急成長をみる中国経済の影響― | 金村宣昭 | 缶詰時報 | 84（５）15～27（'05） | 46-6 |
| 食品一般 | ３年連続増加するレトルト食品市場―複線化戦略さらに鮮明化― | 酒類食品統計月報 | 47（２）17～27（'05.4） | 46-6 | |
| 食品一般 | 特集―中国食品素材の技術革新― | フードケミカル | 21（４）17～39（'05） | 46-6 | |
| 食品一般 | ○中国食品添加剤と原料配合市場および技術発展の趨勢 | 斎 慶中 | フードケミカル | 21（４）17～39（'05） | 46-6 |
| 食品一般 | ○中国における緑茶抽出物事業について | 杉浦算彦 | フードケミカル | 21（４）17～39（'05） | 46-6 |
| 食品一般 | ○中国海藻資源の食品素材への利用 | 佐藤純一 | フードケミカル | 21（４）17～39（'05） | 46-6 |
| 食品一般 | ○中国進出企業トピックス | 編集部 | フードケミカル | 21（４）17～39（'05） | 46-6 |
| 食品一般 | ○アジア最大規模の食品添加物・素材展「ＦＩＣ2005」（上海）報告 | 編集部 | フードケミカル | 21（４）17～39（'05） | 46-6 |
| 食品一般 | 特集―食品購買行動，食生活価値観と食品マーケティング― | 食品工業 | 48（７）29～65（'05.4/15） | 46-6 | |
| 食品一般 | ○ＱＰＲデータでみる2004年の食品購買動向と2005年の商品展開の方向性 | 伊藤之典 | 食品工業 | 48（７）29～65（'05.4/15） | 46-6 |
| 食品一般 | ○食生活への価値観の変化にどう対応するか | 藤田吉邦 | 食品工業 | 48（７）29～65（'05.4/15） | 46-6 |
| 食品一般 | ○ニュー・ライフサイクル市場における「食」リーダー | 油谷 遵 | 食品工業 | 48（７）29～65（'05.4/15） | 46-6 |
| 食品一般 | ○食べる大切：やっぱり，働く主婦が動かす食品マーケット | みかなぎ りか | 食品工業 | 48（７）29～65（'05.4/15） | 46-6 |
| 食品一般 | 讃岐めんブーム去って好材料なし?!―猛暑効果の反動におびえる乾めん業界― | 総合食品 | 28（12）43～56（'05.5） | 46-6 | |
| 食品一般 | 被災地の食事と缶詰・レトルト食品―新潟中越地震を経験して― | 別府 茂 | 缶詰時報 | 84（５）２～14（'05） | 46-6 |
| 食品一般 | 缶びん詰，レトルト食品に対する意見・希望Ⅱ―缶びん詰，レトルト食品の消費者調査より― | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報，84（５）33～39（'05） | 46-6 | |
| 食品加工・保蔵 | 特集―食品の冷凍・解凍技術の近況― | ジャパンフードサイエンス | 44（５）49～81（'05） | 46-6 | |
| 食品加工・保蔵 | ○氷結晶制御物質を利用した保存技術 | 河原秀久・小幡 斉 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）49～81（'05） | 46-6 |
| 食品加工・保蔵 | ○炭酸ガス（ＣＯ２）を冷媒とする食品冷凍技術の近況 | 薮下敏正・川上勝史 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）49～81（'05） | 46-6 |
| 食品加工・保蔵 | ○「レアショックフリーザー」の特長とその効果 | 古賀 靖 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）49～81（'05） | 46-6 |
| 食品加工・保蔵 | ○真空解凍装置『スチームデフロスター』の特性と用途 | 松本宏典 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）49～81（'05） | 46-6 |
| 食品加工・保蔵 | ○高周波誘電加熱による食品原料の解凍 | 山本泰司 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）49～81（'05） | 46-6 |
| 食品加工・保蔵 | ○各社の冷凍・解凍装置紹介 | ジャパンフードサイエンス | 44（５）49～81（'05） | 46-6 | |
| 市場調査・流通 | 特集―食品流通における高度情報技術の活用と今後の可能性― | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 | |
| 市場調査・流通 | ○食品流通における情報技術活用の現状と今後 | 黒沢康雄 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | ○フィールドサーバによる各種流通関連情報の収集と応用 | 平藤雅之 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | ○ポータブル型光センサー「ＮＩＲＧＵＮ」 | 水野俊博 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | ○「ＳＥＩＣＡ」を利用した産直支援システム | 中嶋和成 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | ○農産物直売所のＰＯＳに対応した販売情報システム | 佐藤和憲・柴田静香・唐崎卓也 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | ○「青果物簡易記帳システム」について | 川井大輔・伊藤慶昭 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | ○通いコンテナシステムへのＩＣタグの利用 | 脇 武仁 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | ○食品配送における携帯電話モバイルＰＣ化への取り組み事例 | 米島英紀 | フレッシュフードシステム | 34（２）１～48（'05.4） | 46-6 |
| 市場調査・流通 | 04年度スーパー・ＣＶＳ決算報告(１) | 酒類食品統計月報 | 47（２）65～70（'05.4） | 46-6 | |
| 管理技術 | 特集―食品企業のリスク・危機管理の運用― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（４）23～40（'05） | 46-6 | |
| 管理技術 | ○農林水産省の食品安全緊急時対応基本指針 | 朝倉健司 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（４）23～40（'05） | 46-6 |
| 管理技術 | ○緊急時における食品の安全な保管 | 米国農務省食品安全検査局 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（４）23～40（'05） | 46-6 |
| 管理技術 | ○食品セキュリティのための産業向け自己評価チェックリストの概要 | 米国農務省食品安全検査局 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（４）23～40（'05） | 46-6 |
| 管理技術 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 42（５）49～59（'05） | 46-6 | |
| 管理技術 | ○ソデクソ・アライアンス社におけるリスクマネジメント | 亀井克之 | 食品機械装置 | 42（５）49～59（'05） | 46-6 |
| 機械・設備 | 特別寄稿―多品種少量生産対応工場のＨＡＣＣＰ承認取得への挑戦― | 阿部浩明 | Beverage Japan | №280 73～77（'05.4） | 46-6 |
| 機械・設備 | 特集―サニタリーポンプ・バルブ・配管機器― | 食品機械装置 | 42（５）60～75（'05） | 46-6 | |
| 機械・設備 | ○サニタリプラントに要求される機器 | 小田志練 | 食品機械装置 | 42（５）60～75（'05） | 46-6 |
| 機械・設備 | ○固形物，高粘度液移送に最適なポンプについて | 川本直樹 | 食品機械装置 | 42（５）60～75（'05） | 46-6 |
| 機械・設備 | ○サニタリー仕様のフラップダンパ | 村上 徹 | 食品機械装置 | 42（５）60～75（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | 特集―食品包装― | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 | |
| 容器・包装 | ○食品包装の最近の傾向 | 柳沼清一 | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | ○キシリトールガム＜ボトルタイプ＞の開発経緯について | 関 哲哉 | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | ○「アサヒ ドデカミンＰＥＴ500ml」の開発 | 前川 哲 | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | ○「カレー屋さんのかくし味」新パッケージ開発 | 中川栄治・竹内浩晃 | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | ○カップ麺パッケージにおけるシール蓋の設計・仕様について | 浜田剛孝 | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | ○そば焼酎「玄庵」のパッケージ開発について | 小松昇司 | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | ○易剥離性を配慮した感熱ラベルの開発事例 | 小林俊也 | 包装技術 | 43（５）13～44（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | 世界的に見た缶詰市場とレトルト対応紙パッケージ「テトラ・リカルト」 | 角 智織 | 缶詰時報 | 84（５）28～32（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | 「使い残し」の悩みを解決する二つ目のアプローチ―ハム・ベーコン業界初のジッパー付きパックを採用― | 福田 要 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（５）２～６（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | 特集―水産物加工と包装の新潮流― | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（５）11～18（'05） | 46-6 | |
| 容器・包装 | ○酸素バリア性包材によるマグロの分割包装技術 | 田中幹雄 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（５）11～18（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | ○生きた魚の低コスト輸送を実現する「快眠活魚」 | (有)おさかな企画 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（５）11～18（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | 高耐熱性ポリ乳酸押し出し発泡用樹脂の開発―バイオマス由来プラスチック“テラマック”― | 上田一恵・望月政嗣 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（５）30～32（'05） | 46-6 |
| 容器・包装 | 飲料用アルミ缶，ＥＰＤ環境ラベル認証取得について | 清水 正 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（５）44～47（'05） | 46-6 |
| 環境問題 | 特別寄稿：容器包装リサイクル法見直しに対するＰＥＴボトル業界の考え方 | 大平 惇 | Beverage Japan | №280 85，87（'05.4） | 46-6 |
| 環境問題 | 大地が備える驚くべき自浄能力―ＰＥＴを分解する微生物群の発見― | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（５）１（'05） | 46-6 |