| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 匂い・味＆テクスチャーの測定技術 | 編集部 | 食品と開発 | 40（２）33～36（'05） | 46-3 |
| 微生物・酵素 | 食品産業での酵素の利用動向 | 編集部 | 食品と開発 | 40（２）66～68（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | 米国食品医薬品局，オリーブ油の心臓血管病予防効果を認定 | 柴田 雄 | 食品工業 | 48（１）98～99（'05.1/15） | 46-3 |
| 栄養・健康 | 花粉症にも効果!?―ヨーグルトで免疫力アップ― | 上野川修一 | 食と健康 | №578 52～57（'05.2） | 46-3 |
| 栄養・健康 | ガレート型カテキンの血清コレステロール値低下作用 | 野澤 歩 | 食の科学 | №324 42～47（'05.2） | 46-3 |
| 栄養・健康 | 発酵食品と健康⑥乳酸菌の保健効果―乳酸菌のゲノム研究（Ⅰ）― | 荒 勝俊 | ニューフードインダストリー | 47（２）９～16（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | 健康とミルク | 中澤勇二・小暮怜美 | ニューフードインダストリー | 47（２）52～59（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | 特集―健康と脂質の働き（DHA-EPA協議会公開講演会より）― | 食品と開発 | 40（２）５～18（'05） | 46-3 | |
| 栄養・健康 | ○酸化的ストレスをくいとめるｎ-３脂肪酸摂取 | 菊川清見 | 食品と開発 | 40（２）５～18（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | ○脂質栄養が行動に与える影響 | 小林哲幸 | 食品と開発 | 40（２）５～18（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | ○食生活と運動，休養，そしてこころの健康：職域における対策 | 石川俊次 | 食品と開発 | 40（２）５～18（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | ○軽レジスタンス運動―ダンベル体操―の健康作用 | 鈴木正成 | 食品と開発 | 40（２）５～18（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | 安全性・有用性の受託試験 | 編集部 | 食品と開発 | 40（２）19～24（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | ダイエタリー・ファイバーの市場動向2005 | 編集部 | 食品と開発 | 40（２）44～50（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | 特集―機能性素材の飲料・食品への利用― | 食品と科学 | 47（２）73～84（'05） | 46-3 | |
| 栄養・健康 | ○コーンセラミドの特性と飲料・食品への利用 | 濱口展年 | 食品と科学 | 47（２）73～84（'05） | 46-3 |
| 栄養・健康 | ○環状四糖の特性と飲料・食品への応用 | 三輪尚克 | 食品と科学 | 47（２）73～84（'05） | 46-3 |
| 食品衛生 | 新入社員の季節がやってきた!!―大型飲食店にみる食品衛生教育― | 株式会社オリエンタルランド フード本部食の安全推進室 | 食と健康 | №578 ８～16（'05.2） | 46-3 |
| 添加物・副材料 | 特集―酢のチカラ― | 食の科学 | №324 ３～41（'05.2） | 46-3 | |
| 添加物・副材料 | ○「酢」の神秘を探る | 編集部 | 食の科学 | №324 ３～41（'05.2） | 46-3 |
| 添加物・副材料 | ○食酢の働きと製造方法 | 大島芳文 | 食の科学 | №324 ３～41（'05.2） | 46-3 |
| 添加物・副材料 | ○黒酢の赤血球に及ぼす影響 | 齋藤和人 | 食の科学 | №324 ３～41（'05.2） | 46-3 |
| 添加物・副材料 | ○奄美の長寿食文化とキビ酢の生理活性 | 三村精男 | 食の科学 | №324 ３～41（'05.2） | 46-3 |
| 添加物・副材料 | ○日本海が育んだこれぞ，名酢！：富士酢（飯尾醸造） | 塩川恭子 | 食の科学 | №324 ３～41（'05.2） | 46-3 |
| 農産 | 蕎麦とそのグローバルな利用 | 池田清和・池田小夜子 | ニューフードインダストリー | 47（２）33～41（'05） | 46-3 |
| 飲料・醸造 | ドリンク化進展する緑茶市場―茶葉価格上昇，トレースに取り組む包装茶業界― | 酒類食品統計月報 | 46（12）33～37（'05.1） | 46-3 | |
| 飲料・醸造 | 酒類卸とオープン価格制導入―酒類卸の実態と導入の背景を探る― | 酒類食品統計月報 | 46（12）44～48（'05.1） | 46-3 | |
| 飲料・醸造 | BJ Report：2005年のビール・発泡酒市場―発泡酒市場を切り崩すビール風アルコール飲料― | Beverage Japan | №277 57～67（'05.1） | 46-3 | |
| 食品一般 | 2005年酒類・食品産業の展望―“人口減老齢社会”への基盤づくり 2005年の酒類・食品産業― | 酒類食品統計月報 | 46（12）２～29（'05.1） | 46-3 | |
| 食品一般 | 踊り場迎えたペットフード市場―低成長の背景に小型ペットブーム― | 酒類食品統計月報 | 46（12）72～77（'05.1） | 46-3 | |
| 食品一般 | コンビニエンスストアの「おにぎり」食の特徴 | 茂木信太郎・渡辺恵美子 | 食品工業 | 48（１）75～84（'05.1/15） | 46-3 |
| 食品一般 | 特集―製パンの科学Ⅰ― | 食品工業 | 48（２）19～70（'05.1/30） | 46-3 | |
| 食品一般 | ○パン産業の今後の課題 | 井上好文 | 食品工業 | 48（２）19～70（'05.1/30） | 46-3 |
| 食品一般 | ○小麦粉の特性と製パン性 | 岩倉 毅 | 食品工業 | 48（２）19～70（'05.1/30） | 46-3 |
| 食品一般 | ○新規製パン用酵母の開発と応用 | 中島亮一 | 食品工業 | 48（２）19～70（'05.1/30） | 46-3 |
| 食品一般 | ○超微細結晶油脂の製パンへの応用 | 武田 了・深澤 哲・友枝哲太朗 | 食品工業 | 48（２）19～70（'05.1/30） | 46-3 |
| 食品一般 | ○パン生地改良剤（臭素酸カリウム）を用いた新しい技術と分析技術の進歩 | 中村美香子・山田雄司 | 食品工業 | 48（２）19～70（'05.1/30） | 46-3 |
| 食品一般 | ○製パン用乳化剤と食感 | 清水孝朗 | 食品工業 | 48（２）19～70（'05.1/30） | 46-3 |
| 食品一般 | 食品加工副産物の有効利用 | 酒井重男 | 食品工業 | 48（２）72～84（'05.1/30） | 46-3 |
| 食品一般 | 今、注目される穀類素材～食卓から加工食品分野へ進出続く | 編集部 | 食品と開発 | 40（２）51～54（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―ニッポン全国食品加工の新技術― | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 | |
| 食品加工・保蔵 | ○地方主体の食品新素材開発の動向 | 早川幸男 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○函館イカ資源の高付加価値化への取り組み | 宮崎俊一・吉岡武也 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○リンゴ搾汁残渣からのバクテリアセルロース生産と利用について | 高橋 匡 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○畜産未利用資源からの有用成分の抽出 | 岸 敦 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○江戸東京野菜を用いた漬物開発 | 宮尾茂雄 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○能登のイシル（魚醤油）の旨味成分と機能性 | 道畠俊英 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○長野県産プルーンの品種別加工適性試験および製品開発 | 竹内正彦 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○名古屋コーチン加工食品 | 内藤茂三 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○圧力による生物制御技術を利用した自己消化分解エキスの開発 | 岡崎 尚 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○讃岐のおいしさと技術の秘密 | 山野善正・次田隆志 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○モクセンナの抗肥満効果 | 豊川哲也 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○おくに自慢の食品技術・素材紹介 | フードケミカル | 21（１）17～71（'05） | 46-3 | |
| 食品加工・保蔵 | 特集―食品の加熱・乾燥技術― | ジャパンフードサイエンス | 44（２）18～45（'05） | 46-3 | |
| 食品加工・保蔵 | ○マイクロ波による食品の加熱とその利用分野 | 鈴木 実・村中恒男・山口 聡 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）18～45（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○ドラムドライヤーによる食品の乾燥とその利用分野 | 直原英彦 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）18～45（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○過熱蒸気発生装置「エコノス“スーパースチーマ”」 | 株式会社エコノス・ジャパン | ジャパンフードサイエンス | 44（２）18～45（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○次世代型熱交換装置「ヒートウェーブ」「クールダウン」 | 小池秀寿 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）18～45（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○加熱・乾燥装置紹介 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）18～45（'05） | 46-3 | |
| 食品加工・保蔵 | 特集―微小粒子技術の食品利用― | ジャパンフードサイエンス | 44（２）46～71（'05） | 46-3 | |
| 食品加工・保蔵 | ○ナノテクノロジーの食品産業への利用をめざした研究開発 | 中嶋光敏 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）46～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○マイクロチャネル乳化装置の用途展開 | 和田芳弘・小林 功・中嶋光敏 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）46～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○粉砕機器技術 | 山田胤基 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）46～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○パウダーレオメータ ＦＴ４を用いた粉体の流動性評価 | 西村 隆 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）46～71（'05） | 46-3 |
| 食品加工・保蔵 | ○微小粒子関連技術・装置 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）46～71（'05） | 46-3 | |
| 市場調査・流通 | 流通業界の現状と今後 | 竜岡方明 | 缶詰時報 | 84（１）14～21（'05） | 46-3 |
| 市場調査・流通 | 特集―需要構造の変化と成長戦略― | 食品工業 | 48（１）33～74（'05.1/15） | 46-3 | |
| 市場調査・流通 | ○経済の低成長における食品製造業の需要構造変化と市場 | 野島直人 | 食品工業 | 48（１）33～74（'05.1/15） | 46-3 |
| 市場調査・流通 | ○増分指向の成長政策と戦略構成 | 野邊 牧 | 食品工業 | 48（１）33～74（'05.1/15） | 46-3 |
| 市場調査・流通 | ○日本型ＥＣＲの提案 | 斎藤 隆 | 食品工業 | 48（１）33～74（'05.1/15） | 46-3 |
| 市場調査・流通 | ○さようならＮＢマーケティング | 梅沢昌太郎 | 食品工業 | 48（１）33～74（'05.1/15） | 46-3 |
| 市場調査・流通 | ○21世紀に活躍期待の食品群 | 太木光一 | 食品工業 | 48（１）33～74（'05.1/15） | 46-3 |
| 市場調査・流通 | 販売効率向上した飲料自販機市場―ＰＥＴボトル，ボトル缶飲料の導入が寄与― | 酒類食品統計月報 | 46（12）78～83（'05.1） | 46-3 | |
| 管理技術 | 特集―なぜ失敗する？ ＨＡＣＣＰの検証・監査：ＨＡＣＣＰシステムを崩壊させないために― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（１）27～54（'05） | 46-3 | |
| 管理技術 | ○ＨＡＣＣＰシステムの検証の重要性と具体的手法 | 松岡隆介 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（１）27～54（'05） | 46-3 |
| 管理技術 | ○ＨＡＣＣＰを形骸化させないために経営者は何をすべきか？ | 富田 勉 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（１）27～54（'05） | 46-3 |
| 管理技術 | ○ＨＡＣＣＰおよびＰＰの検証・監査の要点 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（１）27～54（'05） | 46-3 |
| 管理技術 | ○食品企業アンケート「ＨＡＣＣＰの検証・監査の実施状況」 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（１）27～54（'05） | 46-3 | |
| 管理技術 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 42（２）47～55（'05） | 46-3 | |
| 管理技術 | ○新たな食品安全マネジメントシステム導入の実務 | 渡邊清孝 | 食品機械装置 | 42（２）47～55（'05） | 46-3 |
| 機械・設備 | 特集―鮮度保持技術― | 食品機械装置 | 42（２）56～73（'05） | 46-3 | |
| 機械・設備 | ○食品工場における連続式冷却・凍結装置～高品質トンネルフリーザー設備 | 平岡禎明 | 食品機械装置 | 42（２）56～73（'05） | 46-3 |
| 機械・設備 | ○クイックチリングシステムについて | 古川博一・池内正毅 | 食品機械装置 | 42（２）56～73（'05） | 46-3 |
| 機械・設備 | ○解凍技術と鮮度保持について | 松本宏典 | 食品機械装置 | 42（２）56～73（'05） | 46-3 |
| 機械・設備 | 特集―飲料製造の最新機器・技術― | Beverage Japan | №277 33～44（'05.1） | 46-3 | |
| 機械・設備 | ○繊維質を含んだ果汁・野菜ジュース向けの新しいチューブ式殺菌機 | 嶋多 優 | Beverage Japan | №277 33～44（'05.1） | 46-3 |
| 機械・設備 | ○豆乳の製造における清澄・乳化と機器 | 戸石杉夫 | Beverage Japan | №277 33～44（'05.1） | 46-3 |
| 機械・設備 | ○ハイブリッドセパレーションシステムによる高品質飲料分離 | 青木 裕 | Beverage Japan | №277 33～44（'05.1） | 46-3 |
| 機械・設備 | ○オールインワンの画像センサ | 赤羽 崇 | Beverage Japan | №277 33～44（'05.1） | 46-3 |
| 機械・設備 | ○トリプルキャビティーの最新型ＳＦＲブロー成形機 | 谷垣健一郎 | Beverage Japan | №277 33～44（'05.1） | 46-3 |
| 機械・設備 | ○キャップ・ガスケット一体成形金型システム | 前田佳希 | Beverage Japan | №277 33～44（'05.1） | 46-3 |
| 容器・包装 | ＰＥＴ最前線：ＰＥＴ樹脂が迎える新元年と注目される他素材 | Beverage Japan | №277 27～28（'05.1） | 46-3 | |
| 容器・包装 | 「コスト」とは「エネルギー」 | 青木茂人 | Beverage Japan | №277 30～31（'05.1） | 46-3 |
| 容器・包装 | 特集―マーケット創出の成否を決する次世代パッケージング― | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 | |
| 容器・包装 | ○テーマ１：食の安全・安心の確立 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 | |
| 容器・包装 | ・「新たな食品安全のための認証システムの誕生」 | 湯地和夫 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・容器・包装材料へのγ線滅菌の動向と導入ポイント | 前田圭三 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・食品包装材料に関する規制の現状 | 月出正之 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・磁場とＸ線を応用した異物除去技術 | 近藤信一 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・環境に優しい防虫忌避包材を考える | 早瀬 学 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○テーマ２：未来のマーケットを支える技術と商品開発 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 | |
| 容器・包装 | ・Cat-CVD法の包装用ガスバリアフィルム製造工程への適用 | 増田 淳・梅本宏信・松村英樹・仁木敏一・部家 彰・南川俊治 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・機械的強度，ガスバリア性を兼備する高性能ガスバリアシーラント「マルチトロンＰＡＥＶ」 | 丸山 巧 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・コーナーデザインが開く容器メーカーと問屋の“共創関係” | 多治見昭典 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・優しい包装とビジネス | 沢村昌慶 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○テーマ３：「容器と包装」環境リサイクルの構築 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 | |
| 容器・包装 | ・容器包装リサイクル法，ここが問題 | 滝田靖彦 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ・リサイクル可能単一素材「中栓」が清酒業界を変える | 松波征文 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 49（１）８～60（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | 特集―第42回全日本包装技術研究大会優秀発表― | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 | |
| 容器・包装 | ○カートン一体化『高剛性段ボールパレット』 | 神田賢一 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○作業性に配慮した通い箱の開発事例 | 本田正史 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○薄板状製品の輸出包装 | 小坂正実 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○精密部品（デリバリーバルブ）の荷姿改善 | 鈴木正幸 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○エコカラットタイルの包装改善 | 田畑和記 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○輸送状態対応型の新振動試験システム | 津田和城・中嶋隆勝 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○再使用できる紙製緩衝材の開発 | 上村 寛 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○カラーＤＰＣ段ボールの開発 | 菅原慎一 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○冷凍ピザ用脚付きトレーの開発 | 浅田耕平・佐々木敬卓 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○ＵＶカットラミネートフィルムの開発 | 宝田浩之 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○カラシ抽出物を用いた抗菌・防カビ製剤の食品包装への応用 | 亀井 清 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○ヤクルトのキャップシール不良検査機の開発 | 小松国男 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○ダイアモンドライクカーボン薄膜のガスバリア機構についての研究 | 白倉 昌・中谷正樹・吉村憲保・山崎照之 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○美粧段ボールシートの反り対策 | 秋山利光 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○新しい帯電防止フィルムの開発 | 落合伸久・川崎博之・三谷弘志 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○補聴器用空気電池の新たな使いやすいパッケージ | 多田 大 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○粉砕機構付ポンプ容器の設計研究 | 加藤恭一 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○エンボスチューブの開発 | 村口忠義 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ○簡単！便利！使いやすさを考えたユニバーサルデザインパッケージ | 木下 誠 | 包装技術 | 43（２）３～96（'05） | 46-3 |
| 容器・包装 | ＥＶＯＨ樹脂『エバールＲ(○付きＲ)」』をベースに柔軟性とバリア性を兼備した「新規ＥＶＯＨ樹脂」 | 渡邊知行 | ジャパンフードサイエンス | 44（２）73～78（'05） | 46-3 |
| 環境問題 | 平成16年度食品産業循環資源再生利用実態 | 農林水産省 | 缶詰時報 | 84（１）22～27（'05） | 46-3 |
| 環境問題 | 食品加工副産物の有効利用 | 酒井重男 | 食品工業 | 48（２）72～84（'05.1/30） | 46-3 |
| 法規・法令 | 詳しい表示，わかりやすい表示―食品の表示問題と信頼回復への道― | 嘉田良平 | 食の科学 | №324 55～63（'05.2） | 46-3 |