分類 |
標題 |
著者名 |
雑誌名 |
ページ |
Vol.-No. |
分析・測定 |
特集―食品検査の精度管理― |
|
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
分析・測定 |
○食品安全を確保するISO/IEC 17025試験所認定制度 |
松本年雄 |
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
分析・測定 |
○高砂香料・分析センターにおける試験結果の信頼性確保 |
渋谷三郎 |
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
分析・測定 |
○食品微生物検査施設のGLP |
中川 弘 |
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
分析・測定 |
○AOACインターナショナルとその分析法のバリデーションプログラム |
後藤哲久 |
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
分析・測定 |
○検査機器の精度管理 |
有馬規之・田中博之 |
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
分析・測定 |
○微生物検査の公定法と簡易・迅速手法 |
伊藤 武 |
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
分析・測定 |
○食品の迅速簡易検査資材・機器類一覧 |
編集部 |
フードケミカル |
20(11)17〜88('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
食物アレルギー―その実態と対策― |
小川 正 |
日本調理科学会誌 |
37(4)401〜409('04.11) |
46-1 |
栄養・健康 |
特集―食品素材としてのコメを見直すT― |
|
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
栄養・健康 |
○米の活性酸素消去機能とその活用 |
秋山美展 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
栄養・健康 |
○高水分α化米を利用した冷凍米飯製造技術 |
浅野正成 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
栄養・健康 |
○機能性付加精米の開発 |
桂木優治 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
栄養・健康 |
○血圧上昇抑制ペプチドを含有する新規コメ飲料「琉秘伝」の開発 |
豊川哲也 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
栄養・健康 |
○発芽玄米の新製法及び機能性研究 |
喜瀬光男・青砥弘道 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
栄養・健康 |
食品工場の食物アレルゲンコントロールについて |
津田訓範・辰口 誠・谷 壽一 |
月刊HACCP |
10(11)53〜61('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
特別寄稿―特定保健用食品「プレティオ」の開発― |
木村雅行 |
Beverage Japan |
275 28〜29('04.11) |
46-1 |
栄養・健康 |
がん予防効果を持つ茶葉中の水溶性高分子画分 |
中村好志・江崎秀男 |
食品工業 |
47(22)45〜55('04.11/30) |
46-1 |
栄養・健康 |
特集―大豆の健康機能― |
|
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
○大豆成分の多様な機能性 |
菅野道廣 |
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
○大豆食品の抗酸化機能 |
吉城由美子 |
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
○「大豆ペプチド」摂取による脳と筋肉への健康効果 |
|
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
・その1 脳波に及ぼす影響 |
本橋 豊・樋口重和 |
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
・その2 前頭部酸素化ヘモグロビン動態と唾液中コルチゾール値の変化 |
畠山英子 |
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
・その3 筋肉の疲労回復効果 |
村松成司 |
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
○大豆たん白質の健康への効果 |
広塚元彦 |
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
○大豆油の健康機能 |
遠藤泰志 |
食の科学 |
322 3〜39('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
このシーズンは要注意 食べ過ぎ・飲み過ぎによる健康障害 |
田中平三 |
食と健康 |
576 56〜61('04.12) |
46-1 |
栄養・健康 |
特集―機能性食品素材開発の近況(T)― |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(12)21〜55('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
○内外における新規機能性食品素材開発の近況 |
大澤俊彦 |
ジャパンフードサイエンス |
43(12)21〜55('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
○熱帯・亜熱帯植物成分を中心とした機能性食品素材の開発:がん予防を例として |
大東 肇 |
ジャパンフードサイエンス |
43(12)21〜55('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
○バイオマーカーによる機能性食品の評価 |
梶本修身 |
ジャパンフードサイエンス |
43(12)21〜55('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
○「『健康食品』に係る今後の制度のあり方について(提言)」の実施に向けて |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(12)21〜55('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
○機能性食品素材紹介 |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(12)21〜55('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
生理的条件下におけるポリフェノールおよびポリフェノール含有飲料による過酸化水素の生成 |
赤川 貢・重光智子・須山享三 |
日本農芸化学会誌 |
78(12)1166〜1167('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
運動時の疲労と乳酸,クエン酸 |
八田秀雄 |
ニューフードインダストリー |
46(12)1〜5('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
免疫乳酸菌EC-12の新たな展開 |
高松 智 |
ニューフードインダストリー |
46(12)6〜10('04) |
46-1 |
栄養・健康 |
クロレラの食品利用と有用性 |
菅野敏博 |
ニューフードインダストリー |
46(12)11〜19('04) |
46-1 |
食品衛生 |
特集―食品安全のマネジメントを考える― |
|
月刊HACCP |
10(11)19〜44 ('04) |
46-1 |
食品衛生 |
○食品の安全マネジメントシステムに何が求められているか |
渡邊清孝 |
月刊HACCP |
10(11)19〜44 ('04) |
46-1 |
食品衛生 |
○ISO22000発効であなたの会社は何をすべきか? |
酒徳泰行 |
月刊HACCP |
10(11)19〜44 ('04) |
46-1 |
食品衛生 |
○ISO9001による品質マネジメントと5ゲン主義を導入したコスト削減活動 |
遠藤食品 |
月刊HACCP |
10(11)19〜44 ('04) |
46-1 |
食品衛生 |
○食の安全,安心の確保に必要な「科学に対する信頼性」 |
田中信正 |
月刊HACCP |
10(11)19〜44 ('04) |
46-1 |
食品衛生 |
食品微生物検査指針(微生物編)の改訂について |
伊藤 武 |
月刊HACCP |
10(11)76〜81 ('04) |
46-1 |
食品衛生 |
各地域発 食の安全―食協活動の実際― |
岡崎時夫・濱砂貞美・生津穎治 |
食と健康 |
576 8〜21('04.12) |
46-1 |
食品衛生 |
フグ毒をもつ巻貝による食中毒 |
村上りつ子・野口玉雄 |
ニューフードインダストリー |
46(12)20〜28('04) |
46-1 |
添加物・副材料 |
特集―新製品開発のための新素材/試作機器― |
|
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
○新製品開発のトレンドと注目の素材 |
|
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
○新規リカバリー素材:カゼインペプチド |
高居朋世・青木宏光 |
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
○酸性乳飲料用の新規安定剤 |
志賀顯太郎 |
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
○乳果オリゴ糖の機能と飲料への利用 |
原 浩司 |
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
○機能性飲料素材としてのL-カルニチン |
王堂 哲 |
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
○グルタミン・ペプチドの飲料への利用 |
柴山信幸 |
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
○試作と官能試験の製品ガイド |
|
Beverage Japan |
275 30〜43,50〜66('04.11) |
46-1 |
添加物・副材料 |
安全・安心訴求で伸びる天然調味料市場 |
編集部 |
食品と開発 |
39(12)41〜48('04) |
46-1 |
添加物・副材料 |
機能性甘味料の最新市場動向 |
編集部 |
食品と開発 |
39(12)59〜65('04) |
46-1 |
農産 |
特集―食品素材としてのコメを見直すT― |
|
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
農産 |
○米の活性酸素消去機能とその活用 |
秋山美展 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
農産 |
○高水分α化米を利用した冷凍米飯製造技術 |
浅野正成 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
農産 |
○機能性付加精米の開発 |
桂木優治 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
農産 |
○血圧上昇抑制ペプチドを含有する新規コメ飲料「琉秘伝」の開発 |
豊川哲也 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
農産 |
○発芽玄米の新製法及び機能性研究 |
喜瀬光男・青砥弘道 |
食品工業 |
47(21)33〜72('04.11/15) |
46-1 |
農産 |
簡便・健康志向の中で注目される野菜・果実原料 |
編集部 |
食品と開発 |
39(12)66〜70('04) |
46-1 |
水産・畜産 |
特集―食肉を巡る最近の話題― |
|
食品と科学 |
46(12)71〜90('04) |
46-1 |
水産・畜産 |
○食肉そうざい開発のポイント |
加藤光夫 |
食品と科学 |
46(12)71〜90('04) |
46-1 |
水産・畜産 |
○牛肉のトレーサビリティ |
丸山 豊 |
食品と科学 |
46(12)71〜90('04) |
46-1 |
水産・畜産 |
○2001−2003年におけるPOSデータに見る食肉加工品の販売動向 |
塚田 武 |
食品と科学 |
46(12)71〜90('04) |
46-1 |
飲料・醸造 |
危機感募るビール・発泡酒市場―競合酒類へビール・発泡酒からの消費シフト続く― |
|
酒類食品統計月報 |
46(10)2〜12('04.11) |
46-1 |
飲料・醸造 |
回復基調に転じた今年の果実飲料―昨年は容器の低容量化進む― |
|
酒類食品統計月報 |
46(10)39〜43('04.11) |
46-1 |
冷凍・乾燥 |
停滞感を打ち破れるか?!―冷凍食品の開発,販売政策― |
|
総合食品 |
28(7)50〜63('04.12) |
46-1 |
缶詰一般 |
収益確保に全力挙げる鮪缶業界―史上最高の輸入,一段と市況波乱含み― |
|
酒類食品統計月報 |
46(10)25〜32('04.11) |
46-1 |
食品一般 |
2003年度酒類・食品ヒット商品(2)―2004年度ヒット商品候補は15品― |
|
酒類食品統計月報 |
46(10)44〜46('04.11) |
46-1 |
食品一般 |
新たな展開に踏み出した即席カレー市場―価格是正と高価格帯商品の開発へ |
|
酒類食品統計月報 |
46(10)49〜54('04.11) |
46-1 |
食品一般 |
家庭用スープ牽引する容器入り―大人対象の個食スープに注力― |
|
酒類食品統計月報 |
46(10)61〜68('04.11) |
46-1 |
食品一般 |
特集―電子レンジ食品の近況― |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(12)56〜72('04) |
46-1 |
食品一般 |
○電子レンジ食品の市場動向と製品開発の近況 |
金子義次・高島靖男 |
ジャパンフードサイエンス |
43(12)56〜72('04) |
46-1 |
食品一般 |
○電子レンジ食品用包装材料の近況 |
衣川匡史・中永幸弘 |
ジャパンフードサイエンス |
43(12)56〜72('04) |
46-1 |
食品一般 |
○各社の電子レンジ用包装容器 |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(12)56〜72('04) |
46-1 |
食品一般 |
特集―次世代型食品の開発と展望(「フード・フォーラム・つくば」より)― |
|
食品と開発 |
39(12)4〜21('04) |
46-1 |
食品一般 |
○これからの食品研究と食品総合研究所 |
春見隆文 |
食品と開発 |
39(12)4〜21('04) |
46-1 |
食品一般 |
○食品加工における高圧処理の新たな展開 |
山崎 彬 |
食品と開発 |
39(12)4〜21('04) |
46-1 |
食品一般 |
○食品・飲料の新製品開発における感性工学の応用と実例 |
永井 元 |
食品と開発 |
39(12)4〜21('04) |
46-1 |
食品一般 |
○テーラーメード・フードと食生活のあり方 |
香川靖雄 |
食品と開発 |
39(12)4〜21('04) |
46-1 |
管理技術 |
年間特集―食品の品質保証技術― |
|
食品機械装置 |
41(12)46〜52('04) |
46-1 |
管理技術 |
○品質を保証して消費者の信頼を!『苦情対応にも国際基準』 |
長谷川茂郎 |
食品機械装置 |
41(12)46〜52('04) |
46-1 |
管理技術 |
特集―トレーサビリティシステム構築機器― |
|
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
管理技術 |
○トレーサビリティに留意した生産管理システムの導入 |
森嶋 徹 |
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
管理技術 |
○野菜サラダに使用する食材のトレーサビリティシステムの構築 |
中家良夫 |
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
管理技術 |
○SCMからのアプローチにおける加工食品のトレーサビリティ |
加野隆司・太田 均 |
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
管理技術 |
○生鮮食品への信頼とトレーサビリティ |
豊田雅廣 |
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
管理技術 |
○ESSが提供する食品業界向けトレーサビリティシステムについて |
小野寺正光 |
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
管理技術 |
○トレーサビリティにおけるICタグの活用 |
坂本 昭 |
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
管理技術 |
○トレーサビリティ時代におけるインクジェットプリンター |
永栄久人 |
食品機械装置 |
41(12)53〜108('04) |
46-1 |
機械・設備 |
Special Report:ドイツSIG社―二軸延伸ブロー成形機の最先端技術を探る― |
埴 義彦 |
Beverage Japan |
275 44〜49('04.11) |
46-1 |
容器・包装 |
特集―ユニバーサルデザインと安全性を追求する食品包装― |
|
食品工業 |
47(22)19〜36('04.11/30) |
46-1 |
容器・包装 |
○ユニバーサルデザインとしての注げて飲めるストロー,エクストロー |
宇田祐二 |
食品工業 |
47(22)19〜36('04.11/30) |
46-1 |
容器・包装 |
○易開封密封容器「アルミック缶」の特徴と応用展開 |
松崎敦子 |
食品工業 |
47(22)19〜36('04.11/30) |
46-1 |
容器・包装 |
○レトルト食品シール不良検査装置 |
大西英希 |
食品工業 |
47(22)19〜36('04.11/30) |
46-1 |
容器・包装 |
好評のダブルキャップを主力の「キユーピーマヨネーズ」でも採用 |
長野 学・丹司麻衣子 |
PACKPIA |
48(12)2〜5('04) |
46-1 |
容器・包装 |
特集―2004年総括:注目の包装技術と機器・資材― |
|
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○PLA樹脂の40倍高発泡技術を開発 |
カワタ |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○世界初のPET重合触媒技術開発 |
東洋紡績 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○最新型の食品ベルトを開発 |
日本ジークリング |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○印刷適性,高強度で差別化 |
メイワパックス |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○「ムルチ」初の小型機 |
東京食品機械 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○不純物を除去し保冷効果25%向上 |
トライ・カンパニー |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○タックラベルを現場製造 |
コーパックインターナショナル |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○3工程を1ドライブシャフトで処理 |
ガデリウス |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○レジンからワンパス製造 |
シンワコーポレーション |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○かしめ蓋,本格展開に拍車 |
東名化学工業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○ボトル缶,肩部まで全面印刷 |
大和製罐 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○優れた機能性実現,環境面にも配慮 |
トチセン化成工業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○大型PET容器の持ちやすさ改良 |
日精エー・エス・ビー機械 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○易開封液体容器で素材変更 |
カナエ |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○包装機搭載型として需要増 |
イーデーエム |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○PLA原料の発泡シート上市 |
JSP生活産業資材カンパニー |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○豆腐パックの開封性改良 |
藤村工業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○パウチに水切り機能付与 |
彫刻グラビヤ/プラスト |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○薄型びん成形が可能 |
日本山村硝子 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○フレキソ印刷機を低価格で提案 |
エムケーテクノ |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○PP製納豆用カップ容器 |
林産業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○惣菜容器への小袋添付を効率化 |
小坂研究所 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○ボトル缶にスチールで参戦 |
東洋製罐 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○モールド製品アイテムを増強 |
大黒工業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○新アウトラインフォントを開発 |
リンテック |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○オール紙の重箱製品「胡桃シリーズ」を製品化 |
新井産業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○金属クリップレス実現の充填機 |
呉羽化学工業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○生分解性シュリンクフィルムを開発 |
東洋ケミカル |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○ハイブリットバリアOPPフィルム開発 |
フタムラ化学 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○PETボトル用耐熱キャップを1ピースタイプで実現 |
三笠産業 |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○センタージャフトレスオートラベラーに光軸フリーセンサー |
不二レーベル |
PACKPIA |
48(12)11〜34('04) |
46-1 |
容器・包装 |
特集―高齢化社会とユニバーサルデザイン― |
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包装技術 |
42(12)3〜36('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○包装・容器にみるユニバーサルデザインの現状と展望 |
山下和幸 |
包装技術 |
42(12)3〜36('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○高齢者・障害者配慮とISO/IECガイド71 |
矢野友三郎 |
包装技術 |
42(12)3〜36('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○人間生活工学からみた包装のユニバーサルデザイン |
畠中順子 |
包装技術 |
42(12)3〜36('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○ユニバーサルデザインを考慮した表示の在り方 |
古田晴子 |
包装技術 |
42(12)3〜36('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○食品包装からみたユニバーサルデザインの考え方 |
野田治郎 |
包装技術 |
42(12)3〜36('04) |
46-1 |
容器・包装 |
○トイレタリー・化粧品包装にみるユニバーサルデザインの考え方 |
尾崎尚武 |
包装技術 |
42(12)3〜36('04) |
46-1 |
法規・法令 |
食品等製造過程における食品衛生法上の規制について―食品の規格基準等― |
高橋正弘 |
ニューフードインダストリー |
46(12)39〜48('04) |
46-1 |