| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | においセンサー（Electronic nose）用いた食品香気研究の最近の動向 | 筒井知己 | ニューフードインダストリー | 45（５）43～48（'04） | 45-8 |
| 微生物・酵素 | 日本，中国，韓国及び東南アジアの伝統塩蔵発酵食品に関する総合的研究 | 角野 猛 | 日本調理科学会誌 | 37（２）124～134（'04.5） | 45-8 |
| バイオテクノロジー | ミニレビュー―応用研究が拓く新しいバイオサイエンス― | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 | |
| バイオテクノロジー | ○はじめに | 山本憲二 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 |
| バイオテクノロジー | ○ヒトＡＢＣトランスポーターの遺伝子多型解析からバイオテクノロジークラスター形成へ | 石川智久 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 |
| バイオテクノロジー | ○インタラクトミクス：完全長ヒトｃＤＮＡを用いた大規模タンパク質相互作用解析 | 夏目 徹 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 |
| バイオテクノロジー | ○動物細胞に作らせる糖鎖ライブラリーとグライコミクスへの展開 | 佐藤智典 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 |
| バイオテクノロジー | ○無細胞タンパク質合成系を用いたハイスループットスクリーニング技術の開発と応用 | 中野秀雄・山根恒夫 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 |
| バイオテクノロジー | ○遺伝子工学を用いたＣＤＰコリン生産法の開発とバイオプロセスへのゲノム工学応用の取組み | 藤尾達郎・丸山明彦・森 英郎 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 |
| バイオテクノロジー | ○植物による工業原料生産技術の開発：ＮＥＤＯプロジェクトの概要 | 新名惇彦 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）470～493（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | 「カルピス酸乳アミールＳ・カロリーオフ」 | 相原浩太郎・中村康則 | 日本農芸化学会誌 | 78（５）500～502（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | フランス海岸松ポリフェノール「フラバンジェノール」の抗酸化活性 | 森 貞夫・高垣欣也 | ニューフードインダストリー | 46（５）１～７（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | インド伝統の薬草バコパ・モニエラ：脳の強壮剤としての機能と作用機作 | 野上尊子 | ニューフードインダストリー | 46（５）８～16（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | 食品中の抗酸化物質 アスタキサンチン | 矢澤一良 | ニューフードインダストリー | 46（５）17～24（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | 起立性低血圧の新分類とcoenzyme Q10の治療薬としての可能性 | 永田勝太郎・本多和雄 | ニューフードインダストリー | 46（５）25～30（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | Bioperine―天然栄養吸収促進剤としての効果 | 渡邉美奈子 | ニューフードインダストリー | 46（５）31～36（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | エリタデニンシイタケについて―悪玉アミノ酸ホモシステインを制御する― | 高松 智 | ニューフードインダストリー | 46（５）37～41（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | 特集―発酵による高付加価値化と機能性素材の開発― | 食品と開発 | 39（６）４～18（'04） | 45-8 | |
| 栄養・健康 | ○大豆素材の発酵による高付加価値化 | 式部 実 | 食品と開発 | 39（６）４～18（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○発酵乳中に産生する降圧ペプチドとその有用性 | 相原浩太郎 | 食品と開発 | 39（６）４～18（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○醗酵による機能性素材の開発 | 渡辺敏郎・Mazumder Tapan Kumar | 食品と開発 | 39（６）４～18（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○Ｌ-カルニチンの発酵生産技術とそのメリット | 王堂 哲 | 食品と開発 | 39（６）４～18（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○発酵による素材開発 | 編集部 | 食品と開発 | 39（６）４～18（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ポリフェノール食品・素材の開発と利用 | 編集部 | 食品と開発 | 39（６）47～55（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | 特集―運動と栄養― | 食の科学 | №316 ３～31（'04.6） | 45-8 | |
| 栄養・健康 | ○運動ストレスが健康を支える！ | 村松成司 | 食の科学 | №316 ３～31（'04.6） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○スタミナと栄養 | 下村吉治 | 食の科学 | №316 ３～31（'04.6） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○子どものスポーツと栄養 | 伊東三吾 | 食の科学 | №316 ３～31（'04.6） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○スポーツ鼎談：苛酷なレースに挑むトップアスリートの栄養補給 | 石川弘樹・中島靖弘・上西一弘 | 食の科学 | №316 ３～31（'04.6） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○「糖質」摂取が，スポーツに果たす役割 | 黒川眞行・石田裕美・上西一弘 | 食の科学 | №316 ３～31（'04.6） | 45-8 |
| 栄養・健康 | 機能性成分とその効果① | 酒井重男 | 食の科学 | №316 40～47（'04.6） | 45-8 |
| 栄養・健康 | 特集―植物由来成分の機能性とその応用― | 食品と科学 | 46（６）71～83（'04） | 45-8 | |
| 栄養・健康 | ○ハナビラタケの機能性とその応用 | 植村康一・山田宗紀 | 食品と科学 | 46（６）71～83（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ○“ツイントース”の機能性とその応用 | 重松典宏 | 食品と科学 | 46（６）71～83（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ザクロについて | 岡本順子 | ニューフードインダストリー | 46（６）１～13（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | プエラリア・ミリフィカ：その歴史とエストロゲン様作用について | 石川 勉・樋口義洋 | ニューフードインダストリー | 46（６）14～23（'04） | 45-8 |
| 栄養・健康 | ブレインフードとしてのホスファチジルセリン | 矢澤一良 | ニューフードインダストリー | 46（６）33～40（'04） | 45-8 |
| 食品衛生 | 特集―異物混入の近況と抜本的対策― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（５）27～43 ('04） | 45-8 | |
| 食品衛生 | ○東京都における食品苦情件数の近況 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（５）27～43 ('04） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○異物対策に効果的な現場主義のＧＭＰと科学的なＨＡＣＣＰ計画 | 山縣孝樹 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（５）27～43 ('04） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○安心・安全に向けて生産者と消費者の信頼関係を確立する | 鈴木喜房・山田晴男 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（５）27～43 ('04） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○防虫対策における効果検証の方法について | 坂下琢治 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（５）27～43 ('04） | 45-8 |
| 食品衛生 | 特集―食品微生物検査と殺菌と保存技術Ⅱ― | 食品工業 | 47（10）19～52（'04.5/30） | 45-8 | |
| 食品衛生 | ○微生物学的安全性のための簡易・迅速検査法 | 久田 孝・矢野俊博 | 食品工業 | 47（10）19～52（'04.5/30） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○細菌増殖予測のための新たな数学モデルの開発 | 藤川 浩 | 食品工業 | 47（10）19～52（'04.5/30） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○熱量計による細菌のコロニー増殖とその増殖抑制の定量的評価 | 古賀邦正 | 食品工業 | 47（10）19～52（'04.5/30） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○酸性化亜塩素酸水による生食用野菜の殺菌と，浅漬け製造への応用 | 稲津康弘・前田 穣・一色賢司・川本伸一 | 食品工業 | 47（10）19～52（'04.5/30） | 45-8 |
| 食品衛生 | どういうもの？鳥インフルエンザと鯉ヘルペス | 吉川 堯 | 食と健康 | №570 ８～15（'04.6） | 45-8 |
| 食品衛生 | 特集―異物混入を徹底防止する管理・実践要素― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）27～40 ('04） | 45-8 | |
| 食品衛生 | ○金属異物等の混入防止と金属探知機に対する考え方 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）27～40 ('04） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○現場調査を根拠としたＨＡＣＣＰ的な防虫管理 | 芝生幸夫 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）27～40 ('04） | 45-8 |
| 食品衛生 | ○効果的な防虫管理・毛髪管理に必要な要素 | 白石啓悟 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）27～40 ('04） | 45-8 |
| 食品衛生 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 41（６）47～52（'04） | 45-8 | |
| 食品衛生 | ○残留農薬の一斉分析と食品安全対策 | 佐藤元昭 | 食品機械装置 | 41（６）47～52（'04） | 45-8 |
| 食品衛生 | 「食品の安全と安心」 | 唐木英明 | 食の科学 | №316 32～39（'04.6） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | 特集―欧米食品素材・添加物市場の動き― | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 | |
| 添加物・副材料 | ○天然色素の欧米市場における動き | ヘレン シィーアベック-ハンセン・ゲルド フランク ピーターセン | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○健康食品市場における大豆タンパク原材料ブランド食材の増大する役割 | トッド サットン | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○ヨーロッパおよび米国における乳化剤市場 | 岩崎光男 | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○多様化する加工食品の商品開発に欠かせない天然安定剤 | 草地道一 | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○ＤＯＰ／ＩＧＰ製品プロモーション・キャンペーン | イタリア貿易振興会 | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○ＧＭＯと法規制の観点からみるヨーロッパにおける食品製造用酵素の現状 | Kirsten B. Staer | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○ＥＵ（欧州連合）の地理的表示について | 中曽根佐織 | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○特別インタビュー：“簡便性と栄養”掲げ機能性素材事業を強化 | ボブ ハートマイヤー | フードケミカル | 20（５）17～47（'04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ifia JAPAN 2004［第９回国際食品素材／添加物展・会議 案内資料］ | フードケミカル | 20（５）49～87（'04） | 45-8 | |
| 添加物・副材料 | 特集―味噌業界の変遷と包装事情― | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（６）７～21 ('04） | 45-8 | |
| 添加物・副材料 | ○パッケージが築く新しい味噌文化 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（６）７～21 ('04） | 45-8 | |
| 添加物・副材料 | ○味噌の多様化と消費環境の変化が促した包装形態の変化 | 佐藤正和 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（６）７～21 ('04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○各種表示基準や特定用語の使用基準を統一 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（６）７～21 ('04） | 45-8 | |
| 添加物・副材料 | ○ここ10年の味噌業界 | 遊佐生孝 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（６）７～21 ('04） | 45-8 |
| 添加物・副材料 | ○消費者の味噌離れは作る側，売る側の責任 | 土平哲生 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（６）７～21 ('04） | 45-8 |
| 飲料・醸造 | 国産洋酒，８年連続増加したが…―減少に歯止めかからないウイスキー類― | 酒類食品統計月報 | 46（３）２～６（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | ２年連続減少，2003年コーラ飲料―ボトル缶の急伸で容器構成に変化― | 酒類食品統計月報 | 46（３）17～20（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | 回復の可能性大 今年の栄養ドリンク―活気みられる今年の食系栄養ドリンク― | 酒類食品統計月報 | 46（３）28～32（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | 低価格傾向顕著な2002年度酒類消費金額―５年前に比べ１兆円以上減少― | 酒類食品統計月報 | 46（３）69～80（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | 特集―果汁・野菜汁― | Beverage Japan | №269 30～60，68～76（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | ○果汁・野菜汁飲料市場の再構築と低アルコール飲料市場のバラエティー化 | Beverage Japan | №269 30～60，68～76（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | ○果汁・野菜汁の主要ブランド別動向 | Beverage Japan | №269 30～60，68～76（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | ○低アルコール飲料市場とその主要ブランド別動向 | Beverage Japan | №269 30～60，68～76（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | ○サプライヤー別動向 | Beverage Japan | №269 30～60，68～76（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | ○乳酸発酵野菜飲料「野菜の戦士」の開発 | 磯野義員 | Beverage Japan | №269 30～60，68～76（'04.5） | 45-8 |
| 飲料・醸造 | ○原料・加工技術に裏付けされた野菜飲料の開発 | 稲熊隆博 | Beverage Japan | №269 30～60，68～76（'04.5） | 45-8 |
| 飲料・醸造 | 特別リポート―日進通商の米国シトラス果汁サプライビジネスを探る― | 植 義彦 | Beverage Japan | №269 62～67（'04.5） | 45-8 |
| 飲料・醸造 | 事例研究：ふくれん―国産大豆豆乳生産量のトップシェアをさらに伸ばす― | Beverage Japan | №269 78～80（'04.5） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | 特集―健康志向に焦点，容器形態も多様化する清涼飲料― | 食品工業 | 47（11）33～73（'04.6/15） | 45-8 | |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料の市場動向 | 大仲 均 | 食品工業 | 47（11）33～73（'04.6/15） | 45-8 |
| 飲料・醸造 | ○アメリカの清涼飲料の市場傾向 | 吉田隆夫 | 食品工業 | 47（11）33～73（'04.6/15） | 45-8 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料の最近の技術動向 | 村山涼二 | 食品工業 | 47（11）33～73（'04.6/15） | 45-8 |
| 飲料・醸造 | ○飲料水（ミネラルウォーター）の品質表示 | 松橋鐵治郎 | 食品工業 | 47（11）33～73（'04.6/15） | 45-8 |
| 缶詰一般 | 平成14年度缶詰製造業の経営指標 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 83（６）９～21（'04） | 45-8 |
| 食品一般 | 特集―小麦とうどん― | 食の科学 | №315 ３～35（'04.5） | 45-8 | |
| 食品一般 | ○多収量で優れたうどんの食感を生む小麦新品種「ユメセイキ」 | 牛山智彦 | 食の科学 | №315 ３～35（'04.5） | 45-8 |
| 食品一般 | ○小麦粉製品にさまざまな可能性与える寒冷地向けめん用小麦品種「ネバリゴシ」 | 伊藤裕之・谷口義則・平 将人・中村和弘 | 食の科学 | №315 ３～35（'04.5） | 45-8 |
| 食品一般 | ○温ったかい時間が流れる…「うどん」今昔 | 岩崎信也 | 食の科学 | №315 ３～35（'04.5） | 45-8 |
| 食品一般 | ○うどん，食べある記 | はんつ遠藤 | 食の科学 | №315 ３～35（'04.5） | 45-8 |
| 食品一般 | ○うどんと塩の関係 | 八藤 眞 | 食の科学 | №315 ３～35（'04.5） | 45-8 |
| 食品一般 | ３年連続史上最高更新した即席めん市場―過度の多様化，決め手欠く商品設計― | 酒類食品統計月報 | 46（３）７～16（'04.5） | 45-8 | |
| 食品一般 | 特集―食品購買動向と明日の市場デザイン― | 食品工業 | 47（９）33～80（'04.5/15） | 45-8 | |
| 食品一般 | ○ＱＰＲデータでみる2003年の食品購買動向と2004年の食品ニーズの方向性 | 伊藤之典 | 食品工業 | 47（９）33～80（'04.5/15） | 45-8 |
| 食品一般 | ○マーケターは市場をデザインすることが使命 | 斎藤 隆 | 食品工業 | 47（９）33～80（'04.5/15） | 45-8 |
| 食品一般 | ○食市場混迷脱出の14の糸口 | 藤田吉邦 | 食品工業 | 47（９）33～80（'04.5/15） | 45-8 |
| 食品一般 | ○新しいライフスタイル戦略としての＜食と健康＞ | 上野幸弘 | 食品工業 | 47（９）33～80（'04.5/15） | 45-8 |
| 食品一般 | ○技術面から見た最近の開発食品 | 中山正夫 | 食品工業 | 47（９）33～80（'04.5/15） | 45-8 |
| 食品一般 | 缶びん詰，レトルト食品に対する意見・希望Ⅲ―缶びん詰，レトルト食品の消費者調査より― | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 83（６）22～28（'04） | 45-8 |
| 食品一般 | 食卓にかかせない輸入食品―その現状と安全性― | 瀬古博子 | 食と健康 | №570 54～61（'04.6） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―食品の洗浄・殺菌技術の近況― | ジャパンフードサイエンス | 43（６）20～59（'04） | 45-8 | |
| 食品加工・保蔵 | ○食品の非加熱殺菌技術の近況と今後の課題 | 五十部誠一郎 | ジャパンフードサイエンス | 43（６）20～59（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○パルスドキセノン殺菌／滅菌装置 | 木下 忍 | ジャパンフードサイエンス | 43（６）20～59（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○充填室内のサニテーションについて | 大塚和彦 | ジャパンフードサイエンス | 43（６）20～59（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○食品産業における新しい電解技術の応用 | 小舩内 隆 | ジャパンフードサイエンス | 43（６）20～59（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○直接電解方式オゾン水の特長とその利用効果 | 株式会社アイ電子工業 | ジャパンフードサイエンス | 43（６）20～59（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○清潔を見る！：ＡＴＰふき取り検査の現場導入の実際 | 本間 茂 | ジャパンフードサイエンス | 43（６）20～59（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―食品の劣化対策― | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 | |
| 食品加工・保蔵 | ○微生物汚染対策としてのとうちゃんかあちゃんＨＡＣＣＰ | 小沼博隆 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○トレハロースによる食品の品質保持効果 | 竹森浩義 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○茶抽出物の抗酸化効果と食品工業への有効利用 | 高橋洋介 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○食品劣化を防ぐためには | 城戸浩胤 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○脱酸素剤の現状と新製品「脱酸素フィルム エージレス・オーマック」の動向 | 榊原好久 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○レトルト食品包装のヒートシールの劣化対策 | 菱沼一夫 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○油脂の劣化測定手法最新技術 | 滝沢靖臣 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○食品の劣化を防止する脱酸素剤 | 編集部 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 食品加工・保蔵 | ○注目の食品の劣化対策素材・装置 | 編集部 | フードケミカル | 20（６）17～69（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | 厳しさつづく2003年度量販店・ＣＶＳ―「総額表示」導入で価格競争激化― | 酒類食品統計月報 | 46（３）57～68（'04.5） | 45-8 | |
| 市場調査・流通 | スーパー・CVSの2003年度決算報告（２） | 酒類食品統計月報 | 46（３）87～91（'04.5） | 45-8 | |
| 市場調査・流通 | 加工食品・飲料・酒類の小売市場と需要動向分析Ⅱ | 野島直人 | 缶詰時報 | 83（６）２～８（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | 小売業の政策変化で危機的状況―中元ギフト商戦の今後― | 総合食品 | 28（１）15～31（'04.6） | 45-8 | |
| 市場調査・流通 | 特集―これからのロジスティクス― | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 | |
| 市場調査・流通 | ○ロジスティクスにおける最近の動向 | 西 襄二 | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | ○モーダルシフトの推進と今後の展望 | 坂場正保 | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | ○流通システムの変容と消費者起点物流 | 市川隆一 | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | ○３ＰＬ事業の近年の傾向と日立物流の取組み | 武田浩一 | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | ○アサヒビールのサプライチェーンマネージメントの取組み | 島崎市朗 | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | ○花王におけるサプライチェーンマネジメント | 関根史麿 | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 |
| 市場調査・流通 | ○ＳＣＭにおけるロジスティクスの取組み | 今村元則 | 包装技術 | 42（６）17～59（'04） | 45-8 |
| 管理技術 | 特集―トレーサビリティシステム構築機器― | 食品機械装置 | 41（６）53～79（'04） | 45-8 | |
| 管理技術 | ○「食品のトレーサビリティシステムの構築に向けた考え方」について | 長峰徹昭 | 食品機械装置 | 41（６）53～79（'04） | 45-8 |
| 管理技術 | ○トレーサビリティシステム導入による食品工業の効率化 | 近藤勝隆 | 食品機械装置 | 41（６）53～79（'04） | 45-8 |
| 管理技術 | ○食品工場における生産管理システム導入の勧め | 大沼克臣 | 食品機械装置 | 41（６）53～79（'04） | 45-8 |
| 管理技術 | ○パソコン計測システムの実施例と今後の展望 | 田中研治 | 食品機械装置 | 41（６）53～79（'04） | 45-8 |
| 管理技術 | 特集―本格化するトレーサビリティの実態と方向― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）41～55（'04） | 45-8 | |
| 管理技術 | ○効果的なベンダー・アシュアランス・システムの構築と維持 | ロバート Ｂ．グラバーニ | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）41～55（'04） | 45-8 |
| 管理技術 | ○農林水産省におけるトレーサビリティの推進方策 | 農林水産省 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）41～55（'04） | 45-8 |
| 管理技術 | ○ＳＱＦとＩＣチップでトレサビ確立 | 茂原 馨 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（６）41～55（'04） | 45-8 |
| 容器・包装 | ３マークびんがカギ握るガラスびん業界―出荷３億本突破，「救世主」となるか― | 酒類食品統計月報 | 46（３）81～86（'04.5） | 45-8 | |
| 容器・包装 | PET最前線：新樹脂開発の最新情報 | Beverage Japan | №269 108～110（'04.5） | 45-8 | |
| 環境問題 | 特別企画―残渣処理の最新技術― | Beverage Japan | №269 91～101（'04.5） | 45-8 | |
| 環境問題 | ○「廃棄物処理」から「良質堆肥の生産」へ | 白木博文 | Beverage Japan | №269 91～101（'04.5） | 45-8 |
| 環境問題 | ○食品リサイクルのための乾燥技術 | 嶋多 優 | Beverage Japan | №269 91～101（'04.5） | 45-8 |
| 環境問題 | ○高速・高温発酵処理「ダブルエコ・システム」 | 小野 伍 | Beverage Japan | №269 91～101（'04.5） | 45-8 |
| 環境問題 | ○ＣＤドライヤーによる廃棄飲料の乾燥処理 | 泉 章 | Beverage Japan | №269 91～101（'04.5） | 45-8 |
| 環境問題 | 環境対応の容器包装リサイクルと機能性包装 | 横山理雄 | 日本食品科学工学会誌 | 51（６）315～320（'04） | 45-8 |
| 法規・法令 | 容器詰加熱殺菌食品を適正に製造するためのガイドライン（ＧＭＰ） | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 83（６）29～52（'04） | 45-8 |