邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.95，Feb.（2004）．
○肥満と飲料企業の対応
Obesity：Weighing the Options
S.THEODORE and J.POPP
・・・・・・・・・・16〜18，20，22，24
○2004年，飲料用フレーバーの傾向調査
Flavor Survey：Rising Flavor Stars and
More for 2004
C.PENN・・・・・・・・・・・51〜52，54，56，59
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.68,Feb.（2004）．
○RFIDタグの新しい展開
RFID Comes of Age PDQ
L.M.PIERCE・・・・・・・・・・・20〜22，24〜26
○サプライチェーンの配送効率を向上させるRFID技術
RFID Technology Helps Deliver Efficient
Supply Chains
A.COIA・・・・・・・・・・・・・28〜31，33〜35
○最近のキャッパーと技術改善
Tech Improvements Lead to Capper
Flexibility
C.BARRY ・・・・・・・・・・・・・・56，58〜59
○最近のレトルトパウチの進歩
Retort Pouches Build Up Steam
P.DEMETRAKAKES ・・・・・・・・・・60，62〜63
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.95，Mar.（2004）．
○2004年，アメリカのソフトドリンク市場
The 2004 Soft Drink Report
J.POPP・・・・・・・・・・・・・13〜14，19〜21
○男性および女性の健康ニーズをターゲットにした飲
料素材
The Gender Gap Beverage Ingredients
Target Men's, Women's Health Needs
E.BREWSTER・・・・・・・・・・・・・49〜50，52
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.68,Mar.（2004）．
○成形済みパウチの充填技術
Fill-seal Machines Flex with Packagers'
Demands
K.BERTRAND・・・・・・・・・・・・・60，62〜63
○熱間充填用プラスチッククロージャー
Closures Put a Cap on Hot-fill Problems
P.DEMETRAKAKES ・・・・・・・・・・64，66〜69
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.49，Mar.-Apr.（2004）．
○アメリカにおけるピザのトレンド
Pizza Trends in the United States
T.A.LEHMANN ・・・・・・・・・・・・・・60〜61
○パンの製造工程の制御：パンの中の泡の役割
Controlling the Breadmaking Process：
The Role of Bubbles in Bread
P.MARTIN・・・・・・・・・・・・・・・・72〜75
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.76，Apr.（2004）．
○最近のハイテク検査システム
High-tech Inspection Enters the
Mainstream
M.PEHANICH・・・・・・・・・・・・・・101〜105
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.58，Apr.（2004）．
○酵素を利用した健康的で安全な食品の創造
Enzymes：Tools for Creating Healthier
and Safer Foods
P.BIRSCHBACH, et al.
・・・・・・20〜22，24〜26
○2004年，機能性食品のトップ10トレンド
The Top 10 Functional Food Trends
2004
A.E.SLOAN ・・・・・・・・・・・・・・・28〜51
○最近の食品素材としての油脂の傾向
Fats：In Trans-ition
D.E.PSZCZOLA・・・・・・・・52，54，56，58〜63
○子供のための健康食品
Meeting Children's Nutritional Needs
L.M.OHR・・・・・・・・・・・・65〜66，68，70
○炭水化物および食物繊維の分析技術
Work continues on Carbohydrate, Fiber
Analysis
J.GIESE ・・・・・・・・・・・・・・・・72〜74
○最近のオゾン処理技術の現状
Ozone―Cure for Some Sanitation
Problems
J.P.CLARK ・・・・・・・・・・・・・・・75〜76
○利便性と経済性を提供するポーションパック
Portion Packaging Provides Convenience
and Economy
A.L.BRODY ・・・・・・・・・・・・・・・78〜80
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.78，Apr.（2004）．
○最近のガラス容器の進歩
Focus on Glass Packaging Developments
・・・・・・・・・・・・・・・16〜27
○最近のボトル洗浄と洗剤
Focus on Bottle Cleaning and Detergents
・・・・・・・・・・・・・・・40〜45
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.17，Apr.（2004).
○最近のDRD缶のコーティングおよび印刷技術
Drawn Cans in the Spotlight
J.NUTTING ・・・・・・・・・・・・・・・49〜50
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol. 69，Apr.（2004）．
○最近の食品製造におけるバイオテクノロジーの役割
The Role of Biotechnology in Modern
Food Production
C.-H. LEE ・・・・・・・・・ＣＲＨ92〜ＣＲＨ95
○フードチェーンのLCAによる食品廃棄物管理
Food Waste Management by Life Cycle
Assessment of the Food Chain
T.OHLSSON ・・・・・・・・ＣＲＨ107〜ＣＲＨ109
○再成形ポテトチップの油吸収に関する研究
Studying Oil Absorption in Restructured
Potato Chips
P.BOUCHON and D.L.PYLE
・・・・・・・・ＦＥＰ115〜ＦＥＰ122
○高周波電場によるリンゴ果汁中の大腸菌の不活性化
Inactivation of Escherichia coli in Apple
Juice by Radio Frequency Electric Fields
D.J.GEVEKE and C.BRUNKHORST
・・・・・・・・ＦＥＰ134〜ＦＥＰ138
○プレバイオティクを含む脱脂ミルクおよびプロバイ
オティクLactobacilliの生存と活性
Survival and Activity of Probiotic
Lactobacilli in Skim Milk Containing
Prebiotics
A.R.DESAI, et al. ・・・・・ＦＭＳ57〜ＦＭＳ60
○ダイズタンパクフィルムに組み込んだ有機酸の抗菌
活性
Antimicrobial Activity of Citric, Lactic,
Malic, or Tartaric Acids and Nisin-
incorporated Soy Protein Film Against
Listeria monocytogenes, Escherichia
coli O157:H7, and Salmonella gaminara
S.ESWARANANDAM, et al.
・・・・・・・・・ＦＭＳ79〜ＦＭＳ84
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.176，May （2004）．
○インスタントコーヒー
Coffee in an Instant
T.MABBETT ・・・・・・・・・・・・・42，44〜45
Ｔhe Ｆilling Ｂusiness（Ｕ．Ｋ．），May （2004）．
○PETボトル入りジュースのシェルフライフ延長技術
Secrets of a Long Life
N.LEWIS ・・・・・・・・・・・・・・・・16〜19
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.41，May （2004）．
○金属角缶の誘導加熱シール
Induction Sealing Has Tea-riffic Benefits
・・・・・・・・・・・・・・・・36〜37
○FFSシールの金属探知器
Metal Detectors are the Skinny
J.MANS・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.173，May （2004）．
○最近の飲料および食品新製品の傾向
Cold Beverages Run Hot
W.A.ROBERTS,JR. ・・・・・・・・13〜14，16，19
○最近の機能性食品市場の傾向
Function follows Form
W.A.ROBERTS,JR. ・・・・・・・・21〜22，24，26
○2004年，フレーバーに関するR&D調査
Full Flavor Forecast
M.A.WADE ・・・・・・・・・44〜46，48，50〜51
○最近のカルシウム強化製品の傾向
Calcium：The Chosen Form
M.A.WADE ・・・・・・・・・61〜62，64，66〜67
○乳製品のプロバイオティクの健康効能
Dairy's Probiotic Promise
B.HAINES・・・・・・・・・・・・69〜70，72〜73