分類 |
標題 |
著者名 |
雑誌名 |
ページ |
Vol.-No. |
バイオテクノロジー |
ミニレビュー―ポストゲノム時代のバイオセンシングとナノテクノロジー― |
|
日本農芸化学会誌 |
78(2)112〜127('04) |
45-5 |
バイオテクノロジー |
○はじめに |
井上國世 |
日本農芸化学会誌 |
78(2)112〜127('04) |
45-5 |
バイオテクノロジー |
○核酸の高次構造安定性予測とそのバイオセンシングへの応用 |
杉本直己 |
日本農芸化学会誌 |
78(2)112〜127('04) |
45-5 |
バイオテクノロジー |
○トランスクリプトーム解析とアンチセンス遺伝子治療 |
村上 章 |
日本農芸化学会誌 |
78(2)112〜127('04) |
45-5 |
バイオテクノロジー |
○生物発光反応の臨床分析への応用 |
前田昌子 |
日本農芸化学会誌 |
78(2)112〜127('04) |
45-5 |
バイオテクノロジー |
○次世代ナノデバイスの創製とゲノム医療への展開 |
長船 智・馬場嘉信 |
日本農芸化学会誌 |
78(2)112〜127('04) |
45-5 |
バイオテクノロジー |
○マイクロチップ技術を用いたバイオ分析システム |
佐藤記一・北森武彦 |
日本農芸化学会誌 |
78(2)112〜127('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
リンゴ摂取と生活習慣病の予防 |
田中敬一・天野貴之・鈴木康生 |
果汁協会報 |
546 1〜8('04.2) |
45-5 |
栄養・健康 |
特集―食機能の評価法― |
|
食品と開発 |
39(3)5〜19('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○食品の抗疲労機能の評価法 |
梶本修身 |
食品と開発 |
39(3)5〜19('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○食品成分の免疫機能研究法 |
安江正明 |
食品と開発 |
39(3)5〜19('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○美容食品の評価法 |
山本哲郎 |
食品と開発 |
39(3)5〜19('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○食品の抗酸化能の計測・評価法 |
野原哲矢 |
食品と開発 |
39(3)5〜19('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○食による脳機能改善作用の評価法 |
今村陽子 |
食品と開発 |
39(3)5〜19('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
健康食品の市場動向と素材・技術研究 |
編集部 |
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○健康食品市場・伸長の背景 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○チャネル別市場動向 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○主要商品動向 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○健康食品の利用調査 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○主要素材動向 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○機能別素材動向 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○2004年注目の素材 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○受託製造企業の動向 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
○健康食品の製造技術 |
|
食品と開発 |
39(3)24〜52('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
油をじょうずに選んで健康生活 |
板倉弘重 |
食と健康 |
567 57〜62('04.3) |
45-5 |
栄養・健康 |
新規食品素材 L-カルニチン |
久保田浩敬 |
ニューフードインダストリー |
46(3)1〜6('04) |
45-5 |
栄養・健康 |
食物繊維と栄養―腸内細菌による栄養物質の産生 |
松浦 康 |
ニューフードインダストリー |
46(3)7〜11('04) |
45-5 |
食品衛生 |
いろいろあるサルモネラの食中毒 |
金子通治 |
食と健康 |
567 8〜17('04.3) |
45-5 |
食品衛生 |
年間特集―食品の品質保証技術 |
|
食品機械装置 |
41(3)47〜56('04) |
45-5 |
食品衛生 |
○カンピロバクターによる食中毒とその食品衛生対策 |
石井営次 |
食品機械装置 |
41(3)47〜56('04) |
45-5 |
食品衛生 |
特集―食品の安全を守る@法整備と現場意識― |
|
PACPIA |
48(3)7〜18 ('04) |
45-5 |
食品衛生 |
○行政や企業の枠を超えて求められるグローバルな視点での食品の安全戦略 |
編集部 |
PACPIA |
48(3)7〜18 ('04) |
45-5 |
食品衛生 |
○食品安全の基本法及び関連法の整備で96%が2004年に対策の具現化が進む |
編集部 |
PACPIA |
48(3)7〜18 ('04) |
45-5 |
食品衛生 |
○整備が進む食の安全を守る基本法及び関連基本法の概要 |
編集部 |
PACPIA |
48(3)7〜18 ('04) |
45-5 |
食品衛生 |
EUにおける食品安全及び表示の動向(1) |
森 光國 |
缶詰時報 |
83(3)24〜33('04) |
45-5 |
農産 |
特集―そうざい・漬物の技術動向― |
|
食品と科学 |
46(3)71〜89('04) |
45-5 |
農産 |
○容器包装漬物におけるガス膨張対策 |
宮尾茂雄 |
食品と科学 |
46(3)71〜89('04) |
45-5 |
農産 |
○水なす漬の色むら発生防止技術 |
橘田浩二 |
食品と科学 |
46(3)71〜89('04) |
45-5 |
農産 |
○乳化タイプ香辛料抽出物のそうざい・漬物への利用 |
大野裕和 |
食品と科学 |
46(3)71〜89('04) |
45-5 |
水産・畜産 |
正念場迎える今年の飲用牛乳消費―急回復から一転,スローダウン― |
|
酒類食品統計月報 |
45(13)45〜48('04.2) |
45-5 |
飲料・醸造 |
500万石割った03年清酒市場上位銘柄の出荷動向―今年は「清酒復権」に向け重要な年に― |
|
酒類食品統計月報 |
45(13)2〜10('04.2) |
45-5 |
飲料・醸造 |
減少余儀なくされた2003年の清涼飲料―健康機能系・Mウォーターは健闘― |
|
酒類食品統計月報 |
45(13)33〜40('04.2) |
45-5 |
飲料・醸造 |
新しい缶スタイルは素材を厳選した本格派の飲むオリジナルスープ |
藤川恵子 |
PACKPIA |
48(2)2〜5('04) |
45-5 |
飲料・醸造 |
できる男のコーヒー「BLACK BOTTLE」が新たにホットでの香りを強化 |
竹下光重 |
PACKPIA |
48(2)36〜37('04) |
45-5 |
飲料・醸造 |
“ドトール”のコーヒーのノウハウと“JT”の常温商品のノウハウを融合 |
清水 琢 |
PACKPIA |
48(2)38〜39('04) |
45-5 |
飲料・醸造 |
年末年始の販売戦略から生まれた10缶パックの開発 |
森野耕太 |
PACKPIA |
48(2)40〜41('04) |
45-5 |
飲料・醸造 |
大塚ベバレジがカステルグループ担ぎ―ダノン,ネスレ交えた三つどもえの戦いへ?!― |
|
総合食品 |
27(10)51〜60('04.3) |
45-5 |
飲料・醸造 |
“おいしさ自分流”の新しいココアの世界を提案 |
大川裕司 |
PACKPIA |
48(3)2〜5('04) |
45-5 |
飲料・醸造 |
おやすみ前のリラクゼーションタイムの提案から生まれたナイトミルク |
宗行哲 |
PACKPIA |
48(3)34〜35('04) |
45-5 |
飲料・醸造 |
新製法による香りとコクの新しいかたちは190gサイズの広口ボトル缶 |
須野原剛 |
PACKPIA |
48(3)36〜37('04) |
45-5 |
飲料・醸造 |
包装実勢調査 第53回 ビール・発泡酒の市場動向とパッケージ |
鈴木久昭 |
PACKPIA |
48(3)46〜49('04) |
45-5 |
缶詰一般 |
高額商品へシフトする青物缶市場―豊漁のサンマはこだわり「限定品」が好評― |
|
酒類食品統計月報 |
45(13)41〜44('04.2) |
45-5 |
食品一般 |
史上最高更新した即席めん市場―袋,スナックめんとも大台に乗せる― |
|
酒類食品統計月報 |
45(13)26〜32('04.2) |
45-5 |
食品一般 |
特集―惣菜・弁当の開発と電子レンジ調理― |
|
PACKPIA |
48(2)7〜20('04) |
45-5 |
食品一般 |
○高齢者社会の現出を背景とした惣菜・弁当と電子レンジ機器の開発 |
編集部 |
PACKPIA |
48(2)7〜20('04) |
45-5 |
食品一般 |
○売れる惣菜の商品開発における10のポイント |
成田廣文 |
PACKPIA |
48(2)7〜20('04) |
45-5 |
食品一般 |
○通蒸口部の熱溶融封緘強度2.5kgf/15mmの電子レンジ対応レトルトパウチ |
葉山知人 |
PACKPIA |
48(2)7〜20('04) |
45-5 |
食品一般 |
特集―高齢化社会における食品開発― |
|
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○特別インタビュー:元気になるための介護食 |
金谷節子 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○高齢者のおいしさを探り設計する食感性モデル |
相良泰行 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○ユニバーサルデザインの考え方と食品工業への応用 |
大谷丕古磨 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○高齢者向け食品への乳および乳素材の活用 |
佐々木 一 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○高齢者向け宅配食の事業展開 |
田村真紀 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○介護食の技術開発 |
佐々木真希 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○水産物の高齢者食品への応用 |
橋詰昌幸 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○高齢者向け食品における寒天の利用特性 |
中村昌敬 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○嚥下リハビリ用食品におけるゼラチンの利用特性 |
五十嵐 博 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
○注目の高齢者向けの食素材・添加物 |
編集部 |
フードケミカル |
20(2)17〜61('04) |
45-5 |
食品一般 |
特集―和食― |
|
食の科学 |
313 3〜26('04.3) |
45-5 |
食品一般 |
○鼎談《和食と食道具考》第一回:和食の真髄と新しいマナーを求めて |
中村肇男・山口昌伴・小泉和子・田名部尚子 |
食の科学 |
313 3〜26('04.3) |
45-5 |
食品一般 |
○世界が注目する江戸時代生まれの「一汁三菜」 |
永山久夫 |
食の科学 |
313 3〜26('04.3) |
45-5 |
食品一般 |
○薬味と調理法が支えた「和食」 |
沢木みずほ |
食の科学 |
313 3〜26('04.3) |
45-5 |
食品一般 |
○「和食」を生きる |
玉置紀男(賢太郎)・泉 朝雄 |
食の科学 |
313 3〜26('04.3) |
45-5 |
食品一般 |
特集―これからの菓子マーケティングへの提言 |
|
食品工業 |
47(5)35〜88('04.3/15) |
45-5 |
食品一般 |
○人口減少時代の菓子マーケティング |
細川利博 |
食品工業 |
47(5)35〜88('04.3/15) |
45-5 |
食品一般 |
○量的拡大志向からの脱却,収益力と自律性回復を目指す1年に |
桜木紀雄 |
食品工業 |
47(5)35〜88('04.3/15) |
45-5 |
食品一般 |
○和菓子業界の現状と全国和菓子協会の活動 |
薮 光生 |
食品工業 |
47(5)35〜88('04.3/15) |
45-5 |
食品一般 |
○利きチョコの提案とシングルビーンズチョコレート開発 |
上脇達也・芦谷浩明・高木雅博 |
食品工業 |
47(5)35〜88('04.3/15) |
45-5 |
食品一般 |
○ココアの機能性 |
佐藤 進・亀井優徳 |
食品工業 |
47(5)35〜88('04.3/15) |
45-5 |
食品一般 |
缶びん詰,レトルト食品の消費動向 |
(社)日本缶詰協会 |
缶詰時報 |
83(3)2〜23('04) |
45-5 |
食品一般 |
レトルト食品の生産個数変化 |
(社)日本缶詰協会 |
缶詰時報 |
83(3)34〜42('04) |
45-5 |
食品加工・保蔵 |
多成分系液状食品を対象とした膜分離工学に関する研究 |
渡辺敦夫 |
日本食品科学工学会誌 |
51(2)55〜66('04) |
45-5 |
管理技術 |
特集―HACCP導入の現状と課題― |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(3)21〜41('04) |
45-5 |
管理技術 |
○HACCP導入の現状と今後の課題 |
高崎 誠・水野 旬 |
ジャパンフードサイエンス |
43(3)21〜41('04) |
45-5 |
管理技術 |
○HACCP対応食品製造工程管理支援システムの開発 |
大西吉久 |
ジャパンフードサイエンス |
43(3)21〜41('04) |
45-5 |
管理技術 |
○東京都の「食品衛生自主管理認証制度」がスタート |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(3)21〜41('04) |
45-5 |
管理技術 |
○HACCP関連機器の紹介 |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(3)21〜41('04) |
45-5 |
管理技術 |
特集―トレーサビリティ実践への技術開発― |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(3)43〜61('04) |
45-5 |
管理技術 |
○トレーサビリティ標準化への課題 |
松田友義 |
ジャパンフードサイエンス |
43(3)43〜61('04) |
45-5 |
管理技術 |
○ICタグ(RFID)のトレーサビリティシステムへの利用 |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(3)43〜61('04) |
45-5 |
管理技術 |
○牛個体識別番号を運用したトレーサビリティシステム |
青山大樹 |
ジャパンフードサイエンス |
43(3)43〜61('04) |
45-5 |
管理技術 |
○トレーサビリティ支援機器・システム |
|
ジャパンフードサイエンス |
43(3)43〜61('04) |
45-5 |
機械・設備 |
特集―画像処理応用機器― |
|
食品機械装置 |
41(3)57〜89('04) |
45-5 |
機械・設備 |
○梱包・包装資材の品質管理 |
武田 順 |
食品機械装置 |
41(3)57〜89('04) |
45-5 |
機械・設備 |
○食品加工業界における画像処理装置の応用事例と今後の展開 |
川口祐一・石原健司 |
食品機械装置 |
41(3)57〜89('04) |
45-5 |
機械・設備 |
○食品業界における高精度画像処理技術の応用 |
鎌田憲幸 |
食品機械装置 |
41(3)57〜89('04) |
45-5 |
機械・設備 |
○食品業界向け文字照合センサのご紹介 |
辻永順太 |
食品機械装置 |
41(3)57〜89('04) |
45-5 |
機械・設備 |
○画像処理装置を使った印字検査技術 |
谷脇尚人 |
食品機械装置 |
41(3)57〜89('04) |
45-5 |
容器・包装 |
2年連続成長した段ボール市場―今年の焦点はケースの値上げ― |
|
酒類食品統計月報 |
45(13)68〜73('04.2) |
45-5 |
容器・包装 |
特集―第41回全日本包装技術研究大会優秀発表― |
|
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○円形部品の包装について |
加藤竜司 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○部品移送箱/Returnable Boxの開発 |
宮城兼一 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○スリーブ状段ボール構造体の緩衝性評価 |
佐藤幹彦 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○分割再利用可能な箱「ECO・TWICE」カートンの開発 |
井上伸也 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○衝撃吸収パレットの開発 |
川原幹雄 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○伸縮可能な段ボール包装の開発 |
下前拓己 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○熱成形用高流動・高剛性ポリプロピレン材料の開発 |
木村孝志 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○樽生ビールサーバー「セパレシステム」の開発 |
門奈哲也・中山博司・川西勝興・大道喜之 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○薄膜化ストレッチラベルの開発 |
植木貴之 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○EVOH共押出バリアOPPフィルムの開発 |
花市 岳 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○冷凍トリから揚げ製品ジッパー包装袋の開発 |
廣瀬眞二郎 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○スチール缶リサイクルの実態と考え方 |
森 正晃 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○内蔵光ディスクドライブのReuse包装の開発 |
内田裕治 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○小型内層デラミディスペンサーの開発 |
馬部 健・田中幹也・鳥居晶仁 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○打込み嵌合計量キャップを用いた大口径PET容器の開発 |
八島 昇 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○植物原料プラスチックを使用した包装材の採用事例 |
丹 英 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
○高透明吊り具一体型輸液容器の開発 |
細貝 卓 |
包装技術 |
42(3)3〜75('04) |
45-5 |
容器・包装 |
軟包装材料の技術と開発 第3回 軟包装材用アルミ箔 |
金井隆市 |
PACKPIA |
48(3)20〜25('04) |
45-5 |
容器・包装 |
包装産業の実態と動向―環境・経済・利便・リユース・リサイクル・衛生性等の時代ニーズが色濃く反映― |
新田茂夫 |
PACKPIA |
48(3)60〜63('04) |
45-5 |
環境問題 |
食品資源の再利用等の実態 |
農林水産省 |
缶詰時報 |
83(3)43〜46('04) |
45-5 |