| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 微生物・酵素 | 食品産業での酵素の利用動向 | 編集部 | 食品と開発 | 39（２）65～68（'04） | 45-4 |
| バイオテクノロジー | 特集―『遺伝子組換え』の明日― | 食の科学 | №312 ３～51（'04.2） | 45-4 | |
| バイオテクノロジー | ○賛否渦巻くなか，広く深く浸透する「遺伝子組換え食品」 | 編集部 | 食の科学 | №312 ３～51（'04.2） | 45-4 |
| バイオテクノロジー | ○「遺伝子組換え作物」の状況と将来 | 日野明寛 | 食の科学 | №312 ３～51（'04.2） | 45-4 |
| バイオテクノロジー | ○「遺伝子組換え農作物」等の開発の現状と今後の展望 | 田部井 豊 | 食の科学 | №312 ３～51（'04.2） | 45-4 |
| バイオテクノロジー | ○「スギ花粉症緩和米」の開発 | 高岩文雄 | 食の科学 | №312 ３～51（'04.2） | 45-4 |
| バイオテクノロジー | ○ドイツでの「遺伝子組換え食品」の受容 | 西澤真理子 | 食の科学 | №312 ３～51（'04.2） | 45-4 |
| バイオテクノロジー | ○「遺伝子組換え食品」に関するＱ＆Ａ | 編集部 | 食の科学 | №312 ３～51（'04.2） | 45-4 |
| 栄養・健康 | 特集―脂質と疾病予防（DHA・EPA協議会セミナーより）― | 食品と開発 | 39（２）５～21（'04） | 45-4 | |
| 栄養・健康 | ○脂質と癌の予防 | 高田秀穂・北出浩章・森 毅・小倉徳裕・奥野雅史・上田創平・吉岡和彦・吉田 良・岩本慈能・中野雅貴・米倉康博・上山泰男 | 食品と開発 | 39（２）５～21（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○関節リウマチと高度不飽和脂肪酸―細胞学的アプローチ | 森田育男 | 食品と開発 | 39（２）５～21（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○インスリンの作用機序と高脂肪食による影響 | 浅野知一郎 | 食品と開発 | 39（２）５～21（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○魚油による痴呆予防 | 植木 彰 | 食品と開発 | 39（２）５～21（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○ＤＨＡ・ＥＰＡの市場動向 | 編集部 | 食品と開発 | 39（２）５～21（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | 機能性食品のＫＥＹ素材として利用進む食物繊維素材の開発動向 | 編集部 | 食品と開発 | 39（２）49～55（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | 特集―ブルーベリーの機能性とこれからの可能性― | 食品工業 | 47（４）19～46（'04.2/29） | 45-4 | |
| 栄養・健康 | ○ブルーベリーの新たな可能性について | 田中一平・佐々木 務 | 食品工業 | 47（４）19～46（'04.2/29） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○ブルーベリー抽出エキスおよびアントシアニンによる内皮依存性血管弛緩と抗酸化能 | 竹原良記 | 食品工業 | 47（４）19～46（'04.2/29） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○ブルーベリーの疲労回復効果 | 平本恵一 | 食品工業 | 47（４）19～46（'04.2/29） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○月経困難症の諸症状に対するビルベリーの標準化抽出エキスの作用 | Dr. Aldo Cristoni | 食品工業 | 47（４）19～46（'04.2/29） | 45-4 |
| 栄養・健康 | 特集―健康機能成分と飲料― | 食品と科学 | 46（２）71～79（'04） | 45-4 | |
| 栄養・健康 | ○Ｌ－カルニチンの飲料・食品への利用 | 王堂 哲 | 食品と科学 | 46（２）71～79（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | ○Ｌ－92乳酸菌と抗アレルギー作用 | カルピス㈱基盤技術研究所 | 食品と科学 | 46（２）71～79（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | コエンザイムＱ10の水溶化と今後の展望～水溶化素材の開発と成功～ | 峯村 剛・久保田浩敬・辻 政弘 | ニューフードインダストリー | 46（２）１～９（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | 共役脂肪酸（共役リノール酸、共役リノレン酸）の健康効果最新情報 | 古場一哲・赤星亜朱香・菅野道廣 | ニューフードインダストリー | 46（２）11～16（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | 乳果オリゴ糖の新規用途開発 | 藤田孝輝 | ニューフードインダストリー | 46（２）17～23（'04） | 45-4 |
| 栄養・健康 | 抗アレルギー作用，がん転移抑制を中心とした茶ポリフェノールの機能性 | 山本（前田）万里 | 日本調理科学会誌 | 37（１）93～97（'04.2） | 45-4 |
| 食品衛生 | 特集―これから始める微生物検査― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（２）19～45 ('04） | 45-4 | |
| 食品衛生 | ○消費者や取引先の信頼確保に活用される検査結果 | 久保亮一 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（２）19～45 ('04） | 45-4 |
| 食品衛生 | ○自分の判定結果に自信が持てるよう，実習形式でサポート | 鈴木富美 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（２）19～45 ('04） | 45-4 |
| 食品衛生 | ○食品細菌検査の際の基本的注意事項 | アズワン㈱ | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（２）19～45 ('04） | 45-4 |
| 食品衛生 | ○微生物検査培地一覧 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 10（２）19～45 ('04） | 45-4 | |
| 食品衛生 | パート社員の衛生教育Ｑ＆Ａ | 中村 贊 | 食と健康 | №566 ８～17（'04.2） | 45-4 |
| 農産 | 行き過ぎた低価格競争があだ―米相場の高騰に苦しむ米飯メーカー― | 総合食品 | 27（９）45～57（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | 8億箱の大台乗せたＰＥＴボトル飲料―500ml未満の小容量の牽引つづく― | 酒類食品統計月報 | 45（12）33～39（'04.1） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | 成長鈍化傾向のＲコーヒー市場―伸び鈍化した家庭用，業務用は減少に転じる― | 酒類食品統計月報 | 45（12）40～44（'04.1） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | 2002年世界主要国のビール消費量 | キリンビール㈱ | 酒類食品統計月報 | 45（12）45～46（'04.1） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | おいしい水と衛生 | 坂本弘道 | 食と健康 | №566 54～61（'04.2） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | BJ Interview：SUNTORY 今年のチャレンジ | 柳 謙三 | Beverage Japan | №266 48～49（'04.2） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | 特集―2003年清涼飲料市場総括と2004年の戦略― | Beverage Japan | №266 50～91（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | ○飲料産業の活性化に求められること | Beverage Japan | №266 50～91（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | ○2003年新発売品一覧 | Beverage Japan | №266 50～91（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | 特別企画―2004年のビール・発泡酒市場― | Beverage Japan | №266 103～110（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | ○発泡酒頼みに影，新需要を喚起 | Beverage Japan | №266 103～110（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | ○メーカー別動向 | Beverage Japan | №266 103～110（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | 事例研究：武田食品のガラス・ＰＥＴライン | Beverage Japan | №266 113～120（'04.2） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | 特集―清涼飲料を巡る技術動向― | ジャパンフードサイエンス | 43（２）17～46（'04） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | ○緑茶飲料の近況と今後の動向 | 衣笠 仁・提坂裕子 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）17～46（'04） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | ○グアイアコール検出キット（ペルオキシダーゼ法）による酸性飲料有害菌の管理 | 丹羽源廣 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）17～46（'04） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | ○機能性乳酸菌「Ｌ-92乳酸菌」活用飲料の開発 | 石田 優 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）17～46（'04） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | ○低温急速抽出法による『ＣＡＦＦＥ ＦＲＥＳＳＯ』の開発 | 明治乳業株式会社 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）17～46（'04） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料用ＰＥＴボトルの技術開発の近況 | 栗原勝範 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）17～46（'04） | 45-4 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料開発素材・機器紹介 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）17～46（'04） | 45-4 | |
| 飲料・醸造 | 飲料受託企業の動向 | 編集部 | 食品と開発 | 39（２）69～71（'04） | 45-4 |
| 冷凍・乾燥 | 特集―冷凍食品。より使いやすく，食べやすく，素材にこだわって。― | 食品工業 | 47（３）35～67（'04.2/15） | 45-4 | |
| 冷凍・乾燥 | ○冷凍食品の生産・消費動向 | 種谷信一 | 食品工業 | 47（３）35～67（'04.2/15） | 45-4 |
| 冷凍・乾燥 | ○欧州にみる冷凍食品事情 | 草地道一 | 食品工業 | 47（３）35～67（'04.2/15） | 45-4 |
| 冷凍・乾燥 | ○インタビュー：独自の安全管理で冷凍食品原料を開発輸入 | 満生昌太 | 食品工業 | 47（３）35～67（'04.2/15） | 45-4 |
| 冷凍・乾燥 | ○冷凍食品工場の工場改善と競争力強化 | 小杉直輝 | 食品工業 | 47（３）35～67（'04.2/15） | 45-4 |
| 缶詰一般 | 缶詰の生産個数変化 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 83（２）19～35（'04） | 45-4 |
| 食品一般 | 「新品質」がカギ握る2004年の酒類・食品産業―好転の兆し感じさせる新たな成功例― | 酒類食品統計月報 | 45（12）２～29（'04.1） | 45-4 | |
| 食品一般 | 新しい切り口開拓するペットフード市場―ドライ増・ウエット不振の構図鮮明化― | 酒類食品統計月報 | 45（12）69～74（'04.1） | 45-4 | |
| 食品一般 | 朝食シリアル，３年連続市場拡大―手軽さと栄養バランスの良さこそが原点― | 酒類食品統計月報 | 45（12）89～93（'04.1） | 45-4 | |
| 食品一般 | 食用油の市場活性化はできたのか?!―健康オイルの成果と今後― | 総合食品 | 27（９）15～23（'04.2） | 45-4 | |
| 食品加工・保蔵 | 食品の容器・包装材料のガンマ線滅菌 | 高橋富男 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）86～88（'04） | 45-4 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―粉粒体技術― | 食品機械装置 | 41（２）55～83（'04） | 45-4 | |
| 食品加工・保蔵 | ○これからの粉体用異物対策機器の技術動向 | 石戸克典 | 食品機械装置 | 41（２）55～83（'04） | 45-4 |
| 食品加工・保蔵 | ○食品工場の給粉設備におけるＨＡＣＣＰ及びＧＭＰ対策について | 池田康弘 | 食品機械装置 | 41（２）55～83（'04） | 45-4 |
| 食品加工・保蔵 | ○新しいロール粉砕機と製粉技術 | 田子作次 | 食品機械装置 | 41（２）55～83（'04） | 45-4 |
| 食品加工・保蔵 | ナノテクノロジーの食品・飲料への応用 | 中嶋光敏 | 缶詰時報 | 83（２）13～18（'04） | 45-4 |
| 市場調査・流通 | ５年ぶり成長に転じた飲料自販機市場―効率改善が最大の課題― | 酒類食品統計月報 | 45（12）75～80（'04.1） | 45-4 | |
| 市場調査・流通 | 2002年度フランチャイズチェーン統計調査 | 日本フランチャイズチェーン協会 | 酒類食品統計月報 | 45（12）94～95（'04.1） | 45-4 |
| 市場調査・流通 | コンビニ弁当の利用状況調査と栄養素充足率・食品添加物表示調査 | 堀口恵子 | ニューフードインダストリー | 46（２）47～55（'04） | 45-4 |
| 管理技術 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 41（２）50～54（'04） | 45-4 | |
| 管理技術 | ○明治製菓㈱食料カンパニーの品質保証体制 | 中村滋男 | 食品機械装置 | 41（２）50～54（'04） | 45-4 |
| 管理技術 | シリーズ：安全を安心へつなげるトレーサビリティ② | ジャパンフードサイエンス | 43（２）62～68（'04） | 45-4 | |
| 管理技術 | ○安全・安心な農業現場からの情報発信（Ⅰ）：携帯電話からの情報発信 | 横山和成 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）62～68（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | 特集―マーケット創出の決着力を持つパッケージングをもとめて― | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 | |
| 容器・包装 | ○安全と安心を確立する食品マーケット・消費者との信頼関係に支えられる食品の安全・安心 | 編集部 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・食品の安全を重視した包装・殺菌システムの動き | 横山理雄 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・密封容器詰め食品の加熱殺菌を支える周辺技術と理論 | 戸塚英夫 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・食中毒菌を含む食品微生物による発生動向 | 伊藤 武 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○新しいマーケット創出の因子と開発 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 | |
| 容器・包装 | ・ホットのおいしさを追求した広口ＰＥＴボトルは人にやさしい設計 | 風間茂明・栗原勝範 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・高齢者社会の食品をリードするユニバーサルデザインフードへの挑戦 | 伊藤 滋 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・パッケージ（軟包装）のグラビア印刷技術の動向 | 能登 勉 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○容器・包装の環境設計への評価 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 | |
| 容器・包装 | ・容器包装に関するＬＣＡ研究と容器包装リサイクルの検証＜その３＞ | 元川浩司 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・ＰＥＴボトルからＰＥＴボトル元年 | 竹原あき子 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・軽量化ＰＥＴボトルを実現する形状設計について | 諏訪利明 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○＜2004年度＞注目の包装関連の技術・装置，システム | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 | |
| 容器・包装 | ・高い防湿性と密封性能，開閉の容易なワンピースボトル | 藤森工業㈱ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・弁当・惣菜の鮮度保持を進める気密容器の開発 | ㈱サンエー化研 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・電子レンジ加熱対応のレトルトパウチを新開発 | 共同印刷㈱ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・未開封のまま電子レンジにかけられる日本酒用の耐熱ＰＥＴカップを開発 | 四国化工機㈱ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・横照射専用Ｘ線配管の開発によりボトル製品の異物検査をインラインで実現 | ㈱ヨネイ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・板紙の利点が随所に生かされたＣＤ－Ｒ・ＤＶＤケースを開発 | ストゥーラエンソ・アクティベーション | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ・新検査方式によりＰＥＴボトル飲料の異物や僅かな変色も識別 | 高嶋技研㈱ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）14～83（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | チタン系触媒によるＰＥＴボトル用樹脂「ＣＡ１３５」 | 酒井勝幸・唐岩正人 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）84～85（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | 包装産業の実態と動向 | 新田茂夫 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 48（１）104～108（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | 特集―液体容器開発の現況― | ジャパンフードサイエンス | 43（２）47～60（'04） | 45-4 | |
| 容器・包装 | ○ナノコンポジットＭＸナイロン「ImpermR」の特長と液体容器への利用 | 稲場泰夫 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）47～60（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○ハイバリアＰＥＴボトル「オキシブロック」の特性と用途開発 | 甲斐正次郎 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）47～60（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○液体容器と関連機器紹介 | ジャパンフードサイエンス | 43（２）47～60（'04） | 45-4 | |
| 容器・包装 | 特集―段ボール包装設計― | 包装技術 | 42（２）３～44（'04） | 45-4 | |
| 容器・包装 | ○ユニバーサルデザインと段ボール包装 | 縄田幸男・藤井美幸 | 包装技術 | 42（２）３～44（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○段ボール箱のリターナブルシステムについて | 杉山 正 | 包装技術 | 42（２）３～44（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○店頭販促ツール 近年の傾向について | 須永卓也 | 包装技術 | 42（２）３～44（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○青果物のノンステープル段ボール包装の開発 | 伊名田利秀 | 包装技術 | 42（２）３～44（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○重量物のオール段ボール包装に関して | 兼山龍司 | 包装技術 | 42（２）３～44（'04） | 45-4 |
| 容器・包装 | ○段ボールはすばらしい… | 加藤幸吉 | 包装技術 | 42（２）３～44（'04） | 45-4 |
| 法規・法令 | 消費税総額表示問題 | 竜岡方明 | 缶詰時報 | 83（２）７～12（'04） | 45-4 |