邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.67,Mar.（2003）．
○ダイエタリーサプリメントの包装の刷新
Dietary Supplements
C.BARRY ・・・・・・・・・・・・・・・・26〜31
○TEシールの方法と問題点
Tamper-Evident Sealing
J.HENRY ・・・・・・・・・・・・・・・・38〜43
○ＰＥＴボトルのバリヤーコーティング
Barrier Bottle Coatings
P.DEMETRAKAKES・・・・・・・・・・・・・56〜59
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.94，Mar.（2003）．
○2003年，アメリカのソフトドリンク市場概要
The 2003 Soft Drink Report
・・・・・・・・・・・・15〜16，21〜22
○世界のボトル缶
‘Bottle Cans' Have Magnetic Attraction
M.BARANCIK・・・・・・・・・・・・・・・・・56
○ニュートラシューチカル飲料
Nutraceutical Beverages
J.COSGROVE・・・・・・・・・・・63〜64，66，68
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.64，Apr.（2003）．
○アメリカの砂糖および甘味料市場
U.S. Sugar Market May Reach $10 Billion
・・・・・・・・・・・・・・・・・52〜53
○プラント新設とロケーションの選択
Out of Site
J.GREGERSON ・・・・・・・・・・・・・・54〜61
○穀物の乾燥技術
Against the Grain ・・・・・・・・・・・62〜63
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.122，Apr.（2003）．
○アメリカのビールトップ10
Top 10 Beers： Scoring 100
J.CIOLETTI・・・・・・・・・・・29〜31，33〜34
○アメリカのボトルドウオータートップ10
Top 10 Waters： Water Everywhere
A.FOOTE ・・・・・・・・・・・・・・37〜38，40
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol. 68，Apr.（2003）．
○キムチのヘッドスペースの揮発成分分析のための固
相微量抽出の最適化
Optimization of Solid-Phase Microextraction
for the Analysis of the Headspace Volatile
Compounds in Kimchi, a Traditional Korean
Fermented Vegetable Product
J.H.LEE, et al. ・・・・・・・・・・・844〜848
○キムチの揮発成分，乳酸菌，ｐＨおよびヘッドスペ
ースガスの変化
Changes of Volatile Compounds, Lactic
Acid Bacteria, pH, and Headspace Gases
in Kimchi, a Traditional Korean Fermented
Vegetable Product
J.H.KANG, et al.・・・・・・・・・・・849〜854
○ガラス転移温度と内部構造で説明される凍結乾燥食
品の品質低下
Quality Deterioration of Freeze-dried
Foods as Explained by their Glass Transi-
tion Temperature and Internal Structure
S.KHALLOUFI and C.RATTI ・・・・・・・892〜903
○非接触超音波画像を用いた食品中の異物および欠陥
の検出
Foreign Object and Internal Disorder
Detection in Food Materials Using
Noncontact Ultrasound Imaging
B.-K. CHO and J.M.K.IRUDAYARAJ
・・・・・・・・・・・・・・・967〜974
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.67,Apr.（2003）．
○2003年のNACD賞を受賞した刷新的容器
NACD Honors Packaging of All Shapes and
Functions ・・・・・・・・・・・・・・・30〜33
○最近のフレキシブルパッケージの再封システム
Reclosure Systems Zip, Snap and Press
on Toward Flexibility
C.BARRY ・・・・・・・・・・・・・・56，58〜59
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.172，May （2003）．
○オーガニック食品と健康
The Health of Organic Foods
J.SCHEEL・・・・・・・・・・・・25〜26，28〜30
○女性の健康のための生物活性物質
Bioactives for Women's Health
K.HUGHES・・・・・・・・・・・・ＮＳ３〜ＮＳ９
○ベーカリー製品の鮮度を保つ製造法と素材
Delivering the (Baked) Goods
M.M.MANDERFELD
・・・・・・・・63〜64，66，68，70，72
○油脂における機能性の発見
Finding Functionality in Fats & Oils
R.F.STIER ・・・・・・・・・・・87〜88，90，92
○酸味料とその機能
Acidifiers Find Functions
C.D.O'DONNELL ・・・・・・・・・・・95〜96，98
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.40，May （2003）．
○最近のフルボディスリーブラベル
Sleeve Labels Sprouting Faster than
May Flowers
L.HARTMAN, et al. ・・・・・・・・・・・52〜53
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.57，May （2003）．
○特集：冷凍デザート
Frozen Desserts: Formulating,
Manufacturing, and Marketing
・より健康的な冷凍デザート
Healthier Frozen Desserts Gets a Taste
of Success
P.HOLLINGSWORTH ・・・・・・・・・26〜28，30
・アイスクリームその他冷凍デザートの処方と製造
Formulating and Manufacturing Ice
Cream and Other Frozen Desserts
R.T.MARSHALL and D.GOFF
・・・・・・・・32〜34，36，38，40〜45
○シーフード素材の新しい応用
Aquatic Ingredients Provide a New Wave
of Opportunity
D.E.PSZCZOLA・・・・・・・・・・・・・・71〜79
○世界の無菌包装の現状
A Wonderful World for Aseptic Packaging
A.L.BRODY ・・・・・・・・・・・・・・・92〜95
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.122，May （2003）．
○ラベルのアピール
More Than Just a Pretty Face
H.BEHAR ・・・・・・・・・・・・・・・・61〜63
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.48，May-Jun.（2003）．
○レーズンの健康および栄養効能
Raisins for Health and Nutrition
T.J.PAYNE ・・・・・・・・・・・・・・109〜111
○機能性食品の効能と成分
Benefits and Sources of Functional Foods
T.S.KAHLON and P.M.KEAGY ・・・・・・ 112〜115
○アメリカ人の健康を脅かす肥満
Obesity as a Public Health Crisis in
America
S.B.ROWE, et al.・・・・・・・・・・・120〜122
○健康イメージを再取得した穀物ベース食品
Regaining the Healthful Image of Grain-
Based Foods
J.ADAMS ・・・・・・・・・・・・・・・124〜127
○食物繊維の機能
All Dietary Fiber is Fundamentally
Functional ・・・・・・・・・・・・・128〜131
ＦＤＡ Ｃonsumer（Ｕ．Ｓ．Ａ．）, Vol.37 May-Jun.（2003）．
○家畜のクローニングは改革か進歩か？
Cloning: Revolution or Evolution in
Animal Production？
L.BREN・・・・・・・・・・・・・・・・・28〜33
Ｆood Ｅngineering & Ｉngredients（Ｕ．Ｓ．Ａ．）,Ｖol.28，Jun.（2003）．
○2002年，世界の食品および飲料企業トップ100
Big Deals are out
L.JOPPEN・・・・・・・・・・・・・・24〜27
○実用化されたパルス電場殺菌
Breakthrough in Pasteurisation Pulsed
Electric Fields
L.BRAAKMAN ・・・・・・・・・・34〜35，37〜38
○最近の消費者が望むパッケージの傾向
Consumer Worries about Excess Packaging
A.BOURGEOIS ・・・・・・・・・・・・・・40〜42
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.57，Jun.（2003）．
○製品の立証とプロセスの確実性
Verifying Product and Process Authenticity
C.HECHAT and T.AUGHENBAUGH・・・・・32〜34，36
○休眠微生物
Dormant Microbes: Research Needs
R.NEWSOME ・・・・・・・・・・・・・・・38〜42