邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.93，Nov.（2002）．
○代替飲料
Alternatively Speaking
J.BRUSS ・・・・・・・・・・・・・・・・14，16
○2002年の飲料新製品
Special Section：New Products 2002
J.COSGROVE・・・・・・・・・・・・・Ｎ１〜Ｎ16
○新しいニュートラシューチカルズ
The New Nutraceuticals
E.BREWSTER・・・・・・・・・・・・・61〜62，64
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.93，Dec.（2002）．
○2002年のベスト製品とパッケージ
The Best of 2002
S.THEODORE・・・・・・・・ 14，16，18，20〜22
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.94，Jan.（2003）．
○アメリカのコーヒーおよび紅茶市場
Aiming for a Full Pot
J.BRUSS ・・・・・・・・・・・・・・・・12〜13
○2003年，飲料企業のＲ＆Ｄ調査
Beverage Companies Implement Tried-and-
True Strategies for 2003
C.PENN・・・・・・・・・・・・・41〜42，44〜45
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.75，Jan.（2003）．
○食品加工と安全管理
Food Safety： Say Goodbye to the Burn
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・68〜70，72，74，76
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.57，Jan.（2003）．
○特集：ヒスパニックフーズ
Hispanic Foods
・巨大な可能性をもつヒスパニック市場
Hispanic Market Shows Huge Potential
P.HOLLINGSWORTH ・・・・・・・・・26〜28，30
・ヒスパニックチーズ
Hispanic Cheeses：The Quest for Queso
D.L.VAN HEKKEN and N.Y.FARKYE
・・・・・・・・・・・32〜34，36，38
・ヒスパニックフーズとチリペッパー
Chili Peppers：Heating Up Hispanic
Foods
D.COON・・・・・・・・・・・・・・・・39〜43
・バイオプロセス工学による酵素の製造
Bioprocess Engineering of Enzymes
I.N.A.ASHIE ・・・・・・・・・44〜46，48〜51
○果実や野菜を取り入れた食品の開発
Getting More Fruits and Vegetables into
Foods
D.E.PSZCZOLA・・・・・・・・・・52，54，56〜63
○飲料加工の進歩
Developments in Beverage Processing
J.P.CLARK ・・・・・・・・・・・・・72〜74，78
○プラスチック容器のバリヤー向上技術の現状
Thou Shalt not Pass ― Barrier Plastic
Packaging
A.L.BRODY ・・・・・・・・・・・・・・・75〜78
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.67,Jan.（2003）．
○最近のＯＴＣ（店頭販売）医薬品の包装
Some OTC Packages Innovate, Others
Imitate
P.DEMETRAKAKES・・・・・・・・・・・・・22〜25
○正しいパッケージラインの判断
How to Judge (or Design) a good Packaging
Line ― Part V
H.LEARY ・・・・・・・・・・・・・・・・42〜43
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.122，Jan.（2003）．
○競合が激化するスポーツ飲料市場
Closing the Gap？
A.KAPLAN・・・・・・・・・・・・・・18〜20，22
○2002年のGlobal Design賞を受賞した飲料容器（銀賞）
Packaging on Parade
H.TODD・・・・・・・・・・・・・・・30〜33，35
○2002年の飲料市場概要
A Year in Drinks・・・・・・・・・・36，38〜40
ＦＤＡ Ｃonsumer（Ｕ．Ｓ．Ａ．）, Vol.37 Jan.-Feb.（2003）．
○アクリルアミドに対するFDAの対処計画
Turning up the Heat on Acrylamide
L.BREN・・・・・・・・・・・・・・・・・10〜11
○フレーバーエンハンサー：MSG
MSG：A Common Flavor Enhancer
M.MEADOWS ・・・・・・・・・・・・・・・34〜35
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol. 68，Jan.-Feb.（2003）．
○ポリエチレン中の抗酸化物質が生鮮ビーフの色に与
える影響
Effects of Antioxidants in Polyethylene
Film on Fresh Beef Color
M.E.MOORE, et al. ・・・・・・・・・・ 99〜104
○脱脂米ぬかタンパク質の物理化学特性および機能特性
Physicochemical Properties and Functionality
of Rice Bran Protein Hydrolyzate Prepared
from Heat-stabilized Defatted Rice Bran
with the Aid of Enzymes
S.TANG,et al. ・・・・・・・・・・・・152〜157
○バージンオリーブオイル包装のためのプラスチック
ボトルの設計
Design of Plastic Bottles for Packaging
of Virgin Olive Oil
M.A.DEL NOBILE, et al.・・・・・・・・170〜175
○生鮮果実のホエータンパク質コーティングと相対湿
度の影響
Whey Protein Coatings for Fresh Fruits
and Relative Humidity Effects
L.C.-ZEVALLOS and J.M.KROCHTA・・・・176〜181
○ポリプロピレンへホエータンパク質分離物をコーテ
ィングしたフィルムの酸素バリヤー特性
Oxygen Barrier Properties of Whey Protein
Isolate Coatings on Polypropylene Films
S.-I.HONG and J.M.KROCHTA ・・・・・・224〜228
○調理済みピザの腐敗細菌に対するキトサンの抗菌作用
Antimicrobial Action of Chitosan against
Spoilage Organisms in Precooked Pizza
M.S.RODRIGUEZ, et al. ・・・・・・・・271〜274
Ｔhe Ｆilling Ｂusiness（Ｕ．Ｋ．），Feb.（2003）．
○ミルクの品質とシェルフライフの向上技術
Milks Gets Fresh
K.GLENDENNING ・・・・・・・・・・・・・27〜28
○正確な充填レベルの保証システム
It's All in the Head
P.NEWMAN・・・・・・・・・・・・・・・・・・31
○広がる耐熱ＰＥＴジャー
Breaking away form Tradition
K.GLENDENNING ・・・・・・・・・・・・・・・33
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.78，Feb.（2003）．
○修理用コストを削減する潤滑油の選択
All for One and One for Oil
M.KNOTT ・・・・・・・・・・・・・・・・53〜54
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.171，Feb.（2003）．
○チーズ粉末およびチーズフレーバーを利用した食品
市場
Say it with Cheese Powder & Flavoring
C.D.O'DONNELL ・・・・・・・・・・・50，52，54
○用途が拡大するブドウ種子抽出物
Grape Seed Extract Applications Expand
E.LEIGH ・・・・・・・・・・・・・・・・・・59
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.16，Feb.（2003).
○アメリカで最初にボトル缶を採用したKraft Foods
社
Kraft Foods First in US with Bottle Can
・・・・・・・・・・・・・・８〜９
○販売促進のためのタブ印刷およびエッチング技術
Power of Promotionr
M.LEACH ・・・・・・・・・・・・・・・・37〜38
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.72，Feb.（2003）．
○粉体における効率的なダスト制御
What are You Breathing in？
D.CLARKSON・・・・・・・・・・・・・・・・・20
Ｔhe Ｗorld of Ｆood Ｉngredients（Ｎeth.），Feb.（2003）．
○健康的な甘味料
Combining Health with Indulgence
L.KLINK ・・・・・・・・・・・・・・16，18，20
○アクリルアミドに関する最近の情報
The Acrylamide Storm
B.BAIGRIE ・・・・・・・・・・・・・・・37〜40
○プロバイオティクとプレバイオティクの健康効能
Gut Health ＆ Diet
F.HOLM ・・・・・・・・・・・・・・・・52〜55