邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.74，Jul.-Aug.（2002）．
○効率的なサニテーション薬品および手法
The Culture of Clean
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・・・・・26〜30
○食品産業とアウトソーシング
The Outsource Option
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・・・・・31〜34
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.76，Aug.（2002）．
○最近の充填機，キャッパー，ラベラー
Focus on Filling, Capping and Labelling
・・・・・・・・・・・・・・22〜38
○箔と箔ラベル
Foils and Foiling
D.WESLEY・・・・・・・・・・・・・・・・58〜61
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.66, Aug.（2002）．
○最近の医薬品包装
Packaging is the Remedy for Today's
Busy Pharmacies
L.M.PIERCE・・・・・・・・・・・・・・・12〜15
○乳製品包装の刷新
Dairy Packaging Milks More Convenience
C.BARRY ・・・・・・・・・・・・30〜32，34〜35
○2002年のDuPont賞を獲得したプラスチック容器
Innovations in Plastic Packaging Target
User Convenience
C.BARRY ・・・・・・・・・・・・・・・・36〜39
○GPI Clear Choice賞を受賞したガラス容器
Innovative Glass Packaging Designs
Win Marketing Praise
C.BARRY ・・・・・・・・・・・・・・・・40〜41
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.56，Sep.（2002）．
○最近のフードサービスの傾向
Fast and Casual： Today's Foodservice Trends
A.E.SLOAN
・・・・・34〜36，38，40，42，44〜54
○糖尿病を予防するニュートラシューチカルと機能性
食品
Catching up with Diabetes
L.M.OHR ・・・・・・・・・・・・・・・・87〜92
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.74，Sep.（2002）．
○アメリカの食品製造業の実態調査
State of Food Manufacturing Stuck in
Natural
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・32〜34，36〜39
○迅速な型替のためのシステム改良
Pigs Squeal, Change Happens
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・・・・・49〜53
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol. 67，Sep.（2002）．
○迅速FTIR分光分析法によるソフトドリンク中のカフ
ェインおよび茶，コーヒー中の全メチルキサンチン
の推定
A Rapid FTIR Spectroscopic Method for
Estimation of Caffeine in Soft Drinks and
Total Methylxanthines in Tea and Coffee
M.M.PARADKAR and J.IRUDAYARAJ
・・・2507〜2511
○コールドスモークサーモン中の水分と塩化ナトリウ
ムの非破壊予測
Nondestructive Prediction of Moisture
and Sodium Chloride in Cold Smoked
Atlantic Salmon (Salmo salar)
Y.HUANG, et al. ・・・・・・・・・・2543〜2547
○放射線勝者によるアミノ酸ホモポリマーからの揮発
成分の生成
Production of Volatiles from Amino Acid
Homopolymers by Irradiation
D.U.AHN ・・・・・・・・・・・・・・2565〜2570
○キトサンと酵母の調理食品中での相互反応がメイラ
ード反応に与える影響
Chitosan-yeast Interaction in Cooked
Food：Influence of the Maillard
Reaction
M.S.RODRIGUEZ, et al. ・・・・・・・2576〜2578
○ビールにおける泡生成の測定と特性評価
Measurement and Characterization of
Bubble Nucleation in Beer
D.M.LYNCH and C.W.BAMFORTH
・・・・・2696〜2701
○消費者が好むコーヒーの飲用温度
At What Temperatures Do Consumers Like
to Drink Coffee？： Mixing Methods
H.S.LEE and M.O'MAHONY・・・・・・・2774〜2777
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.171，Sep.（2002）．
○子供用食品のテスト法の見直し
A Kid's Perception
J.-X.GUINARD ・・・・・・・・・・・・・28〜30
○クエン酸と乳酸の応用
Ingredients in Use: Citric and Lactic
Acid・・・・・・・・・・・・・・・・・・41〜42
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.66,Sep.（2002）．
○液状薬品のための革新的容器
Innovations Packaging for Liquid Drugs
L.M.PIERCE・・・・・・・・・・・34〜36，39〜42
○見なおされる飲料用マルチパックのコンセプト
Rethinking the Multipack Concept
C.BARRY ・・・・・・・・・・・・・・・・66〜69
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.47，Sep.-Oct.（2002）．
○ハードプレッツェルの品質保証
Quality Assurance for Hard Pretzel
Production
K.SEETHARAMAN, et al.・・・・・・・・361〜364
○抗酸化成分の源としての全粒穀物
Whole Grains as a Source of Antioxidants
E.DECKER, et al.・・・・・・・・・・・370〜373
○シリアルおよびスナック用着色剤
Colorants for Cereal and Snack Foods
J.GREAVES ・・・・・・・・・・・ 374，376〜377
○スナック食品産業のためのダイズ油の改良
Improving Soybean Oil for the Snack
Food Industry
M.WINKLE and S.POOLE・・・・・・ 378，380〜381
Ｔhe Ｆilling Ｂusiness（Ｕ．Ｋ．），Oct.（2002）．
○プラスチックにおける最近の技術進歩
The Power of Plastics
J.NUTTING ・・・・・・・・・・・・・・・・・37
○製品に対するパッケージの選択
Search for that X Factor
M.NIEMIEC and K.GLENDENNING
・・・・・・39〜40
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.77，Oct.（2002）．
○消費者の関心が高まるラベル表示
Always Read the Label
S.CHOMKA・・・・・・・・・・・・・・・・35〜36
○廃棄物の削減と有効利用
Profits Poured Down the Drain
M.KNOTT ・・・・・・・・・・・・・・・・51〜52
○生鮮食品のシェルフライフの延長
Fresh Ideas for a New Lease of Life
S.CHOMKA・・・・・・・・・・・・・・・・65〜66
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.12，Oct.（2002）．
○柑橘果実の可食部からの食物繊維の製造
Production of Dietary Fibre from the
Edible Component of Citrus Fruits
R.TIMPONE ・・・・・・・・・・・・・・432〜434
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.39，Oct.（2002）．
○FDAが求めるcurrent GMPs (CGMP)
FDA Wants more ‘current' Good
Manufacturing Practices
E.GREENBERG ・・・・・・・・・・・・・・28，30
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.71，Oct.（2002）．
○野菜の加工制御のためのオンライン光学的測定
Image is Everything
J.DE BAERDEMAEKER ・・・・・・・・・・・23〜24
Ｆood Ｅngineering & Ｉngredients（Ｕ．Ｓ．Ａ．）,Ｖol.27，Oct.（2002）．
○2005年，急激に変わるEUの食品関連規制への準備
Are You Ready for 2005？
R.WILDENBEEST and L.BRAAKMAN
・・・・・・・・・・・・・・・８〜11
○PETの将来
The Future of PET
L.BRAAKMAN ・・・・・・・・・・・・・・22〜25
○子供のための製品開発
To Catch a Kid
W.BAKERING・・・・・・・・・・・・・30〜32，34