| 分 類 | 標 題 | 著 者 名 | 雑 誌 名 | ﾍﾟｰｼﾞ | Vol No |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 〔解説〕特集 画像処理応用技術 | 食品機械装置 | 38（２）57～79 2001 | 42-5 | |
| 分析・測定 | ○画像処理技術の最新動向 | 高木幹雄 | 食品機械装置 | 38（２）57～79 2001 | 42-5 |
| 分析・測定 | ○Ｘ線異物検出装置の現状と今後の開発展望 | 嶌田征浩 | 食品機械装置 | 38（２）57～79 2001 | 42-5 |
| 分析・測定 | ○アセプティックラインにおけるリンサー噴霧監視装置 | 西廣昌恭 | 食品機械装置 | 38（２）57～79 2001 | 42-5 |
| 分析・測定 | ○食品異物検査機における画像処理 | 今井 孝 | 食品機械装置 | 38（２）57～79 2001 | 42-5 |
| 分析・測定 | 〔解説〕食品成分とその機能評価のためのバイオセンシング | 松本 清・受田浩之 | 日本食品科学工学会誌 | 48（２）157～163 2001 | 42-5 |
| 分析・測定 | 〔解説〕食効評価をめぐる動きと安全性・有用性の受託分析・試験機関 | 編集部 | 食品と開発 | 36（２）26～29 2001 | 42-5 |
| 微生物・酵素 | 〔解説〕特集 乳酸菌、腸内フローラと健康 | 食品工業 | 44（４）17～45 2001/2/28 | 42-5 | |
| 微生物・酵素 | ○乳酸菌、腸内フローラと健康 | 光岡知足 | 食品工業 | 44（４）17～45 2001/2/28 | 42-5 |
| 微生物・酵素 | ○Lactobacillus caseiシロタ株発酵乳の脂質代謝改善作用 | 石川文保・綿貫雅章 | 食品工業 | 44（４）17～45 2001/2/28 | 42-5 |
| 微生物・酵素 | ○ビフィズス菌B.longum BB536による生体防御、ガン予防効果 | 石橋憲雄 | 食品工業 | 44（４）17～45 2001/2/28 | 42-5 |
| 微生物・酵素 | ○はっ酵乳「マサイの戦士」の開発と有効性について | 清水精一 | 食品工業 | 44（４）17～45 2001/2/28 | 42-5 |
| 栄養・健康 | 解説〕特集 脂質の機能と健康食品の動向（ＤＨＡ・ＥＰＡ協議会セミナーより） | 食品と開発 | 36（２）５～13 2001 | 42-5 | |
| 栄養・健康 | ○高度不飽和脂肪酸含有油脂の構造が生理機能に及ぼす影響 | 藤本健四郎 | 食品と開発 | 36（２）５～13 2001 | 42-5 |
| 栄養・健康 | ○第６次改定の栄養所要量と脂肪酸の摂取量 | 五十嵐 脩 | 食品と開発 | 36（２）５～13 2001 | 42-5 |
| 栄養・健康 | ○ｎ－３及びｎ－６系脂肪酸の必須性と推奨摂取量 | 長谷川恭子 | 食品と開発 | 36（２）５～13 2001 | 42-5 |
| 栄養・健康 | ○高齢化社会と健康食品産業 | 多田和生 | 食品と開発 | 36（２）５～13 2001 | 42-5 |
| 栄養・健康 | 〔解説〕“茶”の機能性研究の進展と市場動向を探る | 編集部 | 食品と開発 | 36（２）35～38 2001 | 42-5 |
| 栄養・健康 | 高齢者食品機能研究① 抗高酸化食品のデザインに向けて | 津志田藤二郎 | 食品と科学 | 43（２）26～29 2001 | 42-5 |
| 栄養・健康 | コンブフコダインの機能性と健康食品への利用 | 酒井武・加藤郁之進 | ニューフードインダストリー | 43（２）８～12 2001 | 42-5 |
| 栄養・健康 | 低分子化アルギン酸ナトリウムの効能とその効果 | 浅井力 | ニューフードインダストリー | 43（２）13～19 2001 | 42-5 |
| 食品衛生 | 〔解説〕第二世代の微生物検査「酵素基質培地」 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（２）４～５ 2001 | 42-5 |
| 食品衛生 | 〔解説〕特集 自主管理のための微生物検査 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（２）18～37 2001 | 42-5 | |
| 食品衛生 | ○これから細菌検査を始める方へ：酵素基質を用いた大腸菌と大腸菌群の検査 | 小暮 実 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（２）18～37 2001 | 42-5 |
| 食品衛生 | ○微生物検査と合成酵素基質培地 | 中川 弘・伊藤 武 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（２）18～37 2001 | 42-5 |
| 食品衛生 | ○ＨＡＣＣＰに必要な微生物検査 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（２）18～37 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | 〔解説〕特集 乳化剤の新たな方向性 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 | |
| 添加物・副材料 | ○ポリグリセリンエステルの新たな機能展開 | 宮本佳郎・阪本光宏 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | ○ショ糖脂肪酸エステルの新しい応用技術 | 大友直也・鍛冶 孝・富田昌暁 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | ○高乳化性大豆蛋白素材の機能とその応用 | 津村和伸 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | ○注目高まるジグリセリンモノエステル | 村上 斎 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | ○各種大豆レシチンの製造と利用 | 高 行植・園 良治 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | ○キラヤサポニンの特性と市場展開 | 村上文和 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | ○乳化剤の新しい技術 | 中村武嗣 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | ○乳化剤市場動向 | 編集部 | フードケミカル | 17（２）21～71 2001 | 42-5 |
| 添加物・副材料 | 〔解説〕食物繊維素材の最新利用動向 | 編集部 | 食品と開発 | 36（２）30～34 2001 | 42-5 |
| 水産・畜産 | 〔解説〕2000年飲用牛乳の容器別動向 昨年の飲用牛乳生産量は２％減 | 酒類食品統計月報 | 42（12）81～84 2001/2 | 42-5 | |
| 水産・畜産 | 〔解説〕2001年 春季はっ酵乳・乳酸菌飲料特集 | 乳業ジャーナル | 39（２）25～32 2001 | 42-5 | |
| 水産・畜産 | ○プロバイオティクス時代のはっ酵乳・乳酸菌飲料 | 土川英三 | 乳業ジャーナル | 39（２）25～32 2001 | 42-5 |
| 水産・畜産 | ○各社タイプ別商品紹介 | 乳業ジャーナル | 39（２）25～32 2001 | 42-5 | |
| 水産・畜産 | ○平成12年１～９月のはっ酵乳・乳酸菌飲料の生産量ほかデータ各種 | 乳業ジャーナル | 39（２）25～32 2001 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | 解説〕大手の攻勢目立つ清酒市場、上位銘柄の2000年出荷動向－増量パック攻勢で苦戦する地元蔵元－ | 酒類食品統計月報 | 42（12）２～10 2001/2 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕特集 飲料産業の新しい課題 | 食品と科学 | 43（２）75～93 2001 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | ○果実飲料の生産と消費の現状と今後の課題 | 伊福 靖 | 食品と科学 | 43（２）75～93 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○ＩＴ活用による飲料の品質管理 | 前川 哲 | 食品と科学 | 43（２）75～93 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○食用色素の機能性解明と新規利用 | 青木宏光・西山浩司 | 食品と科学 | 43（２）75～93 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕特集 清涼飲料の近況と技術動向 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | ○茶飲料の最近の傾向と今後の動向 | 佐藤克彦 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○本物志向のコーヒー飲料の近況と製造技術動向 | 三橋守男 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料用水製造におけるろ過膜利用の現状 | 増田義一 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○ミルク入り低酸性飲料缶詰の薄肉軽量化 | 吉本 恵 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料製造現場における問題点と予測微生物への期待 | 天野典英 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○ＰＥＴ Beverage Cupの開発 | 向井浩也 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | ○テトラ・ブリック・アセプティック容器の保存性能について | 奥崎政美 | ジャパンフードサイエンス | 40（２）31～61 2001 | 42-5 |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕特集 2000年の清涼飲料市場総括と戦略 | Beverage Japan | №230 40～93 2001/2 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | ○飲料業界のデフレと変革 | Beverage Japan | №230 40～93 2001/2 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | ○カテゴリー別動向 | Beverage Japan | №230 40～93 2001/2 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | ○主要ブランドオーナーの動き | Beverage Japan | №230 40～93 2001/2 | 42-5 | |
| 飲料・醸造 | ○2000年分野別会社別新発売品一覧 | Beverage Japan | №230 40～93 2001/2 | 42-5 | |
| 缶詰一般 | 〔解説〕缶詰の生産個数変化 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 80（２）19～33 2001 | 42-5 |
| 缶詰一般 | 〔解説〕第49回技術大会の概要 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 80（２）34～40 2001 | 42-5 |
| 缶詰一般 | 〔解説〕原料不安定に苦しむ青物缶 －健康志向で高まる人気、輸入への依存度高まる－ | 酒類食品統計月報 | 42（12）76～80 2001/2 | 42-5 | |
| 食品一般 | 〔解説〕強まるメーカーの生産意欲 利益なき戦い続く加工米飯市場 | 総合食品 | 24（９）15～28 2001/2 | 42-5 | |
| 食品一般 | 〔解説〕特集 菓子産業の現状と21世紀の展望 | 食品工業 | 44（３）31～55 2001/2/15 | 42-5 | |
| 食品一般 | ○菓子ミレニアム市場の現状 | 細川利博 | 食品工業 | 44（３）31～55 2001/2/15 | 42-5 |
| 食品一般 | ○成熟化と不確実性の時代、成長より菓子の原点と新たな課題の調和に活路を | 木皿周助 | 食品工業 | 44（３）31～55 2001/2/15 | 42-5 |
| 食品一般 | 〔解説〕どうなる世界の食糧事情 国内外における食糧問題の焦点をさぐる | 松延洋平 | 食と健康 | №530 ８～19 2001/2 | 42-5 |
| 食品一般 | 〔解説〕高齢者食、介護食開発のヒント | 松崎政三 | 缶詰時報 | 80（２）４～18 2001 | 42-5 |
| 食品一般 | 〔解説〕優勝劣敗鮮明化する今年の即席めん業界本格化したＣＶＳとの共同開発が注目点 | 酒類食品統計月報 | 42（12）24～29 2001/2 | 42-5 | |
| 食品一般 | 〔解説〕特集 先人に学ぶ食の知恵 | 食の科学 | №276 ７～38 2001/2 | 42-5 | |
| 食品一般 | ○イネ・稲作の渡米と展開 | 佐藤洋一郎 | 食の科学 | №276 ７～38 2001/2 | 42-5 |
| 食品一般 | ○薬膳からみた食物と健康 | 武 鈴子 | 食の科学 | №276 ７～38 2001/2 | 42-5 |
| 食品一般 | ○卑弥呼の不老長寿食② | 永山久夫 | 食の科学 | №276 ７～38 2001/2 | 42-5 |
| 食品一般 | ○精進料理の心はリサイクル | 藤井宗哲 | 食の科学 | №276 ７～38 2001/2 | 42-5 |
| 食品加工・保蔵 | 〔解説〕清涼飲料の殺菌 | 松野 拓 | ニューフードインダストリー | 43（２）37～51 2001 | 42-5 |
| 食品加工・保蔵 | 〔解説〕年間特集 次世代の食品殺菌技術 | 食品機械装置 | 38（２）46～56 2001 | 42-5 | |
| 食品加工・保蔵 | ○次世代殺菌技術の比較評価と展望 | 土井義明 | 食品機械装置 | 38（２）46～56 2001 | 42-5 |
| 市場調査・流通 | 〔解説〕2000年百貨店歳暮商戦、酒類・食料品ギフトの動向 法人ギフト不振つづくもと、一部に下げ止まり傾向 | 酒類食品統計月報 | 42（12）49～65 2001/2 | 42-5 | |
| 容器・包装 | 〔解説〕特集 次世代に向けた食品容器の開発 | 食品工業 | 44（２）17～56 2001/1/30 | 42-5 | |
| 容器・包装 | ○「バリアインモールドラベル容器」の開発とその特徴について | 篠木則和 | 食品工業 | 44（２）17～56 2001/1/30 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○電子レンジ対応レトルト食品容器の開発 | 塩川俊一・正井慎悟 | 食品工業 | 44（２）17～56 2001/1/30 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○多機能性二重カップ「スーパーデュアルカップ」について | 小瀬康裕 | 食品工業 | 44（２）17～56 2001/1/30 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○深絞り成型できる紙トレー、紙カップ加工用原紙の開発 | 浅山良行・見門秀幸・田平久美 | 食品工業 | 44（２）17～56 2001/1/30 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○納豆樹脂を使った生分解性食品容器 | 原 敏夫 | 食品工業 | 44（２）17～56 2001/1/30 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○バリアフリーパッケージへのニーズと方向性について | 丹 敬二 | 食品工業 | 44（２）17～56 2001/1/30 | 42-5 |
| 容器・包装 | 〔解説〕特集 第３の千年期を目指して | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 | |
| 容器・包装 | PART 1 21世紀の包装食品の安全と衛生 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 | |
| 容器・包装 | ○21世紀の包装に求められるもの＜下＞ | 石橋直子・菊地千恵子・秋葉悦子 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○飲料用オールアルミニウム缶の発展過程と今後の課題 | 西山貞雄 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○抗菌剤の食品包装材への適用＜下＞ | 栗原靖夫 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | PART 2 21世紀の包装食品マーケットの創出 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 | |
| 容器・包装 | ○未来技術が創る21世紀マーケティング | 斎藤 隆 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○［資料］食品の容器・包装の設計・デザインにおける配慮事項 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 | |
| 容器・包装 | ○腹具合や食シーンに応じてサイズアレンジが自由にできる無菌包装米飯 | 名波光夫・藤田暢彦 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○「食品と容器包装の安全性」＜下＞ | 水口眞一 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○ハイバリアＰＥＴボトル技術の21世紀の革新 | 三崎俊三 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | PART 3 環境時代の食品包装の技術と課題 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 | |
| 容器・包装 | ○包装食品のためのＩＳＯ9000シリーズの概要＜下＞ | 岡本 裕 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○原紙製造からの一貫した加工・印刷技術を生かしたマイクロフルート | 三鴨弘明 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（２）５～48 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | 〔解説〕２年連続成長とげた段ボール市場 段ボール製品値上げは難航 | 酒類食品統計月報 | 42（12）66～71 2001/2 | 42-5 | |
| 容器・包装 | 〔解説〕特集 第38回全日本包装技術研究大会優秀発表 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 | |
| 容器・包装 | ○損傷境界曲線評価試験および保証範囲確認試験 | 中嶋隆勝・寺岸義春・斎藤勝彦 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○多機能便座、リターナブル包装の開発 | 岡崎義和 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○業務用ステンレス樽新規フィッティングバルブ導入とその評価結果について | 藤永智志 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○エアコン用コンプレッサー部品の輸出入リターナブル包装 | 大下正人 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○太陽光発電モジュールの包装改善 | 勝田幸夫 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○環境対応型建築用タイル「ＢＪユニット」の省資源包装改善 | 吉本和彦 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○ヤマハ船外機20～30馬力の包装のオール段ボール化 | 友田裕人 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○粉末状ドライアイスによるガス置換システムの開発 | 田口善文・福井 健・森田佳之 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○サッポロ生ビール黒ラベル『ショットボトル』の開発 | 伊藤一徳・河西勝興・海老雅仁・三枝寛邦 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○熱分析（ＤＳＣ）を用いたレトルトパウチからのレトルト温度推定手法 | 小林義浩・寒河江美帆・吉田俊春・池田 徹 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○電磁波を包む電子レンジ用シールドフィルムの開発 | 中永幸宏・伊藤義文 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○ジグザグカットの段ボールクッションの開発 | 石川淳生 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○ダイオキシン類の生成抑制機能を有するプラスチック包材 | 香川 博 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○「キリン クリアブリュー」包材について | 岡田 稔 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○マッサージブラシ付きシャンプー容器の開発 | 石丸 浩 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○高バリアアルミ積層チューブの開発 | 神谷和幸・田口 賢・矢島 勲・鳥居晶仁 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○環状ポリオレフィン樹脂を用いた防湿ＰＴＰ包装の検討 | 須田麻乃・鈴木英志・庄司昇子・弘中賢二 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○ワンタッチで組み立て可能な液晶パネル（ＬＣＤ）のエコパッケージについて | 岡部 智 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 容器・包装 | ○循環型社会を目指した紙ボトルの開発 | 熊本吉晃 | 包装技術 | 39（２）３～93 2001 | 42-5 |
| 環境問題 | 〔研究報告〕飲料缶からビスフェノールＡ移行原因の解明と改良缶の評価 | 河村葉子・井之上浩一・中澤裕之・山田 隆・米谷民雄 | 食品衛生学雑誌 | 42（１）13～17 2001/2 | 42-5 |
| 環境問題 | 〔研究報告〕食品からのアルミニウムの一日摂取量の推定 | 松田りえ子・佐々木久美子・酒井 洋・青柳由美子・佐伯政信・長谷川康行・日高利夫・石井敬子・望月恵美子・山本敬男・宮部正樹・田村征男・堀 伸二郎・池辺克彦・辻 元宏・小嶋美穂子・佐伯清子・松岡幸恵・西岡千鶴・藤田久雄・城間博正・大城善昇・豊田正武 | 食品衛生学雑誌 | 42（１）18～23 2001/2 | 42-5 |