邦文の題名は内容に従って付けてありますので,原題と異なる場合があります。
The World of Food Ingredients(Neth.),Oct./Nov.(2000).
○世界の健康志向ヨーグルト
Healthy, Yogurt Trends
M.HILLIAM ・・・・・・・・・・・・・・・12〜14
○ミルクをベースにした栄養素材の進歩
Innovative Dairy Ingredients
P.M.KELLY and D.MCDONAGH
・・・・・・・・24〜26,28,30,32
○栄養と若者
Nutrition & Youth
B.URBICK・・・・・・・・・・・・・・・・56〜59
○効能と市場が見なおされるカルシウム
Calcium, A Growth Story
P.O'CARROLL ・・・・・・・・70,72,74,76〜80
Food Processing(U.K.),Vol.69,Nov.(2000).
○実用化され始めた高圧処理
Fresher Under Pressure
D.A.LEDWARD ・・・・・・・・・・・・・・20,23
○最適な用水の供給
Optimising the Water Supply Chain
M.HOLMES・・・・・・・・・・・・・・・・38,40
Prepared Foods(U.S.A.),Vol.169,Nov.(2000).
○2000年,食品・飲料の新製品トップ10
Coming into Focus
W.A.ROBERTS,JR. ・・・・・・15〜16,18,20,22
○健康的オイルを使ったサラダドレッシング
Healthy Oils Create Good-for-you Dressings
L.A.BRANDT・・・・・・・54,56,58,60,62,64
○機能性食品の今後
Functional Foods Forecast
L.M.OHR ・・・・・・・・・・・・・・・・77〜78
○人気が高まる迅速微生物テストキット
Testing with Speed and Confidence
W.A.ROBERTS,JR. ・・・・・・・・・・81〜82,84
○レーズンの機能と栄養
Raisins=Sweeteness, Functionality and
Nutrition
F.LABELL・・・・・・・・・・・・・・・・・・91
The Canmaker(U.K.),Vol.13,Nov.(2000).
○DR鋼を使った,より開けやすいEOE
Thinner Lighter Easier
J.NUTTING ・・・・・・・・・・・・・・・31〜32
○最近の製缶用ツーリングの進歩
Tools of the Trade
P.NEWMAN・・・・・・・・・・・・・・・・40〜43
○ウィジッドを装備した最近のビール缶
A Contradiction in Cans
P.GANDER・・・・・・・・・・・・・・ 46〜47
Beverage World(U.S.A.),Vol.119,Nov.(2000).
○Global Design賞の構造部門を受賞した飲料容器
Build it, They will Come
M.LUBLINER・・・・・・・・・84,86,88,90〜91
○特集:InterBev 2000に見る新製品
New Orleans, New Products, New Show
・・・・・・・・・・・・・105〜166
Food Processing(U.S.A.),Vol.61,Nov.(2000).
○最近のフレーバーおよび着色剤の傾向
Ingredient Trends Alert!
D.BEST・・・・・・・・・・・・・57〜58,60,62
○ドッグフードのための機能性食品
Functional Foods are for the Dogs
L.ROMERO・・・・・・・・・・・・・・64,66,68
○品質を改善する工程制御の管理
Managing Process Control
F.KRAMER・・・・・・・・・・・・89〜90,92〜93
○食品の安全性確保技術:照射と高圧処理
The Food Safety Revolution − Part 2
D.BEST・・・・・・・・・・・・ 94,96,98,100
Food Technology(U.S.A.),Vol.54,Nov.
(2000).
○規制が厳しくなるアメリカの機能性飲料
Functional Beverage Juggernaut Faces
Tighter Regulations
P.HOLLINGSWORTH ・・・・・・・・・・50〜52,54
○微細構造と食品製造工学
Microstructure and Food Product Engineering
J.M.AGUILERA・・・・・・56〜58,60,62,64〜65
○食品の高圧処理殺菌
High-Pressure Sterilization of Foods
R.S.MEYER, et al. ・・・・・・・67〜68,70,72
International Bottler & Packer(U.K.),Vol.74,Nov.(2000).
○最近のマルチパック
Focus on Multipackaging
・・・・・・・・・・・・・・19〜31
FDA Consumer(U.S.A.), Vol.33
Nov.-Dec.(2000).
○ホームパーティーでの食品由来疾病の予防
Home for the Holidays: Preventing Foodborne
Illness at Family Gatherings
P.K.WALTER・・・・・・・・・・・・・・・8〜10
○FDAがヘルスクレームを認めた植物ステロールエステルとスタノールエステル
Health Claim for Foods that could Lower
Heart Disease Risk
C.LEWIS ・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
Cereal Foods World(U.S.A.),Vol.45,Nov.-Dec.(2000).
○遺伝子組換えコーン検出のためのプロテインメソッド
AACC Collaborative Study of a Protein
Method for Detection of Genetically
Modified Corn
J.W.STAVE, et al.・・・・・・・・・・497〜501
Packaging Digest(U.S.A.),Vol.37,Dec.(2000).
○アメリカ陸軍用に開発された自己加熱缶
Army Warms to Hot New Can
A.M.MOHAN ・・・・・・・・・・・・・・・60,63
Beverage Industry(U.S.A.),Vol.91,Dec.(2000).
○アメリカのコーヒーおよび紅茶市場
Coffee and Tea Two Hot Segments Poised
for Increased Growth
J.COSGROVE・・・・・・・・・ 14,16〜17
○2000年の飲料容器,ベストパッケージング
The Year's Best Packaging
K.STEINRIEDE・・・・・・・・・・・・34,36,38
○2000年の飲料新製品
New Products 2000
・・・・・・・・・・・・・・・41〜42,44
Fruit Processing(DEU),Vol.10,Dec.(2000).
○熱帯および亜熱帯産のオーガニックフルーツジュー
スの市場の開発と展望
Development and Perspectives in the
Market for Organic Fruit Juices from
Tropical and Subtropical Countries
L.KILCHER ・・・・・・・・・・・・・・466〜471
○世界の果汁小売り市場の現状
The International Retail Market for
Fruit Juices
・・・・・・・・・・・・ 476,478〜481
○新しいスポーツ飲料・ココナッツウオーター
New Sports Drink: Coconut Water
・・・・・・・・・・・・・・・491〜492
Canning & Filling(U.K.),Dec.(2000).
○2000年を振り返る
Review 2000: Millennium Kicks off with
a Bang!
K.GLENDENNING ・・・・・・・・・・・14〜15,17
○2001年予見
Preview 2001: The Best is Yet to Come
・・・・・・・・・・・18〜19,21
○生分解性プラスチック,リジッド容器への可能性
Can Rigid Containers Go ‘Natural'?
H.FORCINIO・・・・・・・・・・・・・・・32〜34
○世界の包装・容器のリサイクルの現状
Gaia or Gehenna
I.GRANT ・・・・・・・・・・・・・・・・36〜37
Food Engineering & Igredients(U.S.A.),Vol.25,Dec.(2000).
○世界のフレーバーの好みと新規フレーバーの開発
Taste the Difference
C.ROWAN ・・・・・・・・・・・・・・・・17〜21
○世界の食品および飲料企業トップ100:アメリカ,
アジア,ラテンアメリカ編
The Top 100 Food and Beverage Companies:
Part 2 − USA; Asia; Latin America
B.SWIENTEK・・・・・・・・・・・・・・・22〜24
○アメリカにおける非熱処理果汁の開発
US Developments in Non-thermal Juice
Processing
C.E.MORRIS・・・・・・・・・・・・・26〜27,30