分 類 |
標 題 |
著 者 名 |
雑 誌 名 |
ページ |
Vol No |
分析・測定・水産 |
ビンナガの脂肪分布と近赤外分光法による脂肪含量の非破壊測定 |
嶌本淳司・長谷川薫・藤井大樹・河野澄夫 |
日本水産学会誌 |
66(6)1059〜1065 2000/11 |
42-1 |
栄養・健康 |
〔論説〕大豆及び大豆加工食品の呈味性改善技術(1)大豆の有用性と問題点 |
荒 勝俊 |
ニューフードインダストリー |
42(10)27〜35 2000 |
42-1 |
栄養・健康 |
〔解説〕フラクトオリゴ糖の大腸内発酵特性とその応用 |
稲葉洋美・太田篤胤・中澤勇二 |
ニューフードインダストリー |
42(10)55〜64 2000 |
42-1 |
栄養・健康・畜産 |
〔解説〕乳と乳製品の機能性 |
藤田 哲 |
ニューフードインダストリー |
42(10)1〜9 2000 |
42-1 |
添加物・副材料 |
〔解説〕キシリトールの最近の研究成果 |
藤田康人 |
ニューフードインダストリー |
42(10)17〜20 2000 |
42-1 |
農産 |
〔資料〕平成12年産りんご生産計画について |
全果協りんご委員会 |
果汁協会報 |
506 16 2000/10 |
42-1 |
農産 |
〔資料〕平成12年産みかん生産出荷予想(平成12年10月1日現在) |
農林水産省統計情報部 |
果汁協会報 |
506 17〜18 2000/10 |
42-1 |
農産 |
〔解説〕1兆2千億円突破確実な茶類総市場 「生茶」空前のヒットで緑茶ドリンク急増 |
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酒類食品統計月報 |
42(8)3〜8 2000/10 |
42-1 |
農産 |
〔解説〕“原料”がカギ握るトマト加工品市場 海外原料安で止まらない低価格化の動き |
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酒類食品統計月報 |
42(8)33〜42 2000/10 |
42-1 |
水産・添加物・副材料 |
醤油麹を用いて製造したマルソウダ魚醤油と国内産魚醤油および大豆こいくち醤油との呈味成分の比較 |
舩津保浩・砂子良治・小長谷史郎・今井徹・川崎賢一・竹島文雄 |
日本水産学会誌 |
66(6)1036〜1045 2000/11 |
42-1 |
飲料・醸造 |
〔解説〕多様化進む家庭用レギュラーコーヒー −比重高める大型サイズ、簡易ドリップも伸びる− |
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酒類食品統計月報 |
42(8)43〜48 2000/10 |
42-1 |
冷凍・乾燥 |
〔解説〕2000年秋季アイスクリーム特集 |
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乳業ジャーナル |
38(10)11〜26 2000 |
42-1 |
冷凍・乾燥 |
○アイスクリームメーカーの秋冬の動向 |
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乳業ジャーナル |
38(10)11〜26 2000 |
42-1 |
冷凍・乾燥 |
○1999年度アイスクリーム販売・輸入データ |
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乳業ジャーナル |
38(10)11〜26 2000 |
42-1 |
冷凍・乾燥 |
〔解説〕最近の冷凍食品の傾向 |
種谷信一 |
缶詰時報 |
79(10)2〜9 2000 |
42-1 |
缶詰一般 |
〔解説〕平成12年上半期、缶詰等の卸売・小売物価 |
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缶詰時報 |
79(10)30〜31 2000 |
42-1 |
食品一般 |
〔解説〕多様化する食卓上の問題点とその解決法 |
(財)食品産業センター |
缶詰時報 |
79(10)10〜17 2000 |
42-1 |
食品一般 |
〔解説〕競争激化、価格下落著しい即席めん業界 −“Y2K特需”後遺症で2年ぶりマイナス確実− |
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酒類食品統計月報 |
42(8)9〜132000/10 |
42-1 |
食品一般 |
〔解説〕おいしさを表現する言葉に関する研究 |
渡邉毅彦 |
ニューフードインダストリー |
42(10)43〜49 2000 |
42-1 |
食品一般・健康・栄養 |
〔研究報告〕コンビニエンスストアでの購入食品数と栄養素・食品群摂取量の関連 |
佐々木敏・辻とみ子・片桐あかね・下田妙子・栄養関連学科新入生を対象とした栄養摂取量に関する地域比較研究グループ |
日本栄養・食糧学会誌 |
53(5)215〜226 2000/10 |
42-1 |
機械・設備 |
〔解説〕特別企画−飲料産業の物流/搬送システム− |
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Beverage Japan |
226 38〜66 2000/10 |
42-1 |
機械・設備 |
○最適化を図る物流・搬送システム |
各社 |
Beverage Japan |
226 38〜66 2000/10 |
42-1 |
機械・設備 |
○PETボトル高速搬送システムの開発コンセプト |
寺島清孝 |
Beverage Japan |
226 38〜66 2000/10 |
42-1 |
機械・設備 |
○高速PETボトル搬送の進化 |
平澤彰朗 |
Beverage Japan |
226 38〜66 2000/10 |
42-1 |
機械・設備 |
○搬送システムの新しい「生産性」と「品質管理」の提唱 |
長谷川義明 |
Beverage Japan |
226 38〜66 2000/10 |
42-1 |
機械・設備 |
○動き出したデマンドチェーン・ロジスティクス |
田中信博 |
Beverage Japan |
226 38〜66 2000/10 |
42-1 |
容器・包装 |
〔解説〕特集 マルチパック |
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Beverage Japan |
226 78〜85 2000/10 |
42-1 |
容器・包装 |
○マルチパックの傾向 |
編集部 |
Beverage Japan |
226 78〜85 2000/10 |
42-1 |
容器・包装 |
○包材・物流コストセービング |
松本雅郎 |
Beverage Japan |
226 78〜85 2000/10 |
42-1 |