邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.
65，Jul-Aug.（2000）．
○低脂肪ボロニアソーセージの脂肪代替物としてのこ
んにゃくおよびダイズタンパク質抽出物の評価
Evaluation of Konjac Blends and Soy
Protein Isolate as Fat Replacements in
Low-fat Bologna
K.B.CHIN, et al.
・・・・・・・・・・・756〜763
○キトサンベースの抗菌包装フィルムからの酢酸およ
びプロピオン酸の拡散
Diffusion of Acetic and Propionic Acids
from Chitosan-based Antimicrobial
Packaging Films
B.OUATTARA, et al.
・・・・・・・・・・768〜773
○電気化学インピーダンス分光法による魚類の鮮度の
決定のための新しいアプローチ
A New Approach for the Determination
of Fish Freshness by Electrochemical
Impedance Spectroscopy
J.NIU and J.Y.LEE
・・・・・・・・・・780〜785
○フルーツパウダーのガラス転移温度を予測するため
の数学モデル
Mathematical Model for Prediction of
Glass Gransition Temperature of Fruit
Powders
S.KHALLOUFI, et al.
・・・・・・・・・842〜848
○殻付き鶏卵のサルモネラ定量プロセスモデル
A Quantitative Process Model for
Salmonella Enteritidis in Shell Eggs
R.C.WHITING, et al.
・・・・・・・・・864〜869
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.45，Sep.（2000）．
○菓子類におけるアルファ−クリスタリン乳化剤の用
途
Uses of Alpha-Crystalline Emulsifiers
in
the Sweet Goods Industry
R.F.SILVA ・・・・・・・・・・・・・・405〜411
○ダイズイソフラボンとサポニンへの新しい関心
Renewed Interest in Soy Isoflavones and
Saponins
T.ARDITI, et al.・・・・・・・・・・・414〜417
○多用途をもつ機能性素材としての糖アルコール
Polyols as Functional Ingredients with
Multiple Uses
R.C.DEIS・・・・・・・・・・・・・・・418〜421
○ヘーゼルナッツの健康効能
Health Benefits of Hazelnuts
D.STONE ・・・・・・・・・・・・・・・424〜426
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.61，Sep.（2000）．
○2000年，食品企業トップ100社の研究開発傾向調査
The 2000 Top 100 R&D Survey
D.BEST・・・・・・・・・・・・・・・・・18〜20
○ダイズ：新製品開発からラベル戦略まで
Soy, What's New?
D.TOOPS ・・・・・・・・・・・・・・・・38〜39
○インターネットを用いた新製品の開発
Casting a Net for New Ideas
T.ZIND・・・・・・・・・・・・・・・・・46，48
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.172，Sep.（2000）．
○ブラジルのコーヒー生産，可能性と能力
Brazil: Potential vs. Power
R.MAZZEI
・・・・・14〜22，24，26，28〜30，32〜33，36
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.74，Sep.（2000）．
○最近のＰＥＴ容器とブロー成形機
Focus on PET Containers and Blow Moulding
Machinery
・・・・・・・・・・・・・・・20〜34
○シュリンクおよびストレッチ包材と包装機械の進歩
Developments in Shrink and Stretch
Materials and Machinery
・・・・・・・・・・・・・・・・・47〜57
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.13，Oct.（2000).
○最近の金属印刷技術
Stone Age to Cyberspace
P.NEWMAN・・・・・・・・・・・・・・36〜38，40
○３ピース缶製造における品質管理と品質保証
Quality Assurance
B.PAGE・・・・・・・・・・・・・・・・・58〜60
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.31，Oct.（2000）．
○最近の新しい包装機械
What's New in Packaging and Packaging
Plant ・・・・・・・・・・・・・23〜24，27〜28
○ＰＥＴボトルの新しいバリヤー向上技術
New Barrier Technologies for PET Bottles
I.P.SCHERB・・・・・・・・・・・・・30〜31，34
Ｍodern Ｐlastics Ｉnternational（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.30，Oct.（2000）．
○最近のミルク用ブローボトルの傾向
Novel Milk Bottle Designs Keep Blow
Moulders on Top
M.DEFOSSE ・・・・・・・・・・・・・・114〜116
○紙袋に対抗するプラスチックフィルム製フラットボ
トムバッグ
Blown Film Makes Inroads Versus Paper
R.COLVIN・・・・・・・・・・・・・・・118〜120
Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），Oct.（2000）．
○Pack Expo 2000内覧
Chicago Packing it All in
K.GLENDENNING
・・・・・18〜19，21〜22，25〜26
○酸素吸収剤を組み込んだクロージャー
Closures with Purpose
H.FORCINIO・・・・・・・・・・・・・32〜33，35
○最近の二重巻締装置と周辺機器の進歩
Taking Control
P.GANDER・・・・・・・・・・・・・・40〜42，44
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.119，Oct.（2000）．
○飲料産業のサラリー調査
Getting the Pay You Deserve
H.BEHAR ・・・・・・・・・・・・70，74，76，78
○飲料産業と電子商取引
B2B Baby Steps
H.SCHUHMACHER ・・・・・・・・・・・86，88，90
○2000年のGlobal Design賞を受賞した飲料容器
Mission: Innovation
S.SHERWOOD・・・・・・・・・・・・・・132〜150
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.69，Oct.（2000）．
○エア由来汚染とその対策
Airborne Contamination
D.BURFOOT ・・・・・・・・・・・・・・・19〜20
○最近のコーディングシステム
Code on Coding
D.WALLIN and S.CHAMBERLAIN
・・・・・・・31〜32
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.61，Oct.（2000）．
○インターネットブランドの潜在能力
Maximizing Internet Brand Potential
L.KINDLE・・・・・・・・・・・・・・43〜44，46
○非製造業の電子取引市場
Online MRO is the Way to Go
S.GARRISON・・・・・・・・・・・48，50，52〜55
○ＧＭＯテスト法の標準化
Standardizing GMO Testing
K.ROSEBORO・・・・・・・・・・・・・・・61〜63
○最近の冷凍ＨＭＲ
Hot R&D Drives HMR in the Freezer
S.PARLIN・・・・・・・・・・・・・・・・70〜72
○照射および高圧処理による食品の安全性確保技術
Food Safety Serves up Tough Choices
D.BEST・・・・・・・・・・・83〜84，86，88，90
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.91，Oct.（2000）．
○代替飲料市場の現状
Mainstream Alternatives
S.THEODORE・・・・・・・・・・・・・・・42，44
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.10，Oct.（2000）．
○果汁工場における廃水処理
Sewage Treatment in the Fruit Juice
Industry
U.SYNDER・・・・・・・・・・・・ 394〜396，398
○リターナブルＰＥＴに期待されるバリヤー特性
Good Barrier Properties as Central
Criteria − On the Future Aspects of
Returnable PET
M.SCHAPER ・・・・・・・・・・・・・・399〜401