国内技術雑誌・標題　　「食品と容器」誌2000年1１月号掲載分（未掲載分含む）　

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分　類 標　題 著 者 名 雑 誌 名 ﾍﾟｰｼﾞ Vol No
バイオテクノロジー 〔解説〕栄養素含量および機能性を改変した遺伝子組み換え食品の開発の現状と将来の動向およびその安全性評価 久保和弘・斎藤衛郎 日本栄養・食糧学会誌 53（４）169〜174 2000/8 41-11
バイオテクノロジー 〔総説〕D-アミノ酸生産用バイオリアクターの開発 高橋里美・難波弘憲・池中康裕・矢島麗嘉 日本農芸化学会誌 74（９）961〜966 2000 41-11
栄養・健康 〔解説〕特集　　たん白素材の機能と応用 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 ○植物性たん白を食卓に 井上正子 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 ○食肉製品におけるＷＰＣの新しい利用 星野俊之 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 ○小麦グルテンによる新食感食品の開発 村山　武 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 ○加工食品素材としての卵たん白 設楽弘之 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 ○ペプチド（タンパク質加水分解物）の機能特性と食品への積極的な利用 吉田匡央 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 ○大豆たん白の健康機能性とその応用 宮崎辰己 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 ○たん白素材の市場動向 編集部 フードケミカル 16（８）17〜71 2000 41-11
栄養・健康 〔解説〕特集　　高齢社会の栄養問題 食の科学 271　19〜44 2000/9 41-11
栄養・健康 ○骨と栄養素 和田　俊 食の科学 271　19〜44 2000/9 41-11
栄養・健康 ○沖縄の長寿食 田中正之 食の科学 271　19〜44 2000/9 41-11
栄養・健康 ○インタビュー：水と健康 モーリス　アルノ 食の科学 271　19〜44 2000/9 41-11
栄養・健康 イワシタンパク質由来サーデンペプチドの血圧降下作用と利用の現状 関　英治・泉　真弓・筬島克裕 食品と開発 35（９）63〜64 2000 41-11
食品衛生 〔解説〕特集　GMPの重要性を再検討する 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）22〜41 2000 41-11
食品衛生 ○総合衛生管理製造過程の今後を考える 三木　朗 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）22〜41 2000 41-11
食品衛生 ○食品製造施設における衛生管理システムの評価 藤原真一郎 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）22〜41 2000 41-11
食品衛生 ○ＨＡＣＣＰを支えるＰＰ，ＧＭＰ，そして人 植村　興 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）22〜41 2000 41-11
食品衛生 ○全国乳処理施設一斉点検の結果について（最終報告） 雪印乳業食中毒事故対策本部 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）22〜41 2000 41-11
食品衛生 ○雪印乳業の現地調査と対策本部会議結果 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）22〜41 2000 41-11
添加物・副材料 〔解説〕ブーム終息に悩む即席みそ汁メーカー　　不景気の追い風も悲喜こもごも 総合食品 24（４）31〜48 2000/9 41-11
農産 〔資料〕平成11年産なつみかんの収穫量及び出荷量 果汁協会報 504　23〜25 2000/8 41-11
農産 〔資料〕平成12年産ぶどうの生産出荷予想（平成12年７月１日現在） 果汁協会報 504　26〜27 2000/8 41-11
農産 〔資料〕平成12年産みかんの生産出荷予想（平成12年８月１日現在） 果汁協会報 504　28〜32 2000/8 41-11
農産 〔資料〕平成12年産りんごの生産出荷予想（平成12年８月１日現在） 果汁協会報 504　33〜37 2000/8 41-11
水産・畜産 〔解説〕特集　　食肉・水産加工の新技術 ジャパンフードサイエンス 39（８）29〜57 2000 41-11
水産・畜産・食品加工 ○高圧処理による低塩ソーセージの製造技術 多田耕太郎・鈴木敏郎 ジャパンフードサイエンス 39（８）29〜57 2000 41-11
水産・畜産 ○縮合リン酸塩を使用しない冷凍すり身の製造技術開発 下村武生・茶圓博人 ジャパンフードサイエンス 39（８）29〜57 2000 41-11
水産・畜産 ○「調味ベース」かつおＧＴ＜極淡＞の特性と水産加工食品への利用 黒田素央 ジャパンフードサイエンス 39（８）29〜57 2000 41-11
水産・畜産 ○ジュール加熱による食品の加熱と殺菌：水産ねり製品への応用例 柴　　眞 ジャパンフードサイエンス 39（８）29〜57 2000 41-11
飲　料　・　醸　造 〔解説〕1999年度酒類・食品ヒット商品(1)　100億円以上のヒットが５品誕生 酒類食品統計月報 42（６）33〜40 2000/8 41-11
飲　料　・　醸　造 〔解説〕好調続く日本茶ドリンク市場　成熟化へ向かう市場，上位寡占化進む 酒類食品統計月報 42（６）58〜62 2000/8 41-11
飲　料　・　醸　造 〔解説〕特集　　2000年上半期の清涼飲料市場 Beverage Japan 224　30〜84 2000/8 41-11
飲　料　・　醸　造 ○“選択と集中”：激化する市場競合 Beverage Japan 224　30〜84 2000/8 41-11
飲　料　・　醸　造 ○主要ブランドオーナー別動向 Beverage Japan 224　30〜84 2000/8 41-11
飲　料　・　醸　造 ○飲料・食品の製造事故等事例（８月19日までに公表されたもの） Beverage Japan 224　30〜84 2000/8 41-11
飲　料　・　醸　造 ○分野別会社別新発売品一覧（2000年１月〜８月） Beverage Japan 224　30〜84 2000/8 41-11
缶詰一般 〔解説〕平成11年缶詰生産・輸出入・関連諸統計 (社)日本缶詰協会 缶詰時報 79（８）２〜187 2000 41-11
食品一般 〔解説〕プラスに転じる2000年度酒類・食品産業の設備投資計画　99年度実績は大幅に減少 酒類食品統計月報 42（６）63〜71 2000/8 41-11
食品一般 〔解説〕特集　　食品購買動向と今後のマーケティング戦略 食品工業 43（15）31〜73 2000/8/15 41-11
食品一般 ○Ｑ．Ｐ．Ｒ．データでみる食品購買動向と今後の食品ニーズ 大森裕美子 食品工業 43（15）31〜73 2000/8/15 41-11
食品一般 ○1999年の食品需給動向と今後の予測 村上陽子 食品工業 43（15）31〜73 2000/8/15 41-11
食品一般 ○食料消費を支配する「献立」構造の変化 三沢ひろこ 食品工業 43（15）31〜73 2000/8/15 41-11
食品一般 ○ソリューション・マーケティング 斎藤　隆 食品工業 43（15）31〜73 2000/8/15 41-11
食品一般 ○最近の食生活トレンドに対応したマーケティング戦略の課題 上野幸弘 食品工業 43（15）31〜73 2000/8/15 41-11
食品一般 〔解説〕特別企画　　鼎談・食生活と情報（後編） 食の科学 270　17〜30 2000/8 41-11
食品一般 ○21世紀の「食」の問題点 田村真八郎・高橋久仁子・田島　眞 食の科学 270　17〜30 2000/8 41-11
食品一般 ○〔コラム〕情報化時代の不安 田村真八郎 食の科学 270　17〜30 2000/8 41-11
食品一般 〔解説〕汁と吸物　　その種類と歴史 佐藤節夫 食の科学 270　32〜58 2000/8 41-11
食品一般 〔解説〕集中解説　　効果的な回収計画を考える 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）42〜63 2000 41-11
食品一般 ○多発する回収事例とその背景 編集部 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）42〜63 2000 41-11
食品一般 ○効果的な回収計画を考える 編集部 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）42〜63 2000 41-11
食品一般 ○回収計画構築のために@回収のコンセプトと危害のクラス分け 編集部 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）42〜63 2000 41-11
食品一般 ○回収計画構築のためにA回収のプロトコルと関連文書 宮澤公栄 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）42〜63 2000 41-11
食品一般 ○回収計画構築のためにBリコールを減少させるためのチェックリスト 田中信正 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）42〜63 2000 41-11
食品一般 ○回収計画構築のためにC食品企業の危機管理とリコールチームの編成 編集部 月刊ＨＡＣＣＰ ６（９）42〜63 2000 41-11
食品一般 〔解説〕特集　　食と健康を考える 食と健康 525　12〜26 2000/9 41-11
食品一般 ○健康生活を支える食の衛生管理 山本茂貴 食と健康 525　12〜26 2000/9 41-11
食品一般 ○バランスのとれた食事のとり方 坂本元子 食と健康 525　12〜26 2000/9 41-11
食品一般 ○食と長寿 柴田　博 食と健康 525　12〜26 2000/9 41-11
食品一般 〔解説〕即席めん業界の不毛な戦い　　有力メーカーの販売策を探る 総合食品 24（４）63〜75 2000/9 41-11
食品一般 〔解説〕特集　　中食市場の新動向 食品と科学 42（９）71〜83 2000 41-11
食品一般 ○食卓多様化の流れからみる中食の位置づけ 岩成和子 食品と科学 42（９）71〜83 2000 41-11
食品一般 ○中食市場の動向と今後の見通し 山腰光樹 食品と科学 42（９）71〜83 2000 41-11
食品一般 〔解説〕特集　　これからの食品開発を考える]T 食品と開発 35（９）４〜19 2000 41-11
食品一般 ○最近の食品製造における技術，装置の進歩と食品開発 三浦　靖 食品と開発 35（９）４〜19 2000 41-11
食品一般 ○高齢化社会の到来とヘルスケア食品の開発 川端晶子 食品と開発 35（９）４〜19 2000 41-11
食品一般 ○変貌する消費社会と21世紀に向けた食品開発の課題 上野幸弘 食品と開発 35（９）４〜19 2000 41-11
食品一般 ○売れ筋商品の分析とヒットの条件 水嶋　敦 食品と開発 35（９）４〜19 2000 41-11
食品一般 〔解説〕記念特集　　「食品開発展2000」誌上展示会：Food Qualityの向上を目指して 編集部 食品と開発 35（９）32〜52 2000 41-11
食品一般 “におい”で知る食品の機能性 久保田紀久枝 日本栄養・食糧学会誌 53（４）163〜167 2000/8 41-11
食品加工・保蔵 〔解説〕年間特集　　次世代の食品殺菌技術 食品機械装置 37（８）46〜55 2000 41-11
食品加工・保蔵 ○マイクロ波・紫外線併用殺菌装置について 矢野俊博 食品機械装置 37（８）46〜55 2000 41-11
食品加工・保蔵 〔総説〕抗酸化製造法の展開　　ビール品質劣化の理論的解明からその応用まで 篠塚　健・高塩仁愛・金田弘挙・山岸信久 日本農芸化学会誌 74（９）967〜973 2000 41-11
市場調査・流通 〔解説〕特集　　物流搬送技術 食品機械装置 37（９）45〜86 2000 41-11
市場調査・流通 ○産業活力再生の鍵は物流改革 稲見雅寿 食品機械装置 37（９）45〜86 2000 41-11
市場調査・流通 ○明治乳業における生産・物流効率化システム（バーチャルファクトリーシステム）の構築 田中弘幸 食品機械装置 37（９）45〜86 2000 41-11
市場調査・流通 ○「ロジスティクス改革の軌跡と今後の課題」 伊藤久司 食品機械装置 37（９）45〜86 2000 41-11
市場調査・流通 ○サッポロビール「定温・遮光輸送システム」の経緯：いいものだけを「物流品質」 山田知則 食品機械装置 37（９）45〜86 2000 41-11
市場調査・流通 ○自動ピッキング装置「バイト君」による保管・ピッキング・荷揃えの合理化 尾花啓一 食品機械装置 37（９）45〜86 2000 41-11
市場調査・流通 ○食品製造業の物流システム構築 大登章一郎 食品機械装置 37（９）45〜86 2000 41-11
管理技術 〔解説〕スペシャル・レポート　　ビールメーカーのＩＴ戦略 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）37〜47 2000 41-11
管理技術 ○21世紀の企業競争力の源はナレッジマネジメント 奈良　篤 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）37〜47 2000 41-11
管理技術 ○需給統合システムを支える社内・外における情報の共有化 太田桐弘二 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）37〜47 2000 41-11
管理技術 ○2003年の酒販店における規制緩和に向け統合システムを構築 駒澤正樹・加藤慶之 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）37〜47 2000 41-11
管理技術 〔解説〕特集　　ＨＡＣＣＰ　食品工場からリテールまで 食品工業 43（16）15〜73 2000/8/30 41-11
管理技術 ○食品産業における品質システム構築とＨＡＣＣＰ 米虫節夫 食品工業 43（16）15〜73 2000/8/30 41-11
管理技術 ○細菌性食中毒の防止対策とＨＡＣＣＰ 伊藤　武・中川　弘 食品工業 43（16）15〜73 2000/8/30 41-11
管理技術 ○ＨＡＣＣＰを支える洗浄・殺菌技術 横山理雄 食品工業 43（16）15〜73 2000/8/30 41-11
管理技術 ○ＨＡＣＣＰ導入と新工場建設 川浦俊明・渡部隆一 食品工業 43（16）15〜73 2000/8/30 41-11
管理技術 ○調理加工施設におけるＨＡＣＣＰ試行事業 小沼博隆 食品工業 43（16）15〜73 2000/8/30 41-11
管理技術 ○リテール向けに開発したＨＡＣＣＰ手法（Ｊ−ＨＡＣＣＰ） 木庭秀明 食品工業 43（16）15〜73 2000/8/30 41-11
容器・包装 〔解説〕特集　　鮮度保持包装 包装技術 38（８）３〜41 2000 41-11
容器・包装 ○青果物鮮度保持包装の現状と課題 鈴木富隆 包装技術 38（８）３〜41 2000 41-11
容器・包装 ○青果物の呼吸とＭＡＰ−適正呼吸量包装の勧め 原　明弘 包装技術 38（８）３〜41 2000 41-11
容器・包装 ○微細孔フィルムによる青果物の鮮度保持包装 中田信也 包装技術 38（８）３〜41 2000 41-11
容器・包装 ○鮮度保持容器「エコフレッシュ」 中田幸雄 包装技術 38（８）３〜41 2000 41-11
容器・包装 ○ガス濃度調節剤スーパーグリーンパック・ＥＧを用いた青果物鮮度保持包装の開発と応用 伊藤健一 包装技術 38（８）３〜41 2000 41-11
容器・包装 〔解説〕小型容器の消費者動向調査 鈴木靖浩・本間利久 Beverage Japan 224 85〜87 2000/8 41-11
容器・包装 〔解説〕特集　　フード＆パッケージの新しい関係 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）６〜19 2000 41-11
容器・包装 ○21世紀の多様なニーズにも対応可能なボトル成形インライン化による高速アセプティック充填システム 古谷文明 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）６〜19 2000 41-11
容器・包装 ○包装資材メーカーを含めた仕組みの提案を目指す 井上潤次郎・石亀尚郎 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）６〜19 2000 41-11
容器・包装 ○21世紀の食品メーカーと包装サプライヤーの新しい関係を求めて 編集部 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）６〜19 2000 41-11
容器・包装 ○ＩＴを活用したＳＣＭの構築で効率のよいシステム管理を目指す 上田晃司・高木宏治 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）６〜19 2000 41-11
容器・包装 〔解説〕特集　　飲料用ＰＥＴボトル ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）21〜32 2000 41-11
容器・包装 ○ＰＥＴボトルのリークテスト セイコーエンジニアリング ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）21〜32 2000 41-11
容器・包装 ○シュリンクラベル装着機「ＫＳＬ-8800・8000・650」・キャップシール装着機「ＫＰ-80」について 潟Lソー ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）21〜32 2000 41-11
容器・包装 ○ＭＸナイロンのＰＥＴボトルへの応用 三菱ガス化学 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）21〜32 2000 41-11
容器・包装 ○ＰＥＴボトル・プリフォーム口部寸法自動測定機 鞄ﾁ殊工機製作所 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）21〜32 2000 41-11
容器・包装 ○ロータリー式ブロー成型機ＳＦＲシリーズ 日商岩井ケミマック東京 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）21〜32 2000 41-11
容器・包装 ○大同のＰＥＴボトル用金型材料 大同特殊鋼 ＰＡＣＫＰＩＡ 44（８）21〜32 2000 41-11
容器・包装 〔解説〕特集　　容器・包装・充填機器と周辺機器 食品機械装置 37（８）56〜94 2000 41-11
容器・包装 ○食品包装工程における画像処理検査の問題点と対策（〜文字検査装置を中心として〜） 曽我信之 食品機械装置 37（８）56〜94 2000 41-11
容器・包装 ○飲料工場における，高いフレキシブル性を実現したボトリングシステムについて 太田正人 食品機械装置 37（８）56〜94 2000 41-11
容器・包装 ○タマゴ直接印字用インクジェットシステム 武藤智雄 食品機械装置 37（８）56〜94 2000 41-11
容器・包装 ○産業用インクジェットプリンタの応用 大森秀行 食品機械装置 37（８）56〜94 2000 41-11
法規・法令 〔資料〕遺伝子組換え食品およびアレルギー物質を含む食品に関する表示について 食品衛生調査会表示特別部会 ジャパンフードサイエンス 39（８）80〜83 2000 41-11

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