邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.
65，Apr.（2000）．
○コーヒー豆の微細孔構造がロースト条件に与える影響
Pore Structure of Coffee Beans Affected
by Roasting Conditions
S.SCHENKER, et al.
・・・・・・・・・・452〜457
○複合プレスによるリンゴ果汁抽出の最適化
Optimizing Apple Juice Extraction in
Multiple Presses
M.T.GONZAILEZ, et al.
・・・・・・・・461〜465
○ラッピングによるスライスリンゴの品質改善とシェ
ルフライフの延長
Apple Wraps: A Novel Method to Improve
the Quality and Extend the Shelf Life
of Fresh-cut Apples
T.H.MCHUGH and E.SENESI
・・・・・・・・・・・・・・・480〜485
○超音波分光分析によるサラダドレッシングの評価
Ultrasonic Spectroscopy Study of Salad
Dressings
R.CHANAMAI, et al.・・・・・・・・・・507〜513
○オゾンによる腐敗細菌および病原細菌の不活性化
Inactivation Kinetics of Foodborne Spoilage
and Pathogenic Bacteria by Ozone
J.G.KIM and A.E.YOUSEF
・・・・・・・・・・・・・・・521〜528
○低線量ガンマー線照射がＭＡ包装されたカットレタ
スのシェルフライフと品質に与える効果
Effects of Low-dose Gamma Irradiation
on
the Shelf Life and Quality Characteristics
of Cut Romaine Lettuce Packaged under
Modified Atmosphere
A.PRAKASH, et al. ・・・・・・・・・・549〜553
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.61，May（2000）．
○アメリカの食品企業トップ100
The 2000 Top 100 Food Companies
・・・・・・・・・・・・・・・・・20〜61
○スポーツ飲料の新しいターゲット
Sports Beverages Follow Road to Recovery
D.BEST・・・・・・・・・・・85〜86，88，90，92
○10年後のオーガニック食品
Going Organic: Ten Years After
A.ALLEN ・・・・・・・・・・・・ 108，110，112
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.54，May（2000）．
○医薬品を代替または補足手段としてのスパイス
Spices: Tools for Alternative or
Complementary Medicine
S.UHL ・・・・・・・・・・・・・61〜62，64，66
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.74，Jun.（2000）．
○ブランドの独自性と販売促進を高める容器デザイン
Focus on Brand Identity and Promotional
Pack Design
・・・・・・・・・・・・・18，20，22，24
○ミルク容器の進歩
Milk Packaging Developments
・・・・・・・・・・・・・30，32，34〜35
○ビール用ウィジッド技術の現状と将来
Widget Technology
J.BROWNE・・・・・・・・・・・・・・・・40〜44
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.72，Jun.（2000）．
○最近の食品包装技術
Packaging Technology Hits the Fast
Track
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・・・・・23〜26
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.169，Jun. （2000）．
○遺伝子組換え食品のラベル表示に関するＦＤＡの提案
A Defining Time for GMOs
L.M.OHR ・・・・・・・・・・41〜42，44，46，48
○全粒穀物を使った新しいシリアル食品
Whole Grains Abound in New Cereals
L.A.BRANDT ・・・・・・・・・・51〜52，54，56
○不凍タンパク質の新しい利用法
Future Food Ingredients: Antifreeze
Proteins
R.E.FEENEY and Y.YEH・・・・・・・・・・67〜68
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.172，Jun.（2000）．
○コーヒー豆のバッチ式ロースターにおける温度の影響
Coffee Bean Temperature Behavior in
Batch Roasters Introduction
J.ADLURI・・・・・・・・・・・・・・・・51〜57
○緑茶を使った機能性食品および飲料
Functional Foods & Beverages
R.RAY ・・・・・・・・・・・・・・・・・67〜69
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.45，Jun.（2000）．
○アメリカにおける朝食用シリアル市場の現状
Update on the U.S. Breakfast Cereals
Market
J.GRIDER・・・・・・・・・・・・ 240，242〜243
○調理済み朝食用シリアルの包装
Packaging of Ready-to Eat Breakfast
Cereals
F.E.PRINGLE, et al. ・・・・・・・・・255〜260
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.54，Jun.
（2000）．
○産業活動と環境および健康への影響
Industrial Sustainability: Lifting the
Siege on Earth and Our Descendents
O.FENNEMA
・・・・・・40〜42，44，46〜48，50，52，54
○21世紀の食品技術の目的
Tasks of Food Technology in the 21st
Century
M.KAREL ・・・・・・・・・・56〜58，60，62，64
○GRASとして認められた最近のフレーバー
GRAS Flavoring Substances 19
P.NEWBERNE, et al.
・・・・・・・・66〜68，70，72〜74，76〜84
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.10，Jul.（2000）．
○果汁とサルモネラおよび病原性大腸菌との関連
Relevancy of Salmonella and Pathogenic
E. coli to Fruit Juices
M.PARISH・・・・・・・・・・・・・・・246〜250
○果汁における耐熱性カビおよび酵母の重要性
The Significance of Heat Resistant
Spoilage Moulds and Yeasts in Fruit
Juices − A Review
M.DE NIJS, et al. ・・・・・・・・・・255〜259
Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），Jul.（2000）．
○最近のコンベアシステム
All the Right Moves
H.FORCINIO・・・・・・・・・・・24〜25，27〜28
○飲料産業と廃水処理
Cleaning up the Water
J.ROSENFIELD・・・・・・・・・・36〜37，39〜40
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.13，Jul.（2000).
○Cannex 2000で賞を受賞した金属容器
Best in the Business
J.NUTTING ・・・・・・・・・26〜27，29，31〜32
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.31，Jul.（2000）．
○ビールの安定化で復活シリカゲル
Renaissance of Beer Stabilisation with
Silica Gel
K.NIEMSCH ・・・・・・・・・・・・・・・12〜14
○ビール工場におけるミックスプルーフバルブの選択
Mixproof Valve Selection in the Brewing
Industry
G.SORENSEN and E.BORREMANS
・・・・・・・・・・・・・・・・・20〜21
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.37，Jul.（2000）．
○果汁のシェルフライフを延ばす新しい充填法
New Filler Extends Tropicana's Long
Shelf Life
J.MANS・・・・・・・・・・・・・30，32，34，36
○ＦＭＩショーに見る携帯性と楽しさを求めた容器
Supermarket Packs Serve those On-the-go
L.R.HARTMAN and A.M.MOHAN ・・・・・50，52〜54
○Century賞を受賞したフードサービス用パッケージ
Century's Best Foodservice Packages
A.M.MOHAN ・・・・・・・・・・・・・・・56〜58
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.91，Jul.（2000）．
○1999年アメリカの飲料市場総括
State of the Industry Report
・・・・・・・・・・・・・・・・・27〜49