缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2020年7月号掲載

シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう− 第9回
「リンゴの健康機能」
第2図 リンゴの機能性に関する文献検索の結果
(本誌 P407参照)2020-07-C103
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう− 第9回
「リンゴの健康機能」
第3図 リンゴポリフェノールの血糖値の上昇抑制効果
リンゴポリフェノール12週間摂取後,75gブドウ糖負荷試験による血糖値の上昇を比較したところ,
2時間後の血糖値は有意に低値を示した(*:p<0.05)。
(本誌 P408参照)2020-07-C104
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう− 第9回
「リンゴの健康機能」
第4図 リンゴポリフェノールの色素沈着予防効果
リンゴポリフェノール摂取期間中のメラニン値の変化量を比較したところ,紫外線照射後のメラニン値の
上昇を有意に抑制した(左図,*:p<0.05,**:p<0.01)。
紫外線照射2週間後の部位(丸で囲った部分)の比較(右図)。
(本誌 P408参照)2020-07-C105
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう− 第9回
「リンゴの健康機能」
第5図 リンゴの機能性表示食品として登録された製品見本
「プライムアップル!(ふじ)」(消費者庁届出番号:C385),
「プライムアップル!(王林)」(届出番号:D399),
「毎日アップル(ドライフルーツ)」(届出番号:E155),
「毎日アップル(リンゴジュース)」(届出番号:E622)
(本誌 P409参照)2020-07-C106
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源 【第20回】
我が国の魚食はどうなるのか
第1図 国民1人当たり一年当たりの類別供給純食料の重量の推移
注意:魚介類と海藻類については合計している 資料:農林水産省『食料需給表』
(本誌 P412参照)2020-07-C107
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源 【第20回】
我が国の魚食はどうなるのか
第2図 2人以上の世帯の類別食料支出割合の推移 資料:総務省『家計調査年報』
(本誌 P414参照)2020-07-C108
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第1図 2018 年容器別シェア(生産量ベース) ※引用データ:一般社団法人 全国清涼飲料連合会
(本誌 P420参照)2020-07-C109
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第4図 空気注入の模式図
(本誌 P420参照)2020-07-C110
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第5図 既存パウチの中折れ状態
(本誌 P421参照)2020-07-C111
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第6図 断熱性の模式図
(本誌 P421参照)2020-07-C112
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第7図 耐結露の模式図
(本誌 P421参照)2020-07-C113
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第9図 二酸化炭素排出量
※重量:PET ボトル 16 g,AIBo 11.6 g
※算出用引用データ元
:「3R 行動見える化ツール」に係る3R 動原単位の算出方法(環境省)
:「カーボンフットプリント制度試行事業CO2 換算量 共通原単位データベースver4.0」
(本誌 P421参照)2020-07-C114
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第10図 切り口(ノッチ)加工状態
(本誌 P422参照)2020-07-C115
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第12図 電子レンジ適性
(本誌 P422参照)2020-07-C116
製品紹介;「フィルムボトル容器:AIBo」
第13図 製造工程
(本誌 P422参照)2020-07-C117
連載特集;軟包装技術 第11回
軟包装容器の設計 応用編 No. 2  紙の利用の包装設計
第1図 窓あきのガセット
(本誌 P438参照)2020-07-C118
連載特集;軟包装技術 第11回
軟包装容器の設計 応用編 No. 2  紙の利用の包装設計
第2図 成形できる紙利用
(本誌 P440参照)2020-07-C119
連載特集;軟包装技術 第11回
軟包装容器の設計 応用編 No. 2  紙の利用の包装設計
第3図 Sweden のスナック photo by SUMI
(本誌 P440参照)2020-07-C120
連載特集;軟包装技術 第11回
軟包装容器の設計 応用編 No. 2  紙の利用の包装設計
第4図 フィンランドVTT 試作品 写真提供:VTT
(本誌 P440参照)2020-07-C121
製品紹介;プラチューブの性能を実現 地球にやさしい環境対応チューブ
第2図 カーボンニュートラル
(本誌 P453参照)2020-07-C122
特別解説;食品成分による緑茶カテキンの生体調節作用の増強
第2図 EGCG はEGCG センサーと結合することで分子集合体を形成し,センサーを活性化する
(本誌 P457参照)2020-07-C123
特別解説;食品成分による緑茶カテキンの生体調節作用の増強
第3図 緑茶カテキンEGCG の皮膚がん細胞増殖抑制の仕組み
(本誌 P457参照)2020-07-C124
特別解説;食品成分による緑茶カテキンの生体調節作用の増強
第4図 緑茶カテキンEGCG のがん細胞致死誘導の仕組み
(本誌 P458参照)2020-07-C125
特別解説;食品成分による緑茶カテキンの生体調節作用の増強
第5図 緑茶カテキンEGCG の抗アレルギー作用の仕組み
(本誌 P458参照)2020-07-C126
特別解説;食品成分による緑茶カテキンの生体調節作用の増強
第6図 緑茶カテキンEGCG の炎症反応抑制の仕組み
(本誌 P458参照)2020-07-C127
特別解説;食品成分による緑茶カテキンの生体調節作用の増強
第7図 緑茶カテキンEGCG の生理作用発現の仕組みに働きかける食品成分
(本誌 P459参照)2020-07-C128
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