缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

サイト内検索 powered by Google

本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2019年11月号掲載

シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第1図 多目的コホート研究対象地域
(本誌 P683参照)2019-11-C140
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第2図 多目的コホート研究 研究のながれ
(本誌 P683参照)2019-11-C141
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第3図 がん発生要因の人口寄与割合
国立がん研究センター社会と健康研究センター「科学的根拠に基づくがんリスク評価と
がん予防ガイドライン提言に関する研究」班ホームページより
https://epi.ncc.go.jp/can_prev/evaluation/2832.html
(本誌 P684参照)2019-11-C142
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第4図 野菜・果物摂取と胃がん罹患との関連
多目的コホート研究ホームページより https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/257.html
(本誌 P685参照)2019-11-C143
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第5図 野菜・果物摂取と全がんおよび循環器疾患の相対危険度
多目的コホート研究ホームページより https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/307.html
(本誌 P685参照)2019-11-C144
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第6図 ナトリウム,塩蔵食品摂取量と全がん・循環器疾患リスク
多目的コホート研究ホームページより https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/380.html
(本誌 P686参照)2019-11-C145
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第7図 男性・女性におけるアブラナ科野菜摂取と全死亡および疾患別死亡リスクの関連
<上:男性> <下:女性>
多目的コホート研究ホームページより https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/8153.html
(本誌 P687参照)2019-11-C146
シリーズ解説;食と健康 −食を知り食を生かそう−(第2回)
栄養・食生活要因とがん・生活習慣病のリスク
第8図 発酵性大豆製品摂取量と高値血圧の発症との関連
<左:発酵性大豆製品および発酵性大豆製品からのイソフラボン摂取量と高値血圧発症>
<右:大豆製品および大豆製品からのイソフラボン摂取量と高値血圧発症>
多目的コホート研究ホームページより https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/7960.html
(本誌 P687参照)2019-11-C147
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真1 11 月,始まったばかりの吉野川での「じゃこ」漁
(本誌 P690参照)2019-11-C148
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真2 炭火で焼き上げる「じゃこ」
(本誌 P690参照)2019-11-C149
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真3 カワヨシノボリ
(本誌 P690参照)2019-11-C150
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真4 じんぞくのだしで食べる徳島県土成のたらいうどん
(本誌 P690参照)2019-11-C151
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真5 兵庫県淡路島沼島のマアジ釣り漁
(本誌 P691参照)2019-11-C152
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真6 淡路島の釣りマアジ
(本誌 P691参照)2019-11-C153
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真7 春小振りの釣りマアジ刺身
(本誌 P691参照)2019-11-C154
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真8 三浦半島から来た釣りもののマサバ
(本誌 P692参照)2019-11-C155
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真9 釣りもののマサバで作ったしめさば
(本誌 P692参照)2019-11-C156
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真10 青森魚市場名物マダラのじゃっぱ汁
(本誌 P693参照)2019-11-C157
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真12 メイチダイ
(本誌 P694参照)2019-11-C158
シリーズ解説;日本人の健康を支える水産資源(第13回)
おいしい魚,まずい魚
写真13 メイチダイ刺身
(本誌 P694参照)2019-11-C159
製品紹介;フォーマー容器の概要及び最新技術について
第5図 泡形成の基本メカニズム
(本誌 P697参照)2019-11-C160
製品紹介;フォーマー容器の概要及び最新技術について
第6図 スクイズフォーマー内部機構
(本誌 P698参照)2019-11-C161
製製品紹介;フォーマー容器の概要及び最新技術について
第7図 ポンプフォーマー ノズル下降時
(本誌 P699参照)2019-11-C162
製品紹介;フォーマー容器の概要及び最新技術について
第8図 ポンプフォーマー ノズル上昇時
(本誌 P699参照)2019-11-C163
製品紹介;フォーマー容器の概要及び最新技術について
第11 図 逆止弁
(本誌 P700参照)2019-11-C164
製品紹介;フォーマー容器の概要及び最新技術について
第12 図 F5,6Lノズル形状
(本誌 P700参照)2019-11-C165
連載特集:ビタミンの紹介 第14回
「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(11)ここまでわかったビタミンCの魅力
第1図 ビタミンC(L-アスコルビン酸)の化学構造
(本誌 P725参照)2019-11-C166
連載特集:ビタミンの紹介 第14回
「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(11)ここまでわかったビタミンCの魅力
第4図 コラーゲンの重合過程のビタミンCの役割
(本誌 P727参照)2019-11-C167
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第1図 ビール用缶資材重量の推移
(本誌 P732参照)2019-11-C168
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第2図 製造から市場流通の工程
(本誌 P733参照)2019-11-C169
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第3図 各殺菌方法の概略
(本誌 P733参照)2019-11-C170

特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第4図 計算予測による殺菌中の温度と各圧力
(本誌 P734参照)2019-11-C171
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第5図 実測による加圧殺菌中の各圧力
(本誌 P734参照)2019-11-C172
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第6図 CAE解析による加圧殺菌中の缶体挙動(断面図)
(本誌 P734参照)2019-11-C173
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第7図 異常開口時の舌片
(本誌 P735参照)2019-11-C174
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第8図 コンテナ静置試験配置
(本誌 P735参照)2019-11-C175
特別解説;ゼロベース思考による高炭酸飲料缶資材の軽量化
第9図 コンテナ静置中の各温度
(本誌 P735参照)2019-11-C176
Page Top   Home