缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2019年3月号掲載

シリーズ解説;地域の食品産業を支える技術開発 第15回
真空予冷に対応したニラ鮮度保持包装の開発
第2図 包装法による包装内ガスの変化(ニラ,20℃)
(本誌 P151参照)2019-03-C013
シリーズ解説;地域の食品産業を支える技術開発 第15回
真空予冷に対応したニラ鮮度保持包装の開発
第4図 ベジブレスパック(大森機械工業原図)
(本誌 P152参照)2019-03-C014
シリーズ解説;地域の食品産業を支える技術開発 第15回
真空予冷に対応したニラ鮮度保持包装の開発
第5図 通気弁の参考モデル
(本誌 P153参照)2019-03-C015
シリーズ解説;地域の食品産業を支える技術開発 第15回
真空予冷に対応したニラ鮮度保持包装の開発
第15図 貯蔵4日目の包装ニラ(20℃)
(本誌 P156参照)2019-03-C016
日本人の健康を支える水産資源 (第5回)
クロマグロにおける養殖用人工種苗の安定供給技術の開発
第3図 クロマグロの完全養殖技術
(本誌 P159参照)2019-03-C017
日本人の健康を支える水産資源 (第5回)
クロマグロにおける養殖用人工種苗の安定供給技術の開発
第4図 クロマグロ種苗生産期における餌料系列
超撥水パウチ(上),通常のパウチ袋(下)
(本誌 P160参照)2019-03-C018
日本人の健康を支える水産資源 (第5回)
クロマグロにおける養殖用人工種苗の安定供給技術の開発
第5図 クロマグロの沈降死と夜間照明によるその防御
(本誌 P161参照)2019-03-C019
日本人の健康を支える水産資源 (第5回)
クロマグロにおける養殖用人工種苗の安定供給技術の開発
第6図 クロマグロの種苗生産過程でみられる共食い
(本誌 P161参照)2019-03-C020
日本人の健康を支える水産資源 (第5回)
クロマグロにおける養殖用人工種苗の安定供給技術の開発
第7図 クロマグロの種苗育成過程でみられる生け簀網への衝突死
(本誌 P162参照)2019-03-C021
日本人の健康を支える水産資源 (第5回)
クロマグロにおける養殖用人工種苗の安定供給技術の開発
第8図 クロマグロ養殖における人工種苗と天然種苗の特性
(本誌 P163参照)2019-03-C022
連載特集: ビタミンの紹介 第10回 「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(7)
ビタミンと皮膚の健康
第1図 皮膚の構造と感覚受容器
(本誌 P165参照)2019-03-C023
連載特集: ビタミンの紹介 第10回 「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(7)
ビタミンと皮膚の健康
第2図 皮膚成分とその機能
(本誌 P166参照)2019-03-C024
連載特集: ビタミンの紹介 第10回 「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(7)
ビタミンと皮膚の健康
第3図 光老化と自然老化と皮膚中の抗酸化ビタミン
(本誌 P167参照)2019-03-C025
連載特集: ビタミンの紹介 第10回 「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(7)
ビタミンと皮膚の健康
第4図 メラニンの生合成と阻害剤
(本誌 P168参照)2019-03-C026
連載特集: ビタミンの紹介 第10回 「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(7)
ビタミンと皮膚の健康
第5図 皮膚のシワ,たるみとシミの形成抑制とビタミン
(本誌 P169参照)2019-03-C027
製品紹介: 生体模倣(バイオミメティクス)による食品包装フィルムの開発 第2回
ウツボカズラの表面形態と滑油コーティング
第1図 拡張係数Sと液滴付着の挙動
(本誌 P203参照)2019-03-C028
製品紹介: 生体模倣(バイオミメティクス)による食品包装フィルムの開発 第2回
ウツボカズラの表面形態と滑油コーティング
第2図 オイルが滑落する様子(左:未処理品,右:処理品)
(本誌 P203参照)2019-03-C029
製品紹介: 生体模倣(バイオミメティクス)による食品包装フィルムの開発 第2回
ウツボカズラの表面形態と滑油コーティング
第3図 流動食品液滴(パスタソース)が滑油コーティングした基材の表面上を落下する様子
(本誌 P204参照)2019-03-C030
製品紹介: 生体模倣(バイオミメティクス)による食品包装フィルムの開発 第2回
ウツボカズラの表面形態と滑油コーティング
第4図 滑落コーティングが界面活性剤(衣類用柔軟剤)を滑落させる様子
(本誌 P204参照)2019-03-C031
製品紹介: 生体模倣(バイオミメティクス)による食品包装フィルムの開発 第2回
ウツボカズラの表面形態と滑油コーティング
第5図 オイルが滑落コーティング(SC-002)容器内面を滑落する様子
(本誌 P205参照)2019-03-C032
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