缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2016年12月号掲載


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策(第19回)
わが国におけるフードバンク活動の現状と支援について
第1図 食品廃棄物等の発生量(平成25年度推計)
(本誌 P732参照)2016-12-C077

シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策(第19回)
わが国におけるフードバンク活動の現状と支援について
第2図 海外におけるフードバンク活動
(本誌 P733参照)2016-12-C078

シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策(第19回)
わが国におけるフードバンク活動の現状と支援について
第3図 フードバンク活動における食品の取り扱い等に関する手引きについて(概要)
(本誌 P734参照)2016-12-C079

特別解説:「果樹の加熱水蒸気加工による新たな市場創出の可能性」
第1図 地域イノベ事業の産学官地域連携ネットワークと狙い
(本誌 P763参照)2016-12-C080

特別解説:「果樹の加熱水蒸気加工による新たな市場創出の可能性」
第2図 特産果樹の高付加価値化に向けた基本的な考え方
(本誌 P763参照)2016-12-C081

特別解説:「果樹の加熱水蒸気加工による新たな市場創出の可能性」
第3図 産物有用化合物活用研究会の概要
(本誌 P764参照)2016-12-C082

特別解説:「果樹の加熱水蒸気加工による新たな市場創出の可能性」
第4図 果樹の加熱水蒸気加工技術開発((株)VSフィット)
(本誌 P765参照)2016-12-C083

目次

「火鍋」 上海(中国)
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