缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2016年10月号掲載


特別解説:アンチエイジングを調理で
―ヒトは料理で進化した・調理は脳を活性化する―
第2図 ヒトの脳重量の増大の経緯
(本誌 P639参照)2016-10-C070

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「プーパッポンカレー」 バンコク(タイ)
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