缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

サイト内検索 powered by Google

本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2016年7月号掲載


シリーズ解説:食品高圧加工の最新動向(第10回)
中高圧処理(100〜200MPa)装置での有償加工
第1図 HPPを用いた米国スターバックス社のフレッシュジュース
(本誌 P410参照)2016-07-C047

シリーズ解説:食品高圧加工の最新動向(第10回)
中高圧処理(100〜200MPa)装置での有償加工
第2図 株式会社超臨界技術研究所
(本誌 P412参照)2016-07-C048

シリーズ解説:食品高圧加工の最新動向(第10回)
中高圧処理(100〜200MPa)装置での有償加工
第4図 株式会社東洋サプリの高圧処理工場
(本誌 P413参照)2016-07-C049

シリーズ解説:食品高圧加工の最新動向(第10回)
中高圧処理(100〜200MPa)装置での有償加工
第5図 100MPaに特化した世界最大の300L装置
(本誌 P413参照)2016-07-C050

特別解説:食品照射の現状とこれからの課題
〜放射線による殺菌・殺虫・芽止め技術を活用するために〜
第1図 様々な放射線利用の実例と線量
(本誌 P441参照)2016-07-C051

特別解説:食品照射の現状とこれからの課題
〜放射線による殺菌・殺虫・芽止め技術を活用するために〜
第2図 商業的照射施設における工程管理の概略
(本誌 P442参照)2016-07-C052

特別寄稿:肉を食べて暑さを乗り切ろう!!
第1図 汗腺のイメージ図(花王)
(本誌 P446参照)2016-07-C053

特別寄稿:肉を食べて暑さを乗り切ろう!!
第2図 パンチング中の乳牛(農水省)
(本誌 P446参照)2016-07-C054

特別寄稿:肉を食べて暑さを乗り切ろう!!
第3図 熊も夏バテ(北海道:登別)
(本誌 P447参照)2016-07-C055

目次

「マンゴーかき氷」 台北(台湾)
Page Top   Home