缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2015年6月号掲載


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策
日本のもったいない事情
第1図 日本の食品ロスの現状(平成23年度推計)
(本誌 P347参照)2015-06-C048


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策
日本のもったいない事情
第2図 期限設定の概念図
(本誌 P348参照)2015-06-C049


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策
日本のもったいない事情
第3図 家庭における食品ロス
(本誌 P349参照)2015-06-C050


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策
日本のもったいない事情
第4図 食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム
(本誌 P349参照)2015-06-C051


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策
日本のもったいない事情
第5図 納品期限見直しパイロットプロジェクトの実施について
(本誌 P350参照)2015-06-C052


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策
日本のもったいない事情
第6図 納品期限見直しの推進
(本誌 P351参照)2015-06-C053


シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策
日本のもったいない事情
第7図 食品ロス削減国民運動ロゴマーク(愛称:ろすのん)
(本誌 P352参照)2015-06-C054


シリーズ解説:日本の伝統食品 第25回 ホヤ
第1図 ホヤの入水口(A)と出水口(B)
(本誌 P355参照)2015-06-C055

シリーズ解説:日本の伝統食品 第25回 ホヤ
第2図 ホヤの捌き方
(本誌 P356参照)2015-06-C056

シリーズ解説:日本の伝統食品 第25回 ホヤ
第3図 ホヤの塩辛(A)と干物(B)
(本誌 P356参照)2015-06-C057

連載エッセー:風水樹花徒然記☆21 バラに寄す
図1 バラに囲まれた作曲家シューベルトの記念碑。オーストリア,ハインフェルト市。
バラのアーチに囲まれたこの碑の佇まいは「野ばら」の作曲家にふさわしい。
(本誌 P386参照)2015-06-C058

連載エッセー:風水樹花徒然記☆21 バラに寄す
図2 ドイツミュンヘン近郊で採取されたフランスバラ(Rosa gallica)のおし葉標本。
バイエルン州立植物標本館収蔵
(本誌 P386参照)2015-06-C059

連載エッセー:風水樹花徒然記☆21 バラに寄す
図3 イヌバラ(Rosa canina) イヌバラは日本のノイバラのようにかつては道端などでも普通に
見られたが,今は減少した。ドイツ,ディンケルスビュール付近
(本誌 P387参照)2015-06-C060

連載エッセー:風水樹花徒然記☆21 バラに寄す
図4 ヨーロッパの町や市には地元限定ともいえる‘町のばら’を見る。写真はオーストリアの
リエンツ市の‘リエンツのバラ’
(本誌 P388参照)2015-06-C061

目次「華西街観光夜市」 台北(台湾)
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