缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2014年3月号掲載


シリーズ解説:日本の伝統食品(第11回) 豆腐よう
第1図 豆腐ようと泡盛
瀬底氏より提供された写真を許可を得て掲載。
(本誌 P148参照)2014-03-C006


シリーズ解説:日本の伝統食品(第11回) 豆腐よう
第3図 豆腐の乾燥工程 (a)作業風景,(b)乾燥中の豆腐
瀬底氏より提供された写真を許可を得て掲載。
(本誌 P150参照)2014-03-C007

シリーズ解説:日本の伝統食品(第11回) 豆腐よう
第6図 琉球王朝の象徴,首里城正殿
(本誌 P153参照)2014-03-C008

特別解説:多収・高品質をめざす日本型施設園芸
〜農産物生産工場から食卓まで〜
第2図 イオン(土浦店)におけるテスト販売の様子
(本誌 P184参照)2014-03-C009

特別解説:多収・高品質をめざす日本型施設園芸
〜農産物生産工場から食卓まで〜
第3図 自動着果処理装置の外観
(本誌 P186参照)2014-03-C010
                        第1図 夏の冷蔵室内の食品群の変化

 
特別寄稿:冷蔵庫の中の食品調査 ―年4回の四季の調査から見えてきたもの―
第1図 夏の冷蔵室内の食品群の変化 
(本誌 P189参照)2014-03-C011
                        第2図 冷蔵室内の四季における食品群割合 

特別寄稿:冷蔵庫の中の食品調査 ―年4回の四季の調査から見えてきたもの―
第2図 冷蔵室内の四季における食品群割合 
(本誌 P189参照)2014-03-C012
                        第3図 冷蔵室内の食品群割合(2007年の四季)

特別寄稿:冷蔵庫の中の食品調査 ―年4回の四季の調査から見えてきたもの―
第3図 冷蔵室内の食品群割合(2007年の四季)
(本誌 P190参照)2014-03-C013
                     第4図 各家庭の冷蔵室に入っていた代表例の四季の変化

特別寄稿:冷蔵庫の中の食品調査 ―年4回の四季の調査から見えてきたもの―
第4図 各家庭の冷蔵室に入っていた代表例の四季の変化
(本誌 P191参照)2014-03-C014
                   第5図 冷凍室内の四季における食品群の割合変化

特別寄稿:冷蔵庫の中の食品調査 ―年4回の四季の調査から見えてきたもの―
第5図 冷凍室内の四季における食品群の割合変化
(本誌 P191参照)2014-03-C015

目次「クマノミとピンクアネモネ」 シミラン諸島 タイ
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