缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2013年8月号掲載


シリーズ解説:日本の伝統食品 第5回 日本伝統食品としてのすんき
写真1 「すんき」製品
(本誌 P472参照)2013-08-C051


シリーズ解説:日本の伝統食品 第5回 日本伝統食品としてのすんき
第1図 「すんき」の製造工程
(本誌 P473参照)2013-08-C052


シリーズ解説:日本の伝統食品 第5回 日本伝統食品としてのすんき
写真2 「すんき」の模擬製造 (写真提供:東京家政大学 宮尾茂雄 教授)
(本誌 P474参照)2013-08-C053

シリーズ解説:日本の伝統食品 第5回 日本伝統食品としてのすんき
写真2 「すんき」料理 (写真提供:東京家政大学 宮尾茂雄 教授)
(本誌 P475参照)2013-08-C054

特別解説:青果物のバルクコンテナ物流システムの開発
写真1 新規バルクコンテナの使用時1基(左)と非使用時(右)の状態
(本誌 P500参照)2013-08-C055

特別解説:青果物のバルクコンテナ物流システムの開発
写真2 振動によるバルクコンテナダイコンの移動位置
(本誌 P500参照)2013-08-C056

目次「泰緬鉄道」カンチャナブリー(タイ)
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