缶詰技術研究会 -月刊誌「食品と容器」発刊- 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2012年9月号掲載



 随想:家畜にも癖はあるのか?
 第2図 デビーカー

 (本誌 P539参照)2012-09-C080)



 随想:家畜にも癖はあるのか?
 第3図 遮眼帯
 (本誌 P539参照)2012-09-C081)


 シリーズ解説:果実とその加工品の話(第1回)国産果実の生産動向と果物の消費動向
 写真1 果樹研育成の新しい果樹
 (本誌 P541参照)2012-09-C082


 シリーズ解説:果実とその加工品の話(第1回)国産果実の生産動向と果物の消費動向について
 写真2 露茜果実およびジュース
 (本誌 P543参照)2012-09-C083



 シリーズ解説:果実とその加工品の話(第1回)国産果実の生産動向と果物の消費動向について
 第2図 果実の生産量,輸入量と自給率(農林水産省HPより)
 (本誌 P545参照)2012-09-C084




 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)海藻多糖類(1)寒天
 第1図 海藻の写真
 (本誌 P547参照)2012-09-C085



 特別解説:交流高電界技術による各種液状食品の短時間殺菌
 第1図 交流高電界による枯草菌芽胞失活のモデル
 (本誌 P571参照)2012-09-C086



 目次写真 「ライステラスで優雅な昼食」バリ島(インドネシア)