缶詰技術研究会 -月刊誌「食品と容器」発刊- 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

サイト内検索 powered by Google

本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2012年8月号掲載


 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)黒酵母由来高純度β-1,3-1,6-グルカン「アクアβTM」の機能性について
 第2図 アクアβTMの構造
 (本誌 P475参照)2012-08-C057


 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)黒酵母由来高純度β-1,3-1,6-グルカン「アクアβTM」の機能性について
 第8図 アクアβの経口摂取による自律神経系に与える影響
 (本誌 P478参照)2012-08-C058


 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)黒酵母由来高純度β-1,3-1,6-グルカン「アクアβTM」の機能性について
 第12図 アクアβの経口摂取によるUFT副作用における小腸粘膜保護効果
 (本誌 P480参照)2012-08-C059



 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)黒酵母由来高純度β-1,3-1,6-グルカン「アクアβTM」の機能性について
 第13図 エタノール刺激に対する胃粘膜でのミエロパーオキシダーゼ活性
 (本誌 P481参照)2012-08-C060




 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)黒酵母由来高純度β-1,3-1,6-グルカン「アクアβTM」の機能性について
 第14図 アクアβの経口摂取によるHSP70産生誘導への影響
 (本誌 P481参照)2012-08-C061


 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)黒酵母由来高純度β-1,3-1,6-グルカン「アクアβTM」の機能性について”
 第15図 アクアβの経口摂取によるムチン産生誘導への影響
 (本誌 P481参照)2012-08-C062



 シリーズ解説:糖質素材の機能と利用(第22回)黒酵母由来高純度β-1,3-1,6-グルカン「アクアβTM」の機能性について
 第17図 アクアβの抗炎症効果
 (本誌 P482参照)2012-08-C063

 
 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理

 写真1 タコライス
 (本誌 P484参照)2012-08-C064




 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真2 ロコモコ
 (本誌 P484参照)2012-08-C065
 


 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真3 ビビンバ
 (本誌 P485参照)2012-08-C066



 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真4 クッパ
 (本誌 P485参照)2012-08-C067

 
 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理

 写真5 ナシゴレン
  (本誌 P485参照)2012-08-C068


 
 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理

 写真6 カオパット・サパロット
 (本誌 P485参照)2012-08-C069

 


 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真7 粥(中国)
 (本誌 P486参照)2012-08-C070


 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真8 パエリア
 (本誌 P486参照)2012-08-C071


 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真9 リゾット
 (本誌 P486参照)2012-08-C072


 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真10 フォー
 (本誌 P487参照)2012-08-C073


 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真11 ラクサ 
 (本誌 P487参照)2012-08-C074


 シリーズ解説:米の話(第23回・最終回)世界の米料理
 写真12 生春巻き
 (本誌 P487参照)2012-08-C075
 米の話:写真2~6,7~9は,ゆんフリー写真素材集(Photo by(c)Tomo.Yun)より URL(http://www.yunphoto.net)


 特別寄稿:お米(まい)のスターになるように・・・お米マイスター
 写真1 お米パワーアップ講習
 (本誌 P513参照)2012-08-C076



 特別寄稿:お米(まい)のスターになるように・・・お米マイスター
 写真2 生産農家と意見交換
 (本誌 P514参照)2012-08-C077


 特別寄稿:お米(まい)のスターになるように・・・お米マイスター
 写真3 合鴨農法
 (本誌 P514参照)2012-08-C078


 特別寄稿:お米(まい)のスターになるように・・・お米マイスター
 写真4 各地のお米(亀太商店)
 (本誌 P515参照)2012-08-C079


 目次写真 「南国の握り寿司」石垣島