缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2012年5月号掲載


米の加工利用(9)酒
第1図 清酒とワイン・ビールの製造工程比較
(本誌 P281参照)2012-05-C031

   米の加工利用(9)酒
第3図 酒造原料米の精米 品種:山田錦(兵庫県産)
(本誌 P284参照)2012-05-C032
 


米の加工利用(9)酒
第4図 良食味米品種コシヒカリを用いた商品
(本誌 P286参照)2012-05-C033
 



数値流体力学(CFD)を応用した青果物包装容器の最適化
第4図 イチゴ一段トレー包装容器(第1図)内部の流れに及ぼす通気孔径および通気速度の影響
(本誌 P319参照)2012-05-C034 

目次「水煮鯰魚:渝信川菜にて」上海(四川料理)
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