缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2011年11月号掲載


缶詰の「顔」
写真1 東京海洋大学海洋科学部食品科学科謹製
ビンチョウマグロ油漬け缶詰
(本誌 P659参照)(2011-11-C057)
 
缶詰の「顔」
写真2 東京水産大学食品工学部謹製
1985年製造イワシ水煮缶詰
(本誌 P659参照)(2011-11-C058)

缶詰の「顔」
写真3 市販サクラマス水煮缶詰
(本誌 P659参照)(2011-11-C059)

米の加工利用(4)無洗米
第2図 無洗米の製造工程
(本誌  P668参照)(2011-11-C060)

米の加工利用(4)無洗米
第3図 BG無洗米の製造工程
(本誌  P668参照)(2011-11-C061)

米の加工利用(4)無洗米
写真3 米1カップのとぎ汁中にある米ヌカ量
(本誌  P670参照)(2011-11-C062)

米の加工利用(4)無洗米
第5図 とぎ汁中の汚染物質
(本誌  P670参照)(2011-11-C063)

米の加工利用(4)無洗米
写真4 新宿御苑ゆりの木,富士山山小屋などの写真
(本誌  P672参照)(2011-11-C064)

米の加工利用(4)無洗米
写真4 新宿御苑ゆりの木,富士山山小屋などの写真
(本誌  P672参照)(2011-11-C064)

米の加工利用(4)無洗米
写真4 新宿御苑ゆりの木,富士山山小屋などの写真
(本誌  P672参照)(2011-11-C064)

米の加工利用(4)無洗米
写真4 新宿御苑ゆりの木,富士山山小屋などの写真
(本誌  P672参照)(2011-11-C064)

米の加工利用(4)無洗米
写真4 新宿御苑ゆりの木,富士山山小屋などの写真
(本誌  P672参照)(2011-11-C064)


赤外線・紫外線殺菌と超微細ミストを用いた
青果物の輸出促進技術
第2図 IR・UV殺菌装置
(本誌  P703参照)(2011-11-C065)


赤外線・紫外線殺菌と超微細ミストを用いた
青果物の輸出促進技術
第4図 レナード式ナノミスト発生装置の概略
(本誌  P705参照)(2011-11-C066)


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