缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2011年10月号掲載


米の加工利用(4)炊飯米特性の理化学測定
第2図 炊飯米の食味影響因子
(本誌 P597参照)(2011-10-C053)
 
米の加工利用(4)炊飯米特性の理化学測定
第3図 炊飯米の高精度物性試験
(本誌  P599参照)(2011-10-C054)

米の加工利用(4)炊飯米特性の理化学測定
第4図 理化学測定値のデータベース化 
(本誌  P600参照)(2011-10-C055)
米の加工利用(4)炊飯米特性の理化学測定
第5図 理化学測定に基づく炊飯米の食味測定
(本誌  P601参照)(2011-10-C056)

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