缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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本誌の掲載図表/写真(カラー版)

2011年9月号掲載



米の加工利用(2)家庭用炊飯
第1図 電気ヒーターとIHの比較
(本誌 P541参照)(2011-09-C044)
 

米の加工利用(2)家庭用炊飯
第2図 炊飯器でごはんを炊くときの火力コントロール
(本誌  P541参照)(2011-09-C045)

米の加工利用(2)家庭用炊飯
第3図 当社が理想とするごはん 
(本誌  P542参照)(2011-09-C045)


米の加工利用(2)家庭用炊飯
第4図 追い炊きにおける高温スチーム加熱
(本誌  P543参照)(2011-09-C045)


米の加工利用(2)家庭用炊飯
第6図 200℃高温スチーム炊飯(イメージ図)
(本誌  P544参照)(2011-09-C046)

米の加工利用(2)家庭用炊飯
第7図 200℃高温スチーム機構
(本誌  P544参照)(2011-09-C047)

米の加工利用(2)家庭用炊飯
第8図 130℃と200℃の高温スチーム効果比較
(本誌  P545参照)(2011-09-C048)

米の加工利用(2)家庭用炊飯
第9図 高温スチーム温度による粒の膨れ比較
(本誌  P545参照)(2011-09-C049)

米の加工利用(2)家庭用炊飯
第10図 高温スチーム温度によるごはん成分比較
(本誌  P546参照)(2011-09-C050)

米の加工利用(2)家庭用炊飯
第11図 圧力式炊飯器「大沸騰おどり炊き」イメージ図
(本誌 P546参照)(2011-09-C051)

新ラーメン容器
−どんぶり型発泡断熱紙カップの商品化−
写真1 開発した『どんぶり型紙容器』
(本誌 P578参照)(2011-09-C052)

目次 「夕暮れ」タイ(タオ島)