1999年4月号・目次

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随 想 日本の常識と世界の非常識    <松縄 朗> 190
解 説 容器・包装シリーズ:1.容器のすべて(第12回)
        紙カップ                <三百苅紀雄> 192
解 説 健康志向、食品・飲料用新素材の利用技術(第14回)
        素材各論(5) ビタミン・ミネラル系
        ビタミン・ミネラル系の素材と利用 <梅垣敬三>  198
解 説 正しい食品官能評価法〔1〕 <内藤成弘> 204
肺魚のため息(38) −メダカ−        <多紀保彦> 209
────── 海外技術・マーケット情報────────
PACKAGING NEWS         212
食品用金属容器の進歩       214
アルミニウム食缶の利点                    216
新しいガス組成のMA包装の開発           218
パルス電場がリンゴ果汁の収量に与える影響       220
1998年のDupont賞を受賞した容器    222
メキシコの製缶事情              224
ヨーロッパの清涼飲料市場                226
パルスエコー技術によるフレキシブル包装の微少リーク
  および夾雑シールの検出            228
───────────────────────────
業界トピックス:98年エアゾール缶の状況      231
連載エッセー:食べ物談義(102) −河端さんのこと− <天野慶之>    232
特別レポート:低迷脱出へ向かうトイレタリー市場
         /流通ボーダレス化進む化粧品市場
<洗剤新報社
  編集部>  
234
最近の技術雑誌から       239
今月の統計       244
読者のページ   246
雲南の少数民族(第4回) −てん菜(さい)ととうがらし− <森   誠>     247

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