| 随 想： オンライン授業に関する雑感 |
＜柴田真理朗＞ |
78 |
シリーズ解説： 食と健康 −食を知り食を生かそう− （第15回）
DHA・EPAの健康機能
≪≫記事が読めます |
＜西川正純/木村優輝＞ |
80 |
シリーズ解説： 日本人の健康を支える水産資源 （第26回）
カニ風味かまぼこの歴史と変遷 |
＜一正蒲鉾株式会社＞ |
88 |
| 製品紹介： スクイズフォーマー下向き仕様の開発 |
＜阿部和也＞ |
95 |
| 食品と容器・関係法令アップデート |
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98 |
| ------------------ 海外技術・マーケット情報 ------------------- |
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| (1) 食品包装における金属の役割 |
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| (2) コロナ禍のアルミパッケージリサイクル業界の取り組み |
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| (3) Revolution Brewing社のビールはすべて缶入り |
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| (4) キャンメーカー誌による330mLおよび355mL缶の市販品調査 |
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| (5) 2020年飲料業界の現状（ビール，コーヒー，お茶） |
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| (6) PETボトル充填ラインの生産性を向上させる搬送とアキュムレーション |
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| (7) 英国の食品飲料業界における予防保守システム及びAIの活用状況 |
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| (8) 2019年のトップ10新製品 |
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| (9) 食品偽装により懸念される経済的ロスと食品安全 |
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| (10) 中国China Resources Snow Breweries社缶ビール充填ラインのオンライン巻締検査 |
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| (11) 消費者が求める機能性食品および飲料のトレンド |
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| (12) スポーツウェルネスに役立つ栄養補助食品の成分 |
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| 風水樹花徒然記☆48 寄生，共生，感染 |
＜大場秀章＞ |
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特別レポート： 日本における清涼飲料，ビール系酒類市場
―2020年の１〜12月を振り返って― |
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特別解説： 食料・飼料としての昆虫の価値と未来
〜持続可能な食糧生産に向けて〜 |
＜水野 壮＞ |
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連載特集： 軟包装技術 第14回
軟包装容器の設計 応用編 No.５ 軟包材による立体容器への挑戦 |
＜住本充弘＞ |
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| 最近登録された食品と容器に関する特許･実案から紹介 |
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| 最近の技術雑誌から |
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| 今月の統計 |
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| 業界トピックス： 新型コロナが飲料界を襲い，価値観やチャネルが激変 |
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| ログオン・ログオフ（第37話） 物忘れと加齢老化の関係 認知症予備軍から |
＜藤田 滋＞ |
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