2020年 10月号・目次

目次の案内へ
トップページへ
閉じる

随 想   多様な昆虫食の楽しみ〜アンケート調査から〜   <水野 壮> 594
連載特集: ビタミンの紹介 第18回 
       「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(15)
       栄養成分と免疫防御システム(1)

       ここをクリック!
記事が読めます
  <阿部皓一> 597
シリーズ解説: 食と健康 −食を知り食を生かそう− (第12回)
       GABAを含む食品の健康機能 −高血圧予防の可能性−
  <伊藤早苗/等々力英美> 604
海外パッケージ動向(第11回) 
       COVID-19パンデミックとパッケージへの影響
<森 泰正> 610
シリーズ解説:日本人の健康を支える水産資源 (第23回)
       加工原料としての水産物
  <大迫一史> 616
食品と容器・関係法令アップデート 624
業界トピックス: 無糖志向で堅調な日本茶飲料,20年は健闘 626
------------------ 海外技術・マーケット情報 -------------------
  (1) クラフトビール業界は缶セルツァーに注目 627
  (2) 北米でアルミ飲料缶の需要が回復
  (3) 中国の湖北ORGパッケージング社が押し進めるボトル缶
  (4) Hoffmann社がリサイクルの限界まで目指すRecyCan?
  (5) 北米初のオールデジタル式のパッケージ加工
  (6) 貯蔵寿命を延長するアクティブ&インテリジェントパッケージ
  (7) コロナウイルスが食品業界にどの様に影響しているか
  (8) 食品工場における従業員教育方法
  (9) ネスレUSAの多面的な新製品開発
  (10) 食品開発者に方向性を与えるフレーバーのトレンド
  (11) 仮想現実(VR)の体験で飲料の好みを変えられるか?  
  (12) 大きな需要が見込める培養肉の製品
------------------------------------------------------------
特別レポート: 日本における清涼飲料,ビール系酒類市場
       ―令和2年7,8月を振り返って−
  <醸造産業新聞社> 636
最近登録された食品と容器に関する特許・実案から紹介 640
特別解説: プラスチック包装と二酸化炭素排出と地球温暖化   <石谷孝佑> 644
最近の技術雑誌から 652
今月の統計 656
業界の話題 658
ログオン・ログオフ(第35話) お好み焼きについて  <藤田 滋> 659

目次の案内へ
トップページへ
閉じる