2019年 3月号・目次

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随 想   海外体験の教訓:
       「変化は“突然に”やってくる」「未来へのヒントは“海外”にある」
  <有田俊雄> 148
シリーズ解説:地域の食品産業を支える技術開発(第15回)
       真空予冷に対応したニラ鮮度保持包装の開発
  <朝来壮一> 150
シリーズ解説:日本人の健康を支える水産資源 (第5回)
       クロマグロにおける養殖用人工種苗の安定供給技術の開発

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  <玄 浩一郎 他> 158
連載特集: ビタミンの紹介 第10回 
       「ビタミンのABC初歩からXYZ最新の進歩」(7) ビタミンと皮膚の健康
  <阿部皓一> 165
海外パッケージ動向(第3回) 世界で評価されるパッケージとは
       −2018年ダウ・パッケージング・イノベーション賞の受賞製品より−
  <森 泰正> 170
------------------ 海外技術・マーケット情報 -------------------
    エナジードリンク市場動向 174
    変動が大きくなるアルミ缶材価格 177
    直面する海洋投棄プラスチック問題   180
    代替フロンの改善による地球温暖化対策 182
    再生型農業が定着するための取り組み 183
    顧客からのフィードバックで食品安全問題を監視するシステム 185
    設備診断センサーを使って,予防保全(PM)から予知保全(PdM)へ 187
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特別レポート: 2018年の低アルコールRTD市場 192
業界トピックス: 家庭用紅茶市場 外食で新たなトレンド生まれる 195
産業余話 第26回: 行政ツールとしての儀式   <並河良一> 196
特別解説: 紙の力学的疲労とその評価   <山内龍男> 198
製品紹介: 生体模倣(バイオミメティクス)による食品包装フィルムの開発
       第2回 ウツボカズラの表面形態と滑油コーティング
  <藤本幸司 他> 203
今月の統計 206
最近の技術雑誌から 208
業界の話題 212
古今東西全部入りL 「ウォーキングで鳥に出会う」   <コーヒー豆(浅煎り)> 213

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