2018年 10月号・目次

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随 想   包装技術の脱ガラバゴス化への挑戦   <石谷孝佑> 612
新シリーズ解説:日本人の健康を支える水産資源(第1回)
       はじめにあたって
       海に関する基礎知識(1)

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  <大迫一史>
  <吉田次郎>
614
616
技術用語解説: 液体用紙容器 619
シリーズ解説:地域の食品産業を支える技術開発(第11回)
       すんきから分離した植物性乳酸菌によるヨーグルトの開発
  <大澤克己> 620
------------------ 海外技術・マーケット情報 -------------------
    飲料用パッケージ材料と容器の選択はデザイン性とリサイクル性 627
    「リサイクル可能」では,もはや十分ではない   630
    エアゾール缶の食品飲料分野への可能性を探求 631
    全米製缶協会が取り組む製缶用金属材料の輸入制限除外 633
    包装最適化のための試験 634
    食品パッケージが対応すべき規制 637
    2017年のソフトドリンク市場動向レポート 640
    食品安全における予防的コントロールの重要性 642
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海外パッケージ動向(新連載・第1回)
       2018年世界軟包装会議

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  <森 泰正> 646
特別レポート: 日本における清涼飲料,ビール系酒類市場
        −平成30年7,8月を振り返って−
650
産業余話 第24回: 経済学における美人投票・投資と投機   <並河良一> 654
特別解説: 食品中で食中毒菌はどう増える?
      −リアルタイムPCRによる食中毒菌の増殖測定−
  <川崎 晋>
  <Fia NOVIYANTI>
656
業界トピックス: 日本茶飲料市場,健康志向背景に好調続く 661
業界の話題 662
今月の統計 664
最近の技術雑誌から 666
ログオン・ログオフ(第23話) 象と鯨の話   <藤田 滋> 671

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