2018年 6月号・目次

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随 想:   アメリカ奮戦記(捨て子政策その2) <橋本胤男> 348
シリーズ解説地域の食品産業を支える技術開発(第7回)
       遺伝子検出による迅速微生物解析技術の開発 <富永達矢> 350
シリーズ解説食品の非破壊評価技術(第11回)
       食品製造ラインにおけるプロセス管理と清浄度評価 <河野晋治> 354
産業余話 第22回: 宗教と一体化した通商政策 <並河良一> 360
「海外に見る容器包装最新事情」(第29回)
       リサイクル化・脱プラスチックの流れの中で進む紙包装のマルチバリアイノベーション <有田俊雄> 362
------------------ 海外技術・マーケット情報 -------------------
    軽量エアゾール缶がキャン・オブ・ザ・イヤーを受賞 366
    Montebello Packaging社のブロー成形アルミボトル缶   368
    クラフトビールによる業界の活性化 369
    2017年イノベーション・オブ・ザ・イヤーの飲料5ブランド 372
    製造する食品の安全性を確かなものにするためのトレーニング 374
    サステナブルで環境に優しい食品包装 377
    食品の価値を高める包装技術 380
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業界トピックス: 猛暑が予想される今夏,期待される炭酸 383
製品紹介: モンデ酒造株式会社のワイン造りについて
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<水上 東> 384
特別解説: 射出コンプレッション方式を用いたプリフォーム成型機の開発
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<小笠原直也> 390
技術用語解説: 輸送試験 395
業界の話題 396
今月の統計 400
最近の技術雑誌から 402
ログオン・ログオフ(第21話): 6月の魚・キスとアジ そして寿司(すし・鮨・鮓)の話 <藤田 滋> 407

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