2016年 12月号・目次

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随 想   「ウイスキー・ブランデー造りに携わって〜ブレンダーのつぶやき〜」 <冨岡伸一> 724
シリーズ解説:食品高圧加工の最新動向(第15回)
         高圧加工澱粉の活用に向けて(2) <山本和貴> 726
シリーズ解説:わが国の食品ロス・廃棄の現状と対策(第19回)  
         わが国におけるフードバンク活動の現状と支援について
         ここをクリック! 記事が読めます。
<松本健太> 731
「海外に見る容器包装最新事情」(第20回)
     機能性と戦略性をもつパウチは今後も成長を続ける(2)
     硬質容器(ガラス,金属,プラスチック容器)からも目が離せない <有田俊雄> 738
------------------ 海外技術・マーケット情報 --------------------
     急成長するnon-GMOなどの認定食品ラベル表示 742
     カフェイン:効能と安全のバランス   745
     新しい殺菌技術との併用で新鮮さ,安全性,保存性がアップした透明
     プラスチック容器
747
     Ardagh社の新しい飲料缶ビジネス 748
     IoT時代の到来に備える 750
     製造工程のデータ収集ソフトウェアの活用と展開 751
     ポリエチレンフィルムで包装されたキュウリの紫外線(UV-C)による殺菌 755
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一刻者の独り言 第15回:
     「持続可能性」・「生物多様性」施策の変遷と有機農業
<岩元睦夫> 759
特別解説:「果樹の加熱水蒸気加工による新たな市場創出の可能性」 <中谷吉隆・前田育克> 762
産業余話 第14回:自由貿易:普遍的価値の崩壊 <並河良一> 768
業界トピックス:日用品・化粧品各社の取り組み 利便性の向上,コスト削減進める 770
技術用語解説:プラスチックの熱変形温度,プラスチックボトル,プラスチック容器
          の性能試験
771
業界の話題   772
今月の統計 776
最近の技術雑誌から 778
ログオン・ログオフ(第12話)大晦日を家族以外と過ごしたこと  <藤田 滋> 783
第57巻(2016年)総目次 巻末

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