2013年 1月号・目次

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新年のご挨拶         <伊藤哲夫> 2
第1特集:新春誌上座談会
  少子化時代における食を考える 4
   少子化時代の食 <林 清> 6
   出生体重低下のリスクを考える(成人病胎児期発症起源説の視点から)
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<福岡秀興> 8
   児童の食生活と発育 <瀧本秀美・猿倉薫子> 15
   少子化時代のベビーフード・離乳食 <野崎郁夫> 20
   子どもの食をみる視点 <外山紀子> 27
   少子化と菓子産業のゆくえ <早川幸男> 32
第2特集:海 外 事 情
   花と野菜の高原 ベトナム・ダラットここをクリック!記事が読めます。 <久米民和> 38
   はじめての海外滞在 アルザス地方,ストラスブール <荻原 淳> 44
   イギリスの食事情 <田中貴之> 52
   ドイツ ゲッティンゲンの食事情 <鈴木 聡> 59
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新製品紹介:スリムワインボトル採用のスパークリングワインが増えています 66
最近の技術雑誌から 67
野菜・果物を巡って(第四十九話)七草粥で胃をやすめる      <吉田企世子> 69

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