缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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 《新発売》シリーズ解説記事の別刷合本
   
 食品高圧加工の最新動向


 国立研究法人農研機構 食品研究部門 食品品質評価制御ユニット長
            山 本 和 貴 様 監修


 世界で拡大する高圧加工食品市場に向け、食品高圧科学、生物関連
 高圧科学、食品高圧加工、高圧加工装置などの各分野での最新動向
 を紹介、解説。


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DVD 好評発売中!
食品分析法入門シリーズ「脂質の定量分析」編

(一財)日本冷凍食品検査協会 監修

管理栄養士を目指す方必見!
栄養学,食品化学などを学んで
いる人にも。


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2017.11.01 2017年 「食品と容器」誌 11月号発売。
2017.10.01 2017年 「食品と容器」誌 10月号発売。
2017.09.01 2017年 「食品と容器」誌 9月号発売。
2017.08.01 2017年 「食品と容器」誌 8月号発売。
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2017.06.01 2017年 「食品と容器」誌 6月号発売。
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2016.12.01 2016年 「食品と容器」誌 12月号発売。
2016.11.01 2016年 「食品と容器」誌 11月号発売。
2016.10.01 2016年 「食品と容器」誌 10月号発売。
2016.09.01 2016年 「食品と容器」誌 9月号発売。
2016.08.01 2016年 「食品と容器」誌 8月号発売。
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2016.04.01 2016年 「食品と容器」誌 4月号発売。
2016.03.01 2016年 「食品と容器」誌 3月号発売。
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2016.01..01 2016年 「食品と容器」誌 1月号発売。
2015.12..01 2015年 「食品と容器」誌 12月号発売。
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2012.04.01 「食品と容器」誌 4月号発売。大判化。
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2011.04.01 「食品と容器」誌 4月号発売。
2010.10.01 缶詰技術研究会創立50周年記念出版「容器の事典」が新発売になりました。容器に関する材料から容器の製造方法まで、広範囲に収録。生産現場の方や研究者の方にも扱いやすい、手軽なハンディータイプの事典です。お求めとお問合せはこちらまで。
 
閲覧サービス(2017年11月号) 
シリーズ解説:地域の食品産業を支える技術開発(新連載・第1回)
地域特産物の高付加価値利用−ラ・フランスの香りに着目した新食品素材開発−
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特別解説:高齢者ニーズに対応した小容量サイズ缶の開け易さ向上
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